السلام عليكم ورحمه الله وبركاتهـ
يستخــرج الزعفــران من زهــرة صغــيرة يوجــد فــي قلــبها خــيوط الزعفــران
ويــتم استــخراجها بــدقة متــناهية وبأيــدي أشــخاص ذو خــبرة
وفــن فــي التقاطــها وتجميــعها
وزراعـة الزعفــران مــن النباتــات المكــلفة فــي زراعــته مــاديا وفنــيا وتقنــيا
لــذا اصــبح سعــره باهــظ الثــمن وخــصوصا الأنــواع الفــاخرة منــه
يتــم زراعــته في إيــران
الزعفران
نبات بصلي من فصيلة السوسنيات،
والجزء الفعال في الزعفران أعضاء التلقيح
وتسمى (السّمات) وتنزع من الزهور المتفتحة،
وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة.
وهذه المادة لونها أحمر برتقالي وذات رائحة نفاذة وطعم مميز،
وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة.
المواد الفعالة:
تحتوي أعضاء التلقيح (السمات)
على زيت دهني طيار ذي رائحة عطرية ومواد ملونة.
الخصائص الطبية:
زيت الزعفران مضاد للألم والتقلصات، ومزيل لآلام الطمث وآلام غشاء اللثة.
مسكن ومقو للجهاز العصبي المركزي، كما أنه مفيد لحالات الضعف الجنسي.
يستعمل الزعفران كتوابل في تجهيز الأطعمة والمأكولات.
الزعفران يتمتع بخصائص وقائية مقاومة للسرطان
في أحدث دراسة نشرتها مجلة "الطب والبيولوجيا التجريبية" المتخصصة,
أثبت باحثون في المكسيك أن بالإمكان استخدام الزعفران,
وهو نوع من النباتات التي تضاف إلى الطعام كأحد التوابل والبهارات لإضفاء النكهة,
كعامل واق من السرطان أو في البرنامج العلاجي المخصص لهذا المرض.
ووجد الباحثون بعد مراجعة مجموعة كبيرة من الدراسات المخبرية والأبحاث
التي أجريت على الحيوانات,
أن الزعفران لا يمنع فقط تشكل أورام سرطانية جديدة،
ولكنه قد يسبب تقلص وانكماش الأورام الموجودة,
كما يزيد فعالية العلاج الكيماوي ويشجع آثاره المضادة للسرطان.
وإليكم الصور
رد مع اقتباس
-new.gif)
