السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ما ادري وش السالفهدئلت
بس شفت لي موضوع عن الكليجا
و قلت ما بددهاش
لازم موضوع عن الكليجا
طبعا ماراح تكون بسجل غينيس مثل ام علي :مزون:
هذه طريقة كليجا ناجحة ولذيذة ..
نبدأ بالمقادير:
4 كاسات طحين برّ( أسمر)
كأس طحين أبيض
كأس سمن نباتي
فنجال قهوة سكر ناعم
2 فنجال قهوة حليب بودرة
قليل جدا" من الملح
ماء للعجن
مقادير الحشوة:
ملعقة صغيرة ليمون أسود( لومي) مطحون
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعم
كيلو سكر ناعم وليس مطحون
الطريقة:
نخلط الطحين مع بعض في قدر(سلطانية) كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق تماما" ثم نضيف السكر و الحليب البودرة والملح ونقلب المواد جيدا" ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح العجينة لينة..
ثم نقوم بتقسيم العجينة على شكل كرات بالمقاس الذي نريد( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر) بهذا الشكل
ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة من الحشوة و نفردها على العجينة هكذا
ثم نلم العجينة على الحشوة بهذا الشكل
---------
ثم نقلبها هكذا
ونضغطها (نفردها )بواسطة صحن الحلويات البلاستك من جهة النقش البارز كما في هذه الصورة
ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز الكليجا في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو الى أن تنتفخ الكليجا ثم يصبح لونها غامقا من الأعلى قليلا..
ويكون شكلها النهائي بهذه الصورة..
بالصحة و العافية على قلوبكم جميعا
</B></I>
رد مع اقتباس
