بـروسـتـد الـضـبـان ( شرح خطوة بخطوة وبالصور )

[تاجر مواشي]

اغنام - ابل - دواجن - طيور


بـروسـتـد الـضـبـان ( شرح خطوة بخطوة وبالصور ) (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)


بسم الله الرحمن الرحيم



السلام عليكم ورحمة وبركاته



يالله ان تمسيهم وتصبحهم بالخيررررر


اليوم طبختنا غير شكل


فحبيت اطرح هالموضوع واتمنى يحوز على رضاكم




(((طبختنا اليوم)))





بـــروســتــد ضــبــــان
المقادير:
1- الضبان
2- قدر كاتم (حيث انه اسرع في السوا)
3-مقلاة
4-ملح - بهارات - وليمون اسود- دارسين-بصل -طماط- ثوم
5- بيض - بقسماط ( خبز مدقوق)
6- زيت



http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0918.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)



طريقة التحضير:


1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه)




2- شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة ان الثروب(تبي تلاحظ مثل الاكياس الصفر) والبيض في الانثى مايجدع



http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0901.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)





http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0902.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)






http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0897.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)



شق من بداية الصدر الى اسفل بتجاة العكره واخراج الجهاز التناسلي الى بااول العكره

4- تقطع اليدين والرجلين من عند المفصل الاول
5- سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي )
والعكره يمكن تقشيرها بعد الطبخ بسهوله



http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0904.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)
6- يقطع قطع صغيره على حسب المزاج ام العكره تقطع قطع سميكة



http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0919.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)
7- يتم غسيل الضببه بماء وبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوف الماء يكفي


http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0906.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)
8- يتم تقطيع البصل والطماط ووضع الضببه في الكاتم مع وضع الملح والبهارات والومي والدارسين والثوم والماء
ويترك في الكاتم اذا كانت الضببه متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفير الكاتم)
وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص منسم



http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0907.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)
ترا هالصوره من طلعة ثانيه بس حطت للشي في النفس http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/biggrin.gif (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0712.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)
9- بعد ذلك تصير مرقة على كيف كيفك ويتم اخراج الضببه على جنب http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/wink.gif (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469) والى يبغى مرقه يمديه يتمرق منها



http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0908.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)



http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0919.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)

10- وضع الضببه في البيض همن باالبقسماط








http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0920.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)








http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0921.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)

11- وضعها في الزيت الين تغدي ذهبية اللون ( ترا متعوب عليها ذهبيه http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/biggrin.gif (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469) )








http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0923.jpg (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)

ويتم تقديمها ساخنه وعسااها بالعافيه








http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0924.JPG (http://www.aghnam.com.sa/vb/showthread.php?t=212469)

واتمنى اني وفقت في الشرح وماطولت عليكم










المصدر: منـتـدى أغـــنـام (http://www.aghnam.com.sa/vb) - من قسم: منتدى الكشتات والرحلات البرية والبحرية (http://www.aghnam.com.sa/vb/forumdisplay.php?f=170)


fJv,sJjJ] hgJqJfJhk ( avp o',m fo',m ,fhgw,v )