[glow1=FF6699][all1=FFFFFF]أسعد الله أوقاتكم بكل خير...
بسم الله نبدأ اخبار التعليم ..
لهذا اليوم ..
السبت 1 / 1 / 1428 هـ ..[/all1][/glow1]
الوطن:السبت 1محرم1428هـ الموافق 20يناير2007م العدد:2304
-------------------------------------------------------------
توزيع 5 ملايين عبوة حليب على جميع المدارس الحكومية والخاصة
وزارة التربية تعود عن قرارها بالتأجيل وتبدأ اليوم أسبوع شرب الحليب
ابها : الوطن
عادت وزارة التربية والتعليم يوم أمس عن قرارها بتأجيل أسبوع شرب الحليب وأعلنت يوم أمس أنها ستبدأ الفعاليات الخاصة بهذا الأسبوع اليوم السبت الموافق 1/1/1428هـ. وستتعاون عدة وزارات في فعاليات أسبوع الحليب فيما بينها وهي وزارة التربية والتعليم ووزارة الصحة ووزارة الزراعة.وأوضح المشرف العام على الإعلام والتوعية الصحية في وزارة الصحة الدكتور خالد مرغلاني أن وزارة الصحة نسقت مع التربية والتعليم بشقيها البنين والبنات وذلك لبدء فعاليات هذا الأسبوع اليوم السبت بعد أن عدلت وزارة التربية والتعليم عن قرارها بتأجيله.وستتضمن الفعاليات حسب مرغلاني توزيع 5 ملايين عبوة حليب على كافة المدارس في السعودية الحكومية منها والخاصة بالإضافة إلى مدارس محو الأمية والمدارس المسائية ومدارس تحفيظ القرآن الكريم.وأضاف مرغلاني أن الفعاليات ستضم أيضا توزيع مطبوعات على طلاب وطالبات هذه المدارس والصفوف تتضمن معلومات عن الحليب وفوائده. كما تشترك وزارة الصحة مع التربية والتعليم ووزارة الزراعة في فعاليات إطلاق يوم شرب الحليب من خلال أنشطة وفعاليات كثيرة تضم العديد من المحاضرات والندوات بالإضافة إلى مسرحيات توعوية وأناشيد عن شرب الحليب.أجمع اختصاصيون في الطب والتغذية على القيمة الغذائية العالية للحليب، ليس فقط للصغار، ولكن للإنسان في جميع مراحل العمر، وأكدوا على دوره في بناء الجسم والصحة الجسمانية والعقلية.ونوه الاختصاصيون بدور الحليب في نمو العظام، وعمل الغدة الدرقية، وإنتاج الطاقة، وتقوية الجهاز المناعي، وتحسين القدرة العقلية وتقوية الذاكرة، ودوره الهام للوقاية من بعض الأمراض مثل هشاشة العظام وبعض أنواع السرطانات، وتأثيره في خفض معدلات خطورة الإصابة بأمراض ارتفاع ضغط الدم والشرايين التاجية.وأشار بعضهم إلى دور الحليب في تطوير الأداء الذهني للأطفال ومهاراتهم، حيث يساعد على زيادة خيالهم ونشاطهم وإبداعاتهم، كما أشاروا إلى أن الحليب عنصر مساعد على الحمية، لاحتوائه على دهون وكوليسترول أقل.يقول استشاري التغذية العلاجية نائب رئيس الجمعية السعودية للغذاء والتغذية الدكتور خالد المدني " الحليب غني بالكالسيوم والفوسفور، وهما عنصران سهلا الامتصاص، ويحتوي كل كوب (240 ملل) من الحليب على 290 مليجراما من الكالسيوم، في حين يحتاج الفرد في المرحلة العمرية من 9 : 18 عاما إلى 1300 مليجرام يوميا، ويقل احتياج الكالسيوم في الفترة من 19 : 50 عاما إلى 1000 ميليجرام يوميا، ثم تزيد الكمية بعد هذا العمر لتصل إلى 1200 مليجرام يوميا"، ويعتبر الكالسيوم أكثر العناصر المعدنية تواجدا في الجسم.وأضاف " كما يحتوى كل كوب من الحليب على 227 مليجراما من الفسفور، ويحتاج الفرد في المرحلة العمرية من 9 : 18 عاما إلى 1250 مليجراما يوميا، ويقل الاحتياج بعد هذا العمر إلى 700 مليجرام يوميا، ويعد الفوسفور العنصر المعدني الثاني الذي يأتي في الأهمية بعد الكالسيوم.ويشير الدكتور المدني إلى أن الحليب يحتوي أيضا على فيتامين أ الضروري للنمو وسلامة الجلد ومقاومة العدوى والمهم للنظر، وفيتامين د الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم، وكذلك مجموعة فيتامين ب المركب اللازم لإطلاق الطاقة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، بالإضافة إلى الوظائف الحيوية الأخرى.ويضيف أن الحليب يحتوي أيضا على بروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية، تعتبر من أفضل أنواع البروتينات من حيث الهضم والامتصاص، واحتواؤها على الأحماض الأمينية الأساسية لتكوين البروتينات المختلفة اللازمة لبناء وظائف الجسم، ويحتوي كذلك على الأحماض الدهنية الأساسية لسلامة جلد الإنسان".ويجمل اختصاصي التوعية الصحية الدكتور إسلام جمال العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان والتي تتوفر في الحليب، ويقول " يحتوي الحليب على الكالسيوم والبروتين وفيتامين "د" و "ك"، وهي عناصر مهمة لنمو الجسم والعظام، كما يحتوي على الأيودين وهو هام لعمل الغدة الدرقية للإنسان، وفيتامين "ب 12" و الريبوفلافين وهما ضروريان لصحة القلب والأوعية الدموية، وكذا لإنتاج الطاقة التي تمكن الفرد من القيام بنشاطاته اليومية، كما يحتوي الحليب على فيتامين "أ" وله أهمية قصوى في وظائف الجهاز المناعي، والبوتاسيوم والماغنيسيوم وهما هامان لصحة القلب والأوعية الدموية.وأضاف الدكتور جمال أن الحليب يحتوي أيضا على السلنيوم وهو معدن له أهميته في الوقاية من السرطانات، والثيامين وهو واحد من مجموعة فيتامين ب، وهو مهم في تحسين القدرة العقلية والمعرفية للإنسان وخاصة للذاكرة.وأشار إلى أن الحليب يحتوي أيضا على حمض الينوليك، وهو من الأحماض الدهنية التي ثبت أنها تحد من الإصابة بالسرطان عند الفئران، وثبت أيضا أنها تساعد على القضاء على سرطان الجلد والقولون والثدي في الإنسان، كما يعتقد أن هذا الحمض يخفف معدل الكولسترول، ويمنع تصلب الشرايين، مشيرا إلى أن بعض الدراسات أشارت إلى احتمال وجود علاقة بين استهلاك الألبان قليلة الدسم وخفض معدلات خطورة الإصابة بأمراض ارتفاع ضغط الدم والشرايين التاجية والسمنة.ويشير الأستاذ بكلية علوم الأغذية والزراعة بجامعة الملك سعود الدكتور حمد بن عبد الرحمن الكنهل" إلى أهمية اللبن كمصدر للدهون المنخفضة، مما يجعله مثالياً لتخفيف الوزن، حيث أشارت الدراسات إلى أن استهلاكه يؤدي إلى خفض نسبة الكولسترول، يقول " يحتوى الحليب المبستر كامل الدسم على 3% دهناً فقط، وبالتالي فهو من المواد الغذائية ذات نسبة الدهون المنخفضة، مقارنة باللحوم والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة، كما أن الحليب المبستر قليل الدسم يحتوي على ما بين 1 : 2% دهناً فقط، والحليب المبستر منزوع الدسم خال تقريبا من الدهون، حيث يحتوي على أقل من 0.5% مل الحليب الكامل، مقارنة بالبيض الذي تحتوي البيضة الواحدة منه على 230 ملجم، وهو أقل من اللحوم أيضا في محتواه من الكولسترول، والحليب قليل الدسم يحتوي على 7 ملجم كولسترول / 100 مل حليب، في حين أن الحليب المبستر منزوع الدسم يعتبر خاليا من الكولسترول"، مشيرا إلى أن ذلك يجعله عنصرا مثاليا للباحثين عن الرشاقة وتخفيف الوزن.ويشير اختصاصي التوعية الصحية الدكتور أسامة حداد إلى دور الحليب في الوقاية من هشاشة العظام، ويقول "مرض هشاشة العظام من أكثر الأمراض شيوعا في العالم، حيث تشير إحدى الدراسات إلى أن 58% من النساء السعوديات ما قبل سن اليأس يعانين من وهن وهشاشة العظام، وهو خلل يصيب العظام في سن معينة، ومن الضروري الأخذ بأسباب الوقاية من المرض، مثل ممارسة الرياضة، وتناول الأغذية الغنية بعنصر الكالسيوم مثل الحليب، وهو من أهم وأرخص الأغذية التي حبانا بها الله، كذلك التعرض لأشعة الشمس لتكوين فيتامين د تحت الجلد، حيث يساعد هذا الفيتامين على امتصاص الكالسيوم".وتقترح اختصاصية التغذية بمركز معلومات التوعية الصحية خلود خوجة بعض الطرق لجعل اللبن ومشتقاته ركنا أساسيا في حياة الفرد وتقول " يجب محاولة تحديد أوقات شرب الحليب واللبن، حتى يصبح عادة لدينا، وإذا كان الإنسان يشرب الحليب كامل الدسم، ويحرص على بقاء وزنه ضمن الوزن الصحي بإمكانه شرب الحليب قليل الدسم، وإذا كان الإنسان يعاني من السمنة، أو يتبع حمية غذائية علاجية، فمن المفيد تناول الحليب أو اللبن منزوع الدسم ضمن الحمية الغذائية.وتنصح اختصاصية التغذية بإضافة اللبن إلى خليط الكعك والمخبوزات، وإضافة الحليب إلى الصوصات والحساء الأبيض، بدلا عن كريمة الخفق، حيث يزيد اللبن من قيمتها الغذائية، ويضفي عليها طعما رائعا، كما يمكن إضافة الحليب إلى القهوة والشوكولا الصباحية الساخنة، وإضافة الجبن للبرجر أو الساندوتش، لجعله ذا قيمة غذائية عالية.ونصحت خوجة بتشجيع الطفل على شرب الحليب مع الإفطار أو إضافته إلى رقائق الذرة، مشيرة إلى أن جعل الطفل يشرب الحليب في كأس محبب يحتوي على رسومات وألوان جذابة يفيد في تشجيعه على شربه، كما أن إضافة النكهات المحببة للأطفال مع الحليب كالشوكولا أو الفانيلا تفيد في ذلك الأمر، كما يفضل خلط الفاكهة الطازجة مع الحليب لتقديمه باردا أثناء الدراسة.
http://www.alwatan.com.sa/daily/2007.../socity02.html