^^^^ قشطلية الحليب والمستكة ^^^^^

[حواء غرابيل]

بسم الله:eh_s(7):




http://www4.0zz0.com/2011/03/14/11/604731402.jpg (http://www.0zz0.com/)



انا احب طعمها لانها تشبه وايد مهلبية يس الغانم والصنوبر


http://pms.panet.co.il/online/images/articles/2010/12/03-12-10/2/milk.jpg


المقادير:


4 أكواب من الحليب السائل طبعا
5 إلى 6 ملاعق طعام من السكر
3 إلى 4 حبات مستكة مطحونة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر
5 ملاعق طعام من دقيق الذرة ( نشا )
ماء ورد + ماء زهر ( انا كثرت ماء الزهر والطعم صار احلى واحلى )


واضافتي لها ( ملعقتين بودرة حليب جوز الهند ) تصير لذيذة



طريقة التحضير:
- يخلط الحليب مع السكر والمستكة ويوضع على النار حتى يبدأ بالغليان.


- يذوب الناش في نصف كوب من الماء ويضاف إلى الحليب ويخلط معه باستمرار بواسطة المشبك اليدوي ( السلك المعدني ) حتى يغلي المزيج ويتكثف.


- يسكب المزيج في أطباق صغيرة ويزين باللوز والصنوبر او الفستق .


- دخليها الثلاجة تبرد .


- عند التقديم تسقى القشطلية بقليل من الشيرة حسب الذوق، مع ضرورة حفظها في الثلاجة قبل التقديم وبعده.



طريقة شيرة " احلى همبه المعتمدة "



4 قلاصات ماء
8 قلاصات سكر
هيل ناعم وخيوط الزعفران ( شوية من كل نوع )
اقل من ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون ( لا تكثرين عشان ما تصير حامضة ولازم تذوقين الماي عشان تحددين )


حطيهم بجدر على النار حتى يغلي الخلط
لمدة ثلث ساعة


من بعد الثلث الساعة خليك يمها وكل شوي اخذي مقدار صغير بالملعقة
وخليه يبرد
لما توصلين للثخن المطلوب


ملاحظة : هذه الشيرة تتميز بأنها بسرعة تصير وما تاخذ اكثر من نصف ساعة على النار وما تتكتل ابدا لو حفظتيها خارج الثلاجة




زينتها بــ ( كان زايد عندي من قاعدة التشيز كيك بسكوت بالزبدة خلطته بدراسين ناعم )



:eh_s(7)::eh_s(7)::eh_s(7)::eh_s(7):