البرجر البيتي الصحي بالدجاح واللحم وخبز البرجر

[حواء غرابيل]

البرجر البيتي الصحي بالدجاح واللحم
وخبز البرجر
http://www.sheekh-3arb.net/3atter/dividing_files/image442.gif
البرجر هو المفضل لدى الصغار والشباب ويمكن تكون الوجبه الأساسيه لهم ولكن معظم الناس تجهل مكوناتها الأساسيه لها ومن كثر مانسمع عن حالات التسمم من الوجبات السريعه وخاصة البرجر وطرق إعداده في الميكرويف ونحن في زمن السرعة افتقدنا من صحة ابنائنا وصحتنا الكثير ولو فكرت ربة البيت في اعداد وجبة نظيفة وبحثت عن مكوناتها واستبدلت ماهو مفيد في تلك المكونات واليوم أحببت تنزيل طريقة عمل البرجر وبطريقه صحيه ومفيده وهي طريقه بسيطه ومكوناتها موجوده في كل بيت ولكن استبدلت بدل فول الصويا الشوفان (الكويكر)ولنبدأ ب
المقادير
http://www.tran33m.com/uploadcenter/uploads/07-2012/PIC-245-1342026421.gif
صحن صدور دجاج بمعنى نصف كيلو واللحم نفس المقادير
4 ملاعق أكل مملؤة شوفان
ملعقة وسط ملح
ملعقه صغيره من كلا من ثوم ناشف +بصل ناشف والأفضل طازج + زنجيل ناعم+مثبت الأيسكريم
فائدة مثبت الأيسكريم
مثبت الأيسكريم يجعل اللحم متماسك ويحجز الماء في اللحم ولحم الدجاج ويجعل اللحم
لايفقد عناصره ومثبت الأيسكريم مثل مادة السحلب التركي ويمكن استبداله بملعقة أكل نشا

http://www.mobdi3ine.net/up2/13708222181.jpg

http://www.mobdi3ine.net/up2/13708222182.jpg


الطريقة
http://www.sheekh-3arb.net/3atter/dividing_files/image528.gif
تقطيع صدور الدجاج لمكعبات ثم وضعها في مفرمة اللحم ووضع الشوفان والملح والزنجبيل ومثبت الأيسكريم والثوم والبصل وفي حالة استخدام البصل والثوم طازجا يفرم ناعما ويضاف للدجاج ويفرم ناعما حتى يمتزج ببعض جميع المكونات
http://www.mobdi3ine.net/up2/13708222184.jpg

http://www.mobdi3ine.net/up2/13708222185.jpg

http://www.mobdi3ine.net/up2/13708222187.jpg


إحضار ورق زبده وقصه مربعات صغيره
http://www.mobdi3ine.net/up2/13708222188.jpg


إحضار وعاء به ملعقة زيت وآخر به قليل ماء والبدء بدهن اليد بقليل زيت ومسح ورق الزبده حتى لايلتصق البرجر في الورق
ثم تكوير الدجاج أو اللحم كور بحجم الليمون الكبير ثم إحضار قطعة كيس بلاستيك ودهنها بالزيت وبما أنه لايوجد لديكِ آلة كبس البرجر يمكن إستخدام قطاعة الدونات ومسحها
من الداخل بالزيت ووضعها فوق قطعة الكيس ووضع كرة الدجاج أو اللحم داخلها والضغط عليها لتوزيعهاعلى جميع الدائره وبسمك 1 سم ثم رفع القطاعه ووضع ورق الزبده فوق البرجر وقلب الكيس وبذلك تصبح البرجر فوق الورق وهكذا حتى نهاية الكمية
وتكون كل سته حبات فوق بعض وفي حالة التفريز توضع في كيس ويقفل ويوضع في الفريزر
http://www.mobdi3ine.net/up2/13708222189.jpg


http://www.mobdi3ine.net/up2/137082221810.jpg


http://www.mobdi3ine.net/up2/137082221812.jpg


http://www.mobdi3ine.net/up2/137082221814.jpg


http://www.mobdi3ine.net/up2/137082221815.jpg
تابع