الكليجا القصيمية بالصور

[سليمان الذويخ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما ادري وش السالفهدئلت

بس شفت لي موضوع عن الكليجا


و قلت ما بددهاش
لازم موضوع عن الكليجا

طبعا ماراح تكون بسجل غينيس مثل ام علي :مزون:





هذه طريقة كليجا ناجحة ولذيذة ..

نبدأ بالمقادير:

4 كاسات طحين برّ( أسمر)
كأس طحين أبيض
كأس سمن نباتي
فنجال قهوة سكر ناعم
2 فنجال قهوة حليب بودرة
قليل جدا" من الملح
ماء للعجن

مقادير الحشوة:

ملعقة صغيرة ليمون أسود( لومي) مطحون
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعم
كيلو سكر ناعم وليس مطحون

الطريقة:

نخلط الطحين مع بعض في قدر(سلطانية) كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق تماما" ثم نضيف السكر و الحليب البودرة والملح ونقلب المواد جيدا" ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح العجينة لينة..
ثم نقوم بتقسيم العجينة على شكل كرات بالمقاس الذي نريد( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر) بهذا الشكل


http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/14136.jpg


ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة من الحشوة و نفردها على العجينة هكذا


http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/14137.jpg

ثم نلم العجينة على الحشوة بهذا الشكل


http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/14138.jpg
---------

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/14139.jpg


ثم نقلبها هكذا



http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/14140.jpg



ونضغطها (نفردها )بواسطة صحن الحلويات البلاستك من جهة النقش البارز كما في هذه الصورة


http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/14141.jpg


ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز الكليجا في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو الى أن تنتفخ الكليجا ثم يصبح لونها غامقا من الأعلى قليلا..
ويكون شكلها النهائي بهذه الصورة..


http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/14142.jpg




بالصحة و العافية على قلوبكم جميعا
</B></I>

[وجن محمد]

,



شكلكـ جايب الوصفة من مطبخ ام علي !! :11oto:

الكليجا لذيذة بكل معنى الكلمة لكن السعرات الحرارية فيها حددث ولا حرج دئلت

الله يعطيكـ العافية ياسليمان ..

تشكرات ,,

,

[محمد الدغيري]

يعطيك العافيه يا سليمان


ورحول الاهم السعرات الحرارية للحفاظ على الجسم :)
بس مع هذا مستحيل الاستغتاء عنها


تحيه ع ــطره

[كليوباترا]

انا ماحب الكليجا كثير ..

واتمنى احبها ..

يسلموو ويعافيك ربي

تحياتي

كيبوو

[ينابيع الأمل]

http://www.up.3ros.net/get-12-2008-ltgu5q1g.gif
بوركت جهودك
وسلمت يمينك
على كل ما تقدميه لنا من تميز وابداع