بسم الله:eh_s(7):





انا احب طعمها لانها تشبه وايد مهلبية يس الغانم والصنوبر


المقادير:

4 أكواب من الحليب السائل طبعا
5 إلى 6 ملاعق طعام من السكر
3 إلى 4 حبات مستكة مطحونة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر
5 ملاعق طعام من دقيق الذرة ( نشا )
ماء ورد + ماء زهر ( انا كثرت ماء الزهر والطعم صار احلى واحلى )

واضافتي لها ( ملعقتين بودرة حليب جوز الهند ) تصير لذيذة


طريقة التحضير:
- يخلط الحليب مع السكر والمستكة ويوضع على النار حتى يبدأ بالغليان.

- يذوب الناش في نصف كوب من الماء ويضاف إلى الحليب ويخلط معه باستمرار بواسطة المشبك اليدوي ( السلك المعدني ) حتى يغلي المزيج ويتكثف.

- يسكب المزيج في أطباق صغيرة ويزين باللوز والصنوبر او الفستق .

- دخليها الثلاجة تبرد .

- عند التقديم تسقى القشطلية بقليل من الشيرة حسب الذوق، مع ضرورة حفظها في الثلاجة قبل التقديم وبعده.


طريقة شيرة " احلى همبه المعتمدة "


4 قلاصات ماء
8 قلاصات سكر
هيل ناعم وخيوط الزعفران ( شوية من كل نوع )
اقل من ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون ( لا تكثرين عشان ما تصير حامضة ولازم تذوقين الماي عشان تحددين )

حطيهم بجدر على النار حتى يغلي الخلط
لمدة ثلث ساعة

من بعد الثلث الساعة خليك يمها وكل شوي اخذي مقدار صغير بالملعقة
وخليه يبرد
لما توصلين للثخن المطلوب

ملاحظة : هذه الشيرة تتميز بأنها بسرعة تصير وما تاخذ اكثر من نصف ساعة على النار وما تتكتل ابدا لو حفظتيها خارج الثلاجة



زينتها بــ ( كان زايد عندي من قاعدة التشيز كيك بسكوت بالزبدة خلطته بدراسين ناعم )


:eh_s(7)::eh_s(7)::eh_s(7)::eh_s(7):