البرجر البيتي الصحي بالدجاح واللحم
وخبز البرجر

البرجر هو المفضل لدى الصغار والشباب ويمكن تكون الوجبه الأساسيه لهم ولكن معظم الناس تجهل مكوناتها الأساسيه لها ومن كثر مانسمع عن حالات التسمم من الوجبات السريعه وخاصة البرجر وطرق إعداده في الميكرويف ونحن في زمن السرعة افتقدنا من صحة ابنائنا وصحتنا الكثير ولو فكرت ربة البيت في اعداد وجبة نظيفة وبحثت عن مكوناتها واستبدلت ماهو مفيد في تلك المكونات واليوم أحببت تنزيل طريقة عمل البرجر وبطريقه صحيه ومفيده وهي طريقه بسيطه ومكوناتها موجوده في كل بيت ولكن استبدلت بدل فول الصويا الشوفان (الكويكر)ولنبدأ ب
المقادير

صحن صدور دجاج بمعنى نصف كيلو واللحم نفس المقادير
4 ملاعق أكل مملؤة شوفان
ملعقة وسط ملح
ملعقه صغيره من كلا من ثوم ناشف +بصل ناشف والأفضل طازج + زنجيل ناعم+مثبت الأيسكريم
فائدة مثبت الأيسكريم
مثبت الأيسكريم يجعل اللحم متماسك ويحجز الماء في اللحم ولحم الدجاج ويجعل اللحم
لايفقد عناصره ومثبت الأيسكريم مثل مادة السحلب التركي ويمكن استبداله بملعقة أكل نشا





الطريقة

تقطيع صدور الدجاج لمكعبات ثم وضعها في مفرمة اللحم ووضع الشوفان والملح والزنجبيل ومثبت الأيسكريم والثوم والبصل وفي حالة استخدام البصل والثوم طازجا يفرم ناعما ويضاف للدجاج ويفرم ناعما حتى يمتزج ببعض جميع المكونات






إحضار ورق زبده وقصه مربعات صغيره


إحضار وعاء به ملعقة زيت وآخر به قليل ماء والبدء بدهن اليد بقليل زيت ومسح ورق الزبده حتى لايلتصق البرجر في الورق
ثم تكوير الدجاج أو اللحم كور بحجم الليمون الكبير ثم إحضار قطعة كيس بلاستيك ودهنها بالزيت وبما أنه لايوجد لديكِ آلة كبس البرجر يمكن إستخدام قطاعة الدونات ومسحها
من الداخل بالزيت ووضعها فوق قطعة الكيس ووضع كرة الدجاج أو اللحم داخلها والضغط عليها لتوزيعهاعلى جميع الدائره وبسمك 1 سم ثم رفع القطاعه ووضع ورق الزبده فوق البرجر وقلب الكيس وبذلك تصبح البرجر فوق الورق وهكذا حتى نهاية الكمية
وتكون كل سته حبات فوق بعض وفي حالة التفريز توضع في كيس ويقفل ويوضع في الفريزر





تابع