:) خبز باللحم والجبن :)
المقادير
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
5 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بيض
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب حليب
للحشو
لحم مفروم معصج
جبن شيدر
للدهن
1 صفار بيض
2 ملعقة كبيرة حليب
للتزيين
سمسم
حبة بركة
الطريقة
- تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ
وتُترك لمدة 10 دقائق.
- يُنخل الدقيق والحليب
البودرة والملح ويوضع
في آلة العجن على سرعة متوسطة.
- يُضاف للدقيق خليط الخميرة
والبيض والزبدة ويُعجن.
- يُضاف للخليط الحليب ويُعجن
حتى تندمج كل المكونات ونحصل
على عجين أملس ومتماسك.
- يُغطى العجين بمنشفة قماش ويُترك
في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى يختمر.
- يُقطع العجين إلى كرات صغيرة
ثم تُفرد على سطح مائدة مرشوش
بقليل من الدقيق على هيئة دوائر.
- توضع كمية من اللحم المفروم
أو جبن الشيدر على أحد جانبي
العجين ثم يُلف على شكل
أسطوانة بحيث نبدأ بالطرف القريب
من الحشو ويكون الحشو للداخل.
- يُرص على صاج فرن
مدهون بقليل من الزيت ويُغطى
بمنشفة قماش ويُترك لمدة
35 دقيقة ليختمر مرة أخرى.
- يُجهز الفرن بتسخينه على
درجة حرارة 200 درجة مئوية .
- يُخفق صفار البيض مع الحليب
ويُدهن سطح وحدات الخبز به.
- يُرش سطح الخبز بالسمسم وحبة البركة.
- يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.
بالهناء والعافية ،،،،
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ** صادق الإحساس **
