الفطور الصباحي

[ليونه 2008]

السلام عليكم
كيفكم
ابغى منكم طلب الي هو بحث عن أهمية الفطور الصباحي مع مقدمة عن الفطور الصباحي وابغى اسلمه يوم السبت لان اخر موعد لتسليم البحث السبت وراح يختاروا افضل بحث

[newone_01]

السلام عليكم ورحمة الله خيتي ليونه

اليوم السبت وتوني اشوف الموضوع

راح انزل لك موضوعات عن الفطور الصباحي واتمنى تستفيدي منه

تقبلي خالص تحياتي

[newone_01]

أهمية الفطور الصباحي




يعتقد العديد من الناس أن عدم تناول وجبة الفطور في الصباح قد يكون عاملا مهما في تخفيف الوزن. والبعض الآخر قد لا يشعر بالجوع، خصوصا حين الاستيقاظ.. وبالتالي يذهب إلى عمله من دون تناول أي شيء،

سوى كوب من القهوة أو الشاي.ولكن ما لا يعلمه العديد من الناس هو، أن عدم تناول وجبة الإفطار يوميا قد يؤثر سلبيا على النشاطات الحيوية التي تقوم بها الخلايا في جسم الإنسان.فقد أثبتت الدراسات مؤخرا أن إهمال هذه الوجبة يعمل على تأخير العمليات الحيوية، وبالتالي لا يتم إحراق السعرات الحرارية إلا عند تناول وجبة الغداء فترة الظهيرة.وبالإضافة إلى ذلك، تقول الدراسات إن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الفطور يوميا، هم أقل عرضة للإصابة بالسمنة والسكري.لذلك فإنه إذا لم تقم بتناول الطعام في الصباح، فإن الجسم والعقل لن يعملا بالطريقة الصحيحة، وبالتالي سيقومان باستخدام الطاقة المخزنة في الجسم، ليصاب الجسم فيما بعد بالإرهاق والتعب.وإذا ما اعتاد الجسم على عدم تناول الطعام في الصباح، فإنه سيعتاد على عدم تناوله في الظهيرة والمساء، مما قد يعيق عمل الخلايا الحيوية في الجسم.. وبالتالي يفقد عناصر غذائية مهمة، مثل الفيتامينات والمعادن.لذا، ينصح بتناول وجبة كاملة من الإفطار، التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية. فإذا لم تكن معتادا على تناول الإفطار عند الاستيقاظ، يمكنك الانتظار لساعة أو اثنتين حتى ترتاح معدتك، ومن ثم قم بتناول شريحة واحدة من الخبز المحمص المدهون بالجبن أو اللبن.

[newone_01]

[align=justify]الفطور الصباحي أكثر الوجبات فائدة للقلب


لندن - خدمة قدس برس
أكدت دراسات طبية جديدة أهمية تناول وجبة الإفطار الصباحية في تقليل مستويات الكوليسترول العالية وحماية القلب والأوعية الدموية من الأمراض.

فقد أظهرت أحدث الدراسات التي نشرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية, أن إهمال الوجبة الصباحية يؤذي القلب ويزيد خطر الإصابة بالسمنة, وخصوصا بين السيدات.

ووجد الباحثون في جامعة نوتنغهام البريطانية, أن مستويات الكوليسترول ارتفعت بصورة ملحوظة عند السيدات السليمات والنحيفات اللاتي أهملن وجبة الفطور الصباحية, وقلت حساسية أجسامهن لهرمون الأنسولين المسؤول عن تنظيم نسبة السكر في الدم, مما أدى إلى زيادة خطر إصابتهن بداء السكري.

ولاحظ هؤلاء أن السيدات يملن لاستهلاك سعرات حرارية أكثر في الأيام التي يهملن تناول وجبة الفطور فيها, مما يشير إلى أن عدم المواظبة على تناول الوجبة الصباحية يساهم في زيادة الوزن.

وكانت دراسات سابقة أظهرت أن الأشخاص الذين يتناولون إفطارهم بانتظام, وخصوصا الحبوب الكاملة, يتمتعون بأوزان صحية ومثالية ومستويات منخفضة من الكوليسترول والأنسولين والدهون الثلاثية.

وقام الباحثون بمتابعة عشر سيدات شابات من ذوات الوزن الطبيعي اتبعن برنامجين غذائيين مختلفين لمدة أسبوعين, تناولن في البرنامج الأول طعام إفطار يتألف من رقائق النخالة مع حليب قليل الدسم, مع وجبتين رئيسيتين وخفيفتين خلال النهار, في حين أهملن وجبة الإفطار في البرنامج الثاني, وتناولن الرقائق في فترة الظهر ثم وجبتين إضافيتين وخفيفتين بقية اليوم.

ولاحظ هؤلاء أن مستويات الكوليسترول وخصوصا النوع السيئ, كانت أعلى عند السيدات اللاتي أهملن وجبة الإفطار, وأظهرن حساسية أضعف للأنسولين بعد تناول السكر, مما أدى إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم, مشيرين إلى أن هذه العوامل تزيد بدورها خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات وداء السكري.

وأشار الخبراء إلى أن شهية النساء اللاتي أهملن الوجبة الصباحية ازدادت كثيرا خلال اليوم, مما أدى إلى استهلاكهن الكثير من السعرات الحرارية في الوجبات التالية.[/align]

[newone_01]

[align=justify]وجبة الفطور.. سر الحياة الصحية


أثبت باحثون أمريكيون أن وجبة الفطور الصباحية يومياً مفتاح السر لحياة صحية.
فقد اكتشف العلماء في كلية هارفارد الطبية، بعد متابعة ثلاثة آلاف شخص، أن تناول الفطور بانتظام يقلل خطر الإصابة بالبدانة والسكري وأمراض القلب بصورة ملحوظة، حيث انخفضت معدلات البدانة والإصابة بمتلازم مقاومة الأنسولين الذي يؤدي للسكري، بين الأشخاص الذين تناولوا فطورهم يومياً بحوالي 50%، مقارنة مع الذين لا يلتزمون بتناوله، وهذا يعني أنهم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والذبحات الصدرية. وتشير الدراسات الجديدة إلى أن الفطور قد يكون أهم الوجبات الغذائية اليومية، ويلعب دوراً مهماً وحاسماً في تقليل أخطار الإصابة بسكري النوع الثاني والأمراض القلبية والوعائية. وأوضح الخبراء أن وجبة الفطور الصباحية تساعد في السيطرة على الشعور بالجوع خلال النهار، فيخف التوجه لتناول الوجبات الدسمة والأطعمة الدهنية في وقت الظهر، ويقل الميل نحو الإفراط في الأكل في وقت الغداء، كما تساعد في السيطرة على مستويات هرمون الأنسولين في الدم، المسؤول عن تحويل السكر إلى طاقة في الجسم.[/align]

[newone_01]

[align=justify]أهمية وجبة الافطار الصباحية للطالب

تعمل وجبة الإفطار الصباحية قبل الذهاب إلى المدرسة على تحسين الأداء الذهني للطالب كما تساعد على سد النقص في مستويات جلوكوز الدم وهذا أمر هام حيث أن الدماغ ذاته ليس لديه احتياطات من الجلوكوز ويجب تعويض النقص الحاصل من الجلوكوز في الدماغ بصورة مستمرة.

ولكن الأمر المؤكد وواضح وضوح الشمس في كبد السماء أن الفطور وجبة مهمة من الوجبات اليومية والتي يحتاج اليها الناس من كل الفئات العمرية.

إن الاطفال الذين لا يتناولون وجبة الفطور يواجهون مشكلة في التركيز في المدرسة ويصابون بالإعياء وعدم الانتباه في فترة الظهيرة وقد تم ربط هذه المعضلات السلوكية بانخفاض مستوى السكر في الدم والذي لا يتم سد النقص فيه من خلال وجبة الفطور مما يسمح بالاعياء والاجهاد والتعب والضيق لأن يحدث وهذه السلوكيات لها تأثير سلبي على التحصيل العلمي وكثيرا من الدراسات أكدت على النظرية أو الفرضية التي تقول إن الأطفال الذين يذهبون إلى المدرسة وهم جياع لا يمكنهم أن ينجزوا بصورة جيدة.

وبالرغم من أن الوجبات الثلاثة التقليدية تلعب دورا مهما في تزويد الجسم بالغذاء الضروري فان علماء التغذية يصنفون الفطور بأنه الوجبة الأهم والأساس السليم في العادات الغذائية الصحية ويوصون به وعلى الرغم من هذه التوصيات فان الملايين في ارجاء المعمورة يتخطون هذه الوجبة بانتظا م وتشير الدراسات الأخرى بأن العادات الغذائية التي يعتاد عليها المرء في فترة الطفولة هي المرشحة للاستمرار مدى الحياة وبهذا فان الأطفال الذين يميلون إلى حذف وجبة الفطور فانهم على الأرجح يستمرون في هذه العادة الغذائية في فترة الرشد.

ولكن تدل الدراسات المتعلقة بهذا الموضوع الى أنه من الممكن أن يتحول من لا يتناول الافطار الى شخص يتناول وجبة الأفطار وقد اظهرت الدراسات أن تناول الافطار يرتبط بتحسن القدرة على التحمل في أول النهار والقدرة على الاستيعاب الدراسي أو القيام بالواجب في العمل0

لذا فان وجبة الافطار تعد ضرورية وهامة جدا وخاصة للطفل في مراحله الدراسية الأولى وعليه يجب على أولياء أمور الطلاب أن يحرصوا كل الحرص على تناول أطفالهم وجبة الإفطار قبل الذهاب للمدرسة وتعويدهم عليها مع حرصهم على تنوع الوجبات المقدمة لهم طيلة أيام الأسبوع حتى لا يصاب الطفل بالملل من تكرار ما يقدم له كل صباح 0


[/align]

[newone_01]

[align=justify]الافطار ينقص الوزن ويحافظ على الصحة .

أفطر كالملوك وتغدى كالأمراء وتعشى كالفقراء .. هذا ما أثبتته الكثير من الدراسات الحديثة التي أكدت الفوائد الصحية التي تحملها وجبة الإفطار الصباحية ودورها في المحافظة على الوزن المثالي وسلامة وظائف الجسم الحيوية وقوة مناعته الطبيعية.
وأوضح الخبراء في نشرة مايوكلينك الصحية لهذا الشهر، أن تناول طعاما صحيا في وجبة الإفطار كالحبوب الكاملة والألياف يرتبط بمستويات طبيعية ومثالية من الكوليسترول، ويساعد في تخفيض استهلاك الإنسان من الدهون والمأكولات الدسمة خلال اليوم، كما ثبت علميا أن تناول إفطار صحي يساهم في التصدي للأمراض ويطيل العمر ويجعل الإنسان يتمتع بسنوات إضافية من الصحة الجيدة فهذا ما افعله يوميا قبل ان اذهب للرياضة او ركوب الخيل او الدخول للانترنت .
واستعرض الأطباء عددا من الأطعمة لإفطار صباحي صحي مفيد للقلب وضغط الدم، منها رقائق الفطور الباردة أو الساخنة التي تحتوي على 5 غرامات أو أكثر من الألياف الغذائية وأقل من 3 غرامات من الدهون في الحصة الواحدة، إلى جانب الحليب خالي الدسم وحبة واحدة من الفاكهة مثل تفاحة أو موزة أو برتقالة.
وأكد الخبراء ضرورة أن تكون عصائر الفاكهة المتناولة نقية وصافية مائة في المائة، ولا تحتوي على السكر أو محليات أخرى، وأن لا يتم استهلاك أكثر من حصة واحدة منها يوميا.
وكانت الدراسات السابقة قد أظهرت أن تناول الإفطار يرتبط بتحسن القدرة على التحمل في أول النهار والقدرة على الاستيعاب الدراسي أو القيام بواجبات العمل، كما يساعد على سد النقص في مستويات سكر الدم، وهو أمر مهم للدماغ الذي لا يمتلك مقدارا احتياطيا من الجلوكوز، ولابد من تعويض النقص الحاصل فيه بصورة مستمرة.
واكتشف الباحثون في جامعة العلوم الصحية بشيكاغو، عند تحديد تأثير تناول الفطور على مزاج الإنسان في فترة الظهيرة وعلى أدائه المعرفي، أن تناول الوجبة الصباحية يمنع التأثيرات الضارة للتوتر والإجهاد.
وبينت الدراسات أيضا أن لوجبة الإفطار أهمية كبيرة على الصحة الذهنية والبدنية للأطفال، حيث تبين أن الصغار الذين لا يتناولون وجبة الفطور يواجهون مشكلات في التركيز في المدرسة، ويصابون بالإعياء وعدم الانتباه في فترة الظهيرة، وعدد من الاضطرابات السلوكية بسبب انخفاض مستويات السكر في الدم نتيجة عدم تعويضها من خلال وجبة الفطور مما يؤدي إلى الشعور بالإعياء والإجهاد والتعب والضيق التي تؤثر بدورها بصورة سلبية على التحصيل العلمي.
من جهة أخرى، أكد الخبراء أن إهمال وجبة الصباح لا يساعد في إنقاص الوزن، فالدراسات تشير إلى أن الأشخاص الذين لا يتناولون الإفطار يعوضون ذلك بأكل كمية أكبر من الطعام في وجبة الغداء.[/align]

[newone_01]

[align=justify]وجبة الإفطار الصباحية..وأهميتها للجميع

ان الاستيقاظ باكرا من النوم من الامور الشاقة على النفس وخاصة لاولئك الذين لا يحبون التبكير في الاستيقاظ ويحاولون تجنب هذه الفترة بكل ما فيها وحتى وجبة الفطور.

ولكن الأمر مؤكد وواضح وضوح الشمس في كبد السماء أن..

** الفطور وجبة مهمة من الوجبات اليومية والتي يحتاج اليها الناس من كل الفئات العمرية**

وبالرغم من أن الوجبات الثلاثة التقليدية تلعب دورا مهما في تزويد الجسم بالغذاء الضروري

فان علماء التغذية يصنفون الفطور بأنه *الوجبة الأهم والأساس السليم في العادات الغذائية الصحية ويوصون به. وعلى الرغم من هذه التوصيات فان الملايين في ارجاء المعمورة يتخطون هذه الوجبة الهامة.. وتشير الدراسات الأخرى بأن العادات الغذائية التي يعتاد عليها المرء في فترة الطفولة هي المرشحة للأستمرار مدى الحياة. وبهذا فان الأطفال الذين يميلون الى حذف وجبة الفطور فانهم على الأرجح يستمرون في هذه العادة الغذائية في فترة الرشد.

ولكن تدل الدراسات المتعلقة بهذا الموضوع الى أنه من الممكن أن يتحول من لا يتناول الافطار الى شخص يتناول وجبة الأفطار. وقد اظهرت الدراسات أن تناول الافطار يرتبط بتحسن القدرة على التحمل في أول النهار والقدرة على الاستيعاب الدراسي أو القيام بالواجب في العمل.

يساعد الافطار على سد النقص في مستويات جلوكوز الدم، وهذا أمر هام حيث أن الدماغ ذاته ليس لديه احتياطات من الجلوكوز، ويجب تعويض النقص الحاصل من الجلوكوز في الدماغ بصورة مستمرة.

اتضح أيضاً أن الذين يأخذون فطورهم اليومي أداؤهم أفضل في العمل، في المدرسة، وخلال الأعمال الرياضية، هذا بالإضافة إلى أنهم يتعاملون أفضل مع حالات الضغط النفسي وهم عادة أقل اكتئاباً.

وتدل معظم الاستطلاعات عن الاستهلاك العالمي للطعام أن نقص وجبة الفطور هو سبب مهم في انخفاض القيمة الغذائية لنظام الطعام الفردي. .....

يقول احد خبراء التغذية في وزارة الزراعة الامريكية: عندما تأخذ بعين الأعتبار بأنه مضى عليك ثمان الى تسع ساعات على تناول وجبة العشاء، فان من الواضح أن التزود بالوقود "الغذاء" من خلال الافطار سيجعلك تشعر بالراحة وتنجز أفضل خلال اليوم. ويقر هذا الباحثون في جامعة علوم الصحة في شيكاغو، حيث انهم قد فحصوا فيما اذا كان تناول الفطور له تأثيرات مفيدة وايجابية على مزاج الانسان فترة الظهيرة وعلى ادائه المعرفي، ووجد ان تناول الفطور يمنع الآثار الضارة لعدم تناول الفطور مثل الاجهاد والتوتر.

ان الدور المؤثر والفاعل للفطور في مساعدة الأطفال على افضل آداء صفي تم توثيقه قبل أكثر من ثلاثين عاما في جامعة ايوا - كلية الطب. فقد اكتشف الباحثون أن الاطفال الذين لا يتناولون وجبة الفطور يواجهون مشكلة في التركيز في المدرسة ويصابون بالأعياء وعدم الانتباه في فترة الظهيرة، وقد تم ربط هذه المعضلات السلوكية بانخفاض مستوى السكر في الدم والذي لا يتم سد النقص فيه من خلال وجبة الفطور مما يسمح بالاعياء والاجهاد والتعب والضيق لأن يحدث. وهذه السلوكيات لها تأثير سلبي على التحصيل العلمي. هذه النتائج وغيرها ساعدت في التأكيد على النظرية أو الفرضية التي تقول ان الأطفال الذين يذهبون الى المدرسة وهم جياع لا يمكنهم أن ينجزوا بصورة جيدة.



لا تتخطى وجبة الفطور ان كنت تقوم بالريجيم حيث انه لا يوجد اي دليل على ان تخطي هذه الوجبة يساعد في انقاص الوزن، فالدراسات تشير الى ان من لا يتناولون الافطار يعوضون ذلك بأكل كمية أكبر من الطعام على وجبة الغذاء.......

التعليم والتغذية يسيران جنبا الى جنب. .....

وقد اشارت الدراسات الى هذه العلاقة فمن يحصل على المكوّنات الغذائية الاساسية بكميات كافية يملك الطاقة والقدرة والثقة بالنفس التي تعزّز من القدرة على التعلّم. لذا ومن اجل تحقيق افضل ما يمكن في هذه السنة الدراسية عليكم تزويد انفسكم بالطاقة الضرورية لذلك وهذا لا يكون الا عبر التغذية الصحية السليمة..........


**ابدأ نهارك بفطور صحّي:

ان وجبة الفطور ضرورية جدا لانها تحضر الجسم لنشاط النهار.. وتزوده بالطاقة الضرورية لليوم الدراسي الطويل وما يتطلّبه التعلّم من طاقة وانتباه.... فقد ابرزت الدراسات ان من يتناولون الفطور بانتظام يوميا، يقومون بأداء افضل في المدرسة ويحصلون على علامات اعلى في الامتحانات ويحلّون فروضهم بسهولة فيما يعاني التلاميذ الذين لا يتناولون فطورا يوميا من صعوبة في التركيز في الصف كما يعانون من بطء في الاستيعاب وعدم دقة في حفظ المعلومات واسترجاعها. كذلك يؤثر تناول الفطور على الحضور في المدرسة، ذلك ان الفطور الصباحي يحول دون الاصابة بأوجاع المعدة الخاوية في الصباح والتي تسبب في التغيّب عن المدرسة. ....


**افكار للفطور:

تناول فطورا متوازنا مكونا من النشويّات او الخبز، الكعك، رقائك الذرة، او عصير فاكهة طازج، وكأس من الحليب. ........

اما اذا كنت لا تشعر بالجوع عند الصباح فما عليك الا تذكّر المثل القائل "أنّ مفتاح البطن لقمة" ابدأ بالفاكهة او رقائق الذرة او العصير. وحضر وجبة صباحية خفيفة مكونة من سندويش جبنة، فاكهة او بسكويت لاخذها معك الى المدرسة.

وتشير الدراسات الى ان تناول طعام دسم وكثير في الليل (مساء) يسبب انعدام الشهيّة عند الصباح لذا ينصح الابتعاد عن الطعام الدسم والاكل بشراهة ليلا.



** تناول وجبات غذائية خفيفة في الصباح:

اختر بعناية وجبات غذائية خفيفة تساهم في صحة جيدة وتضيف الفرح الى حياتك عبر توفير المكونات الغذائية الاساسية كالسندويش والخضر الطازجة والنشويات والفاكهة الطازجة والعصير الطازج والبسكويت الغني بالالياف. كما ينصح بتناول الجبنة قليلة الدسم

وابتعد عن التشيبس والحلويات والمشروبات الغازية والاطعمة السريعة المشبعة بالدهون.



** لا تهمل الفطور اذا كنت لا تشعر بالجوع:

حتى لو امضيت نهارك كاملا في المدرسة او الجامعة، لا تهمل تناول اي وجبة غذائية. ذلك ان عدم تناول الطعام في الوقت المحدد لن يساعدك على الحفاظ على وزن معتدل فالدراسات اشارت الى ان من يهمل الفطور انما يعمد الى تناول الطعام بكثرة في خلال اليوم ويختار اطعمة مركزة الدسم وكثيرة الوحدات الحرارية لتعويض ما يشعر من نقص.



** اختر طعامك بحكمة:

اذا كان لا بد من تناول الطعام في الخارج وخصوصا في مطاعم الوجبات السريعة اختر الحجم الصغير او المتوسط، و اختر الدجاج او اللحم المشوي وليس المقلي ومن دون المايونيز واطلب بطاطا مسلوقة او مشوية وابتعد عن المقلية منها وتناول سلطة من الخضر الورقية مع الحامض وقليل من الزيت وابتعد عن الصلصات الدسمة. [/align]

[newone_01]

[align=justify]إهمال وجبة الفطور يزيد خطر الوفاة المبكرة


واشنطن - حذر خبراء مختصون
من أن إهمال وجبة فطور
الصباح سواء عمدا بهدف إنقاص الوزن، أو لضيق الوقت، بسبب
تأخر الاستيقاظ من النوم، يدل على حياة غير صحية،
تسبب مضاعفات خطرة، منها زيادة
خطر الوفاة المبكرة.



وأظهرت الدراسة أن الشباب والمراهقين،
الذين يفوّتون الوجبة الأولى في اليوم،
أقل انتباها لصحتهم، وأكثر ميلا
للإفراط في التدخين، وشرب الكحول
والمسكرات، وأقل
إقبالا على ممارسة الرياضة، مقارنة
بالمعتادين على تناول طعام الإفطار بانتظام.



ولاحظ باحثون في جامعة هيلسينكي بفنلندا،
أن الأشخاص، الذين يهملون طعام الصباح،
أكثر ميلا للبدانة وإفراط الوزن،
وأقل مستوى علميا، وأن فرصهم في الحصول
على عمل صعبة للغاية.



وخلص هؤلاء بعد متابعة عادات تناول الإفطار، ومستوى التعليم، والوزن، وشرب
الكحول، عند 5500 صبيا وبنتا،
إلى أن التدخين، وقلة الرياضة، وتدني
المستوى العلمي،
واستهلاك الكحول بصورة متكررة،
وزيادة الوزن، جميعها مصحوبة عند الشباب والمراهقين
بإهمال وجبات الإفطار،
مشيرين إلى أن تفويت وجبة الصباح، التي تعتبر أهم وجبات
اليوم، يمثل علامة للحياة القلقة وغير الصحية،
أو طريقة لإنقاص الوزن، كما يعتقد البعض.



ويرى العلماء أن بدء يوم جديد بدون طعام
يعتبر خيارا غير صحي على الإطلاق، ففي
مرحلة المراهقة الأولى والمتوسطة، تتصاحب
أنماط الأكل غير المنتظمة بسلوكيات غير
صحية، كشرب الكحول، وتدخين التبغ
والماريجوانا،وتعاطي المخدرات.



وأظهر البحث، الذي نشرته المجلة الأوروبية
للبحث السريري، أن بدء اليوم بمعدة
مملوءة، يساعد في السيطرة على الشهية،
وإبقاء الوزن منخفضا، وذلك لأن وجبة الإفطار
تساعد في استقرار مستويات
السكر في الدم، فتنظم الشعور بالجوع وتوليد الطاقة.


وأظهرت دراسة شملت ثلاثة آلاف أمريكي،
أن الأشخاص، الذين يتناولون الإفطار
بانتظام أقل عرضة للبدانة أو الإصابة بداء
السكري، مقارنة بالأشخاص الذين يهملون
هذه الوجبة، لافتة إلى أن تفويت الوجبة الصباحية
قد يمثل علامة ودلالة واضحة على
التعرض لمشكلات صحية لاحقا.



وأشار العلماء إلى أن طعام الفطور يحسّن الأداء الأكاديمي،
والتحصيل الدراسي،
حيث ثبت أن أداء الأطفال يكون
أفضل عند تناولهم لطعام الصباح، كما يتحسن أداء
الموظفين والعمال بشكل كبير، [/align]

[newone_01]

[align=justify]وجبة الإفطار ما لها وما عليها وأهميتها لطفلك


وجبة الإفطار ضرورية وهامة لبداية يوم نشيط وخاصة للأطفال حيث تعتبر من أهم الوجبات بالنسبة لهم , لحركتهم الدائمة بل هي ضرورية ولها الأولوية للجميع بما فيهم الكبار ويبقى السؤال : ماذا تعني أهمية وجبة الإفطار للأطفال ؟
لاشك أن وجبة الإفطار من أهم الوجبات خاصة بالنسبة للأطفال حيث انهم دائمي الحركة والمجهود , وهذا المجهود يحتاج إلى سعرات حرارية ولذلك ننصح كل أم عدم الإهمال في إعطاء الطفل وجبة خفيفة قبل الذهاب إلى المدرسة أو دور الحضانة مثل كوب حليب ونصف رغيف بالجبنة.
وفي كثير من الأحيان يرفض الطفل شرب الحليب ولكي نتغلب على هذا يمكن خلط الحليب بالشوكولا أو الكاكاو إليه فيستحسن شربه , وذلك لأهمية كوب الحليب للطفل وضرورة الحرص عليه , ننصح باعطاء الطفل شندويشاً مغلفاً ومحشواً بأحد الأنواع ( بيض/ جبنة ).

وهناك نقطه هامه هي التأكيد علي مربيات الفصل متابعة الطفل ليتناول الوجبة الموجودة معه في المطعم لأن كثيراً من الأطفال يتركون الطعام ويتناولـــون المشروبات قليلة القيمة الغذائية مثل المشروبات الغازية وغيرها , لأن هذه الأغذية لا تحتوي سوى سعرات حرارية فقط والأطفال في مثل هذا السن يحتاجون إلى بناء الأنسجة حيث انهم في فترة نمو ولا بد من الاهتمام بالمواد البروتينية.


ولذلك يجب تعميم تقديم الوجبات بالرياض وفي المرحلة الإبتدائية لأن الاهتمام بالطفل ضرورة , فالأطفال مرآة المجتمع فإذا نشأ الطفل نشأة صحيحة لا شك أنه سيكون شاباً سليماً قوياً منتجاً في المجتمع.
ولا شك أن العقل السليم في الجسم السليم.
وإن وجبة الإفطار مهمة جداً بالنسبة للطفل ويجب الاهتمام بها وبمكوناتها بصفة خاصة ويجب أن تتكون من كوب حليب وبيض و شندويش جبنة أو مربى أو غيرها , وعموماً يجب الاهتمام بغذاء الطفل وبنوعيته.[/align]

[newone_01]

[align=justify]وجبة الإفطار تبعد عنك التوتر والاكتئاب

إذا كنت تشعر بالكآبة والإحباط ويصفك الآخرون بالنكِد والممل, يرى باحثون في جامعة بريستول البريطانية أن بإمكانك التخلص من هذه الحالة بتناول فنجان من القهوة مع وجبة إفطار صحية.

فقد وجد هؤلاء بعد دراسة نوعية الغذاء ومستويات الكآبة والرضا عن الحياة عند 127 شخصا, أن الأشخاص الذين تناولوا إفطارا صحيا من الحبوب والرقائق (كورن فليكس) يوميا, كانوا أقل شعورا بالكآبة واليأس العاطفي, وأظهروا مستويات منخفضة من التوتر والقلق، مقارنة مع أولئك الذين لم يتناولوا الإفطار يوميا.

وأشار باحثو بريستول في الدراسة التي سجلتها المجلة الدولية للتغذية وعلوم الطعام, إلى أن الذين واظبوا على تناول الإفطار كانوا أقل ميلا للتدخين وشرب الكحول من الذين لم يتناولوا الإفطار الصحي. [/align]

[newone_01]

[align=justify]الإفطار مهم للصغار والكبار


يعتقد بعض الأشخاص أن إهمال وجبة الإفطار يساعد في إنقاص الوزن، ولكن الدراسات تشير إلى أن من لا يتناولون الإفطار يعوضون ذلك بأكل كمية أكبر من الطعام على وجبة الغداء، لذلك فإنه من غير المجدي الاستغناء عن هذه الوجبة بدعوى إنقاص الوزن.



وقد حذرت الدراسات العلمية الغذائية الأخيرة من إهمال وجبة الإفطار؛ فهي أول وجبة تستقبلها المعدة في اليوم حيث تنتقل المواد الغذائية المهضومة إلى الكبد وتتحول إلى دم يسري في العروق، ومنه إلى جميع خلايا الجسم، ومن هنا يجب الاهتمام بوجبة الإفطار لإمداد الجسم باحتياجاته لتجنيبه ما قد يصيبه من متاعب.



وأكدت دراسة أن أهمية تناول وجبة الإفطار تكمن في قدرتها على تهيئة الجسم للنشاط اليومي في العمل أو التعلم، حيث تمنح الجسم القدرة على الحركة والإنتاج، كما أنها تنبه الذهن وتساعده على التركيز خلال فترة الدوام وذلك من خلال إمداد الفرد بالطاقة والسعرات الحرارية اللازمة لذلك.

للكبار والصغار
أثبتت الدراسات أن وجبة الإفطار الصباحية لا تفيد الأطفال والشباب فحسب، بل مفيدة لكبار السن أيضًا، هذا ما أثبتته دراسة طبية جديدة بالجمعية الأمريكية للعلوم الغذائية، والجمعية الأمريكية للتغذية السريرية، وأفادت هذه الدراسة بأن تناول طعام الإفطار يحسن الذاكرة والقدرات الإدراكية عند المسنين وذلك بعد مراقبة عدد من الأشخاص تراوحت أعمارهم من 61-79 عامًا، تناول عدد منهم طعام الإفطار (بروتين نقي أو نشويات أو دهون نقية)، فكان أداؤهم في فحوصات الذاكرة عاليًا وذلك بعد تناوله بربع ساعة، مهما كانت نوعية الأطعمة، في حين سجل المشاركون الذين لم يتناولوا الإفطار درجات أقل في اختبارات الذاكرة والقوى الإدراكية.

وأكد البحث أن تناول أي نوع من الطعام في وجبة الإفطار يعزز القدرات الذهنية ويقوي الذاكرة.

كما أن ممارسة الرياضة بانتظام والمحافظة على الوزن السليم وتناول أغذية قليلة الدهون المشبعة والغنية بالألياف والفواكه والخضراوات يساعد في المحافظة على قوة الذاكرة والمهارات الإدراكية والقدرات الذهنية على المدى الطويل.

مساوئ إهمال وجبة الإفطار للصغار
إهمال وجبة الإفطار المتوازنة بالمنزل يزيد من فرص تناول الأطفال للمأكولات المصنعة والمعلبة مثل المشروبات الغازية والحلويات أثناء تواجدهم في المدرسة لاحتوائها على كميات عالية جدًّا من الدهون والسعرات الحرارية العالية؛ مما يؤدي إلى الإصابة بالسمنة وكذلك زيادة فرص التعرض لأمراض القلب نتيجة استهلاك كميات عالية جدًّا من الدهون وارتفاع كولسترول الدم.



ويفضل شرب الماء بمجرد الاستيقاظ من النوم بحيث لا يكون ذلك على حساب تناول المواد الغذائية المهمة للجسم مثل الحليب، على أن يكون الماء فاترًا؛ لأن الماء البارد يمكن أن يسبب تقلصًا في جدار المعدة مما يؤدي إلى الشعور بالألم.

وجبة متوازنة:
تمثل وجبة الإفطار ثلث الاحتياجات اليومية من الطاقة والعناصر الغذائية، ولذلك لابد أن تكون وجبة متوازنة صحية ومحتوية على جميع العناصر الغذائية من بروتين ونشويات وقليل من الدهون وخاصة الدهون المشبعة بالإضافة إلى الفيتامينات الموجودة في الخضروات والفاكهة والمعادن وأهمها معدن الكالسيوم الموجود في الحليب ومشتقاته من الأجبان التي تساعد على نمو وتقوية العظام.



وللحصول على وجبة غذائية كاملة في بداية النوم ينصح بأن يشتمل الإفطار على:

كوب من الحليب مع قليل من السكر + شريحة من الخبز + قطعة من الجبن أو بيضة، ويفضل ثمرة فاكهة من الفواكه المتوفرة مع عدم الثبات على نظام غذائي موحد، بل يستبدل بالجبن مثلاً قطعة من المربى.. وهكذا.

إلا أن الحليب يجب أن يرافق وجبة الإفطار في جميع مراحل حياة الإنسان من الطفولة المبكرة وحتى الشيخوخة.[/align]

[newone_01]

[align=justify]اهميه الافطار الصباحي

--------------------------------------------------------------------------------



الإفطار وجبة رئيسة ينصح بها جميع خبراء التغذية، ولكنها الوجبة التي يسقطها بعضنا من برنامج طعامه اليومي بدعوى انعدام الشهية أو عدم وجود الوقت، أو أن الأكل في الصباح هو نوع من الترف الصحي الذي لا داعي له.
أن وجبة الإفطار تلاقي منافسة حادة وهي في وضع ضعيف أمام دفء السرير ولذة دقائق إضافية من النوم.
وللإفطار أهمية كبيرة كوجالإفطار وجبة رئيسة ينصح بها جميع خبراء التغذية، ولكنها الوجبة التي يسقطها بعضنا من برنامج طعامه اليومي بدعوى انعدام الشهية أو عدم وجود الوقت، أو أن الأكل في الصباح هو نوع من الترف الصحي الذي لا داعي له.
أن وجبة الإفطار تلاقي منافسة حادة وهي في وضع ضعيف أمام دفء السرير ولذة دقائق إضافية من النوم.
وللإفطار أهمية كبيرة كوجبة رئيسةفبعضهم يكتفي بفنجان من القهوة أو من الشاي ليبدأ يومه، وهي ترى أن هذا خطأ صحي، فالجسم يحتاج إلى وقود ليبدأ نشاطه اليومي، فالنهوض من السرير لا يعني اليقظة والانتباه، ولا يعني انتهاء الشعور بالكسل، ولكن تناول الإفطار هو بداية يوم العمل وهو الإشارة والرسالة للجسم والعقل بأن فترة الاسترخاء انتهت.
استراتيجيات الالتزام
- يجب أن يكون هناك التزام من الجميع وخصوصًا عندما يكون هناك أسرة ولها أبناء في المدرسة بأن لا مغادرة للبيت قبل تناول وجبة إفطار شهية، أي أن يكون الإفطار من الوجبات المغذية والمحببة أيضًا. وعندما يكون الإفطار جماعيًا (جميع أفراد الأسرة) فإنه يكون أكثر متعة وأكثر قبولاً وطعمًا.
- يجب الاقتناع والتفهم العلمي بأن تناول الإفطار ضرورة وليس رفاهية، فهي كمثل توقف صاحب السيارة عند محطة الوقود ليعيد ملء الخزان بالوقود. فالإفطار هو مرحلة إعداد الجسم بالوقود ليتمكن الشخص من أداء العمل جسميًا وفكريًا بكفاءة عالية.
والإفطار لا يعني ملء خزان الوقود بل هو بداية تشغيل لأجهزة الجسم الساكنة والمتراخية من جراء استراحة الليل الطويل. فالشعور الخادع المصاحب لنا بعد اليقظة بأننا لسنا في حاجة إلى وقود لبدء عملنا، هو نتيجة الراحة السابقة في السرير والراحة المكتسبة خلال النوم، ولكن هذه الظواهر الخداعة سريعًا ما تختفي وتبدأ علامات الإرهاق والتعب والكسل.
- في أيام العطل يجب الاهتمام بأن تكون وجبة الإفطار من النوع الذي يقدم فيه الجديد، كأن يقدم الخبز المنزلي المصنوع في البيت، أو أطباق البيض المعدة بطريقة جديدة. أو أن تكون وجبة فريدة من إفطار بعض شعوب العالم. والحكمة من هذا هو كسر الملل الذي يصاحب إعداد وجبة الإفطار التقليدية وتناولها.
- تدرك المؤلفة مشكلة غسل الأطباق أو تنظيف المائدة وترى أنها عقبة أمام صنع إفطار شهي، وتقدم حلولها المناسبة لبيئة العمل الأمريكية، فتقول إنه يمكن تجهيز الإفطار بأقل عدد من الأطباق، كما أن غسل الأطباق قبل مغادرة المنزل هو أمر ضروري، لذا تنصح بأن يكون حوض المطبخ جاهزًا بالماء الساخن والصابون لغسل الأواني المستخدمة بأسرع وقت.
- يفضل وضع قائمة منوعة للإفطار لأسبوع كامل والاستعداد بالمواد المطلوبة، وإعداد بعض الأكلات لتكون جاهزة أو نصف جاهزة، ليمكن تسخينها أو إعدادها في الصباح وتقديمها بوقت أسرع. ( الكتاب يحتوي على وصفات عديدة لوجبة الإفطار).
إفطار الشعوب
يعتبر الخبز والبيض والأجبان هي عامل مشترك في الكثير من مناطق العالم. فالإفطار في دول الشرق الأوسط يتكون من اللبن والجبن والزيتون والفول والفلافل والحمص .
وفي شمال إفريقيا تدخل الخضار كنوع من مفردات الإفطار بجانب الخبز.
وإيطاليا تفطر على شرائح البيتزا المغطاة بالجبن.
والإسبان يفطرون على البطاطس والبيض والقهوة الكثيرة.
وفي دول بحر الكاريبي فإن الإفطار لا يخلو من شريحة السمك ونوع من الفواكه المحلية.
وفي اليابان يفضلون الإفطار بشرائح السمك أو شربة السمك مع المخللات.
وفي أوروبا يفضلون وجود شرائح اللحم أو أنواع من السجق مع البيض في وجبة الإفطار.
وتصف إفطار الشعب المكسيكي بأنه بقايا عشاء يوم أمس، حيث يعاد تسخين ما تبقى من طعام ليكون إفطارًا ليوم جديد.
الجوع الكاذب
يشعر بعضنا عندما يتناول الإفطار بأنه يجوع بعد فترة قصيرة من تناول هذه الوجبة، ويرى أن تناول الإفطار مشكلة تؤدي إلى زيادة الوزن. وتتعرض المؤلفة لهذا الإشكال، وتقول إن مستوى السكر في الدم عند الاستيقاظ يكون ساكنًا، وعندما نتناول وجبة الإفطار وخصوصًا عندما تكون من الكربوهيدرات فقط فإن مستوى السكر في الدم يرتفع كثيرًا، ويقوم البنكرياس بدفق مادة الإنسولين ليعمل على خفض نسبة السكر ويحفظ التوازن المطلوب للصحة. وهنا يشعر الشخص بنوع من الإرهاق أو الجوع الشديد، الأمر الذي يجعلنا نبحث عن مسكّن لهذا الجوع المفاجئ.
والحل هو أن نتناول الإفطار بحكمة، فهذا التعرض للجوع بسبب نوعية الأكل الذي نتناوله في الإفطار، بالتالي بة رئيسة، فبعضهم يكتفي بفنجان من القهوة أو من الشاي ليبدأ يومه، وهي ترى أن هذا خطأ صحي، فالجسم يحتاج إلى وقود ليبدأ نشاطه اليومي، فالنهوض من السرير لا يعني اليقظة والانتباه، ولا يعني انتهاء الشعور بالكسل، ولكن تناول الإفطار هو بداية يوم العمل وهو الإشارة والرسالة للجسم والعقل بأن فترة الاسترخاء انتهت.
استراتيجيات الالتزام
- يجب أن يكون هناك التزام من الجميع وخصوصًا عندما يكون هناك أسرة ولها أبناء في المدرسة بأن لا مغادرة للبيت قبل تناول وجبة إفطار شهية، أي أن يكون الإفطار من الوجبات المغذية والمحببة أيضًا. وعندما يكون الإفطار جماعيًا (جميع أفراد الأسرة) فإنه يكون أكثر متعة وأكثر قبولاً وطعمًا.
- يجب الاقتناع والتفهم العلمي بأن تناول الإفطار ضرورة وليس رفاهية، فهي كمثل توقف صاحب السيارة عند محطة الوقود ليعيد ملء الخزان بالوقود. فالإفطار هو مرحلة إعداد الجسم بالوقود ليتمكن الشخص من أداء العمل جسميًا وفكريًا بكفاءة عالية.
والإفطار لا يعني ملء خزان الوقود بل هو بداية تشغيل لأجهزة الجسم الساكنة والمتراخية من جراء استراحة الليل الطويل. فالشعور الخادع المصاحب لنا بعد اليقظة بأننا لسنا في حاجة إلى وقود لبدء عملنا، هو نتيجة الراحة السابقة في السرير والراحة المكتسبة خلال النوم، ولكن هذه الظواهر الخداعة سريعًا ما تختفي وتبدأ علامات الإرهاق والتعب والكسل.
- في أيام العطل يجب الاهتمام بأن تكون وجبة الإفطار من النوع الذي يقدم فيه الجديد، كأن يقدم الخبز المنزلي المصنوع في البيت، أو أطباق البيض المعدة بطريقة جديدة. أو أن تكون وجبة فريدة من إفطار بعض شعوب العالم. والحكمة من هذا هو كسر الملل الذي يصاحب إعداد وجبة الإفطار التقليدية وتناولها.
- تدرك المؤلفة مشكلة غسل الأطباق أو تنظيف المائدة وترى أنها عقبة أمام صنع إفطار شهي، وتقدم حلولها المناسبة لبيئة العمل الأمريكية، فتقول إنه يمكن تجهيز الإفطار بأقل عدد من الأطباق، كما أن غسل الأطباق قبل مغادرة المنزل هو أمر ضروري، لذا تنصح بأن يكون حوض المطبخ جاهزًا بالماء الساخن والصابون لغسل الأواني المستخدمة بأسرع وقت.
- يفضل وضع قائمة منوعة للإفطار لأسبوع كامل والاستعداد بالمواد المطلوبة، وإعداد بعض الأكلات لتكون جاهزة أو نصف جاهزة، ليمكن تسخينها أو إعدادها في الصباح وتقديمها بوقت أسرع. ( الكتاب يحتوي على وصفات عديدة لوجبة الإفطار).
إفطار الشعوب
يعتبر الخبز والبيض والأجبان هي عامل مشترك في الكثير من مناطق العالم. فالإفطار في دول الشرق الأوسط يتكون من اللبن والجبن والزيتون والفول والفلافل والحمص .
وفي شمال إفريقيا تدخل الخضار كنوع من مفردات الإفطار بجانب الخبز.
وإيطاليا تفطر على شرائح البيتزا المغطاة بالجبن.
والإسبان يفطرون على البطاطس والبيض والقهوة الكثيرة.
وفي دول بحر الكاريبي فإن الإفطار لا يخلو من شريحة السمك ونوع من الفواكه المحلية.
وفي اليابان يفضلون الإفطار بشرائح السمك أو شربة السمك مع المخللات.
وفي أوروبا يفضلون وجود شرائح اللحم أو أنواع من السجق مع البيض في وجبة الإفطار.
وتصف إفطار الشعب المكسيكي بأنه بقايا عشاء يوم أمس، حيث يعاد تسخين ما تبقى من طعام ليكون إفطارًا ليوم جديد.
الجوع الكاذب
يشعر بعضنا عندما يتناول الإفطار بأنه يجوع بعد فترة قصيرة من تناول هذه الوجبة، ويرى أن تناول الإفطار مشكلة تؤدي إلى زيادة الوزن. وتتعرض المؤلفة لهذا الإشكال، وتقول إن مستوى السكر في الدم عند الاستيقاظ يكون ساكنًا، وعندما نتناول وجبة الإفطار وخصوصًا عندما تكون من الكربوهيدرات فقط فإن مستوى السكر في الدم يرتفع كثيرًا، ويقوم البنكرياس بدفق مادة الإنسولين ليعمل على خفض نسبة السكر ويحفظ التوازن المطلوب للصحة. وهنا يشعر الشخص بنوع من الإرهاق أو الجوع الشديد، الأمر الذي يجعلنا نبحث عن مسكّن لهذا الجوع المفاجئ.
والحل هو أن نتناول الإفطار بحكمة، فهذا التعرض للجوع بسبب نوعية الأكل الذي نتناوله في الإفطار، بالتالي فانه يجب ان يكون الافطار منوعاولايكون الكربوهيدرات فقط فتاثيرها يخف كثيرا عندماهناك دهون اوبروتينات [/align]

[newone_01]

[align=justify] لا تخرجي دون تناول الإفطار.. للعديد من الأسباب!

تعد وجبة الإفطار أهم الوجبات الثلاث على الإطلاق.. وينصح الأطباء بضرورة تناول أي شيء في الصباح.. وبالنسبة للمرأة العاملة على وجه الخصوص، يجب أن تحرص على تناول وجبة الإفطار ولا يشترط أن يكون ذلك في الصباح الباكر، بل يمكن تأخيرها حتى الساعة التاسعة أو العاشرة، أو بعد الذهاب إلى العمل بعدة ساعات، ويمكن أن تكتفي بتناول كوب من الحليب أو عصير الفواكه. ألياف
وتظن النساء أن عدم الإفطار صباحا يساعد على التخفيف من الوزن إلا أن احتواء الإفطار الصباحي على مواد سكرية يعني تحويل الوجبة بالكامل إلى طاقة وليس إلى وزن زائد، وعدم تناولها يدفع الجسم إلى التوجه لما يختزنه من سكريات وهذا يؤثر لاحقا إذا يبدأ الجسم بالتعب والتكاسل بعد ساعات قليلة من النهار.
وتجدر الإشارة إلى ضرورة توفير الفطور لنحو 25 في المائة من الوحدات الحرارية اللازمة خلال اليوم أي ما يوازي 500 وحدة حرارية. حيث ينصح الأطباء ، بضرورة تناول أي من منتجات الحليب في وجبة الإفطار، وكذلك في كل وجبة من الوجبات الثلاث مع التركيز على الحليب فهو غني بعنصر الكالسيوم، وهو عنصر في غاية الأهمية بالنسبة للأسنان والعظام في جميع الأعمار.
وينصح بتناول وجبة الإفطار للعديد من الأسباب..
- إن لم تتناولي الإفطار فستشعرين بالنكد وستكونين قليلة الصبر والنشاط وكثيرة الجوع كل هذا سيحصل قبل الساعة 11 صباحا.
- جسدك يحتاج إلى الطعام لتشعري بالنشاط والحيوية على مدار اليوم وان لم تتناولي الإفطار ستشعرين بالجوع طوال النهار وستلجئين إلى التهام البسكويت والأطعمة غير الصحية.
- أظهرت الأبحاث أن من يتهربون من تناول الإفطار بشكل دائم يعانون من السمنة.
- اختاري الإفطار الغني بالمواد التي تحتوي على الكربوهيدرات التي تطلق الحيوية في جسدك على وتيرة بطيئة هذا سيشعرك بالحيوية طوال الصباح ويبعد شبح الجوع.
- جربي السيريال القمحي كامل الغذاء whole wheat من دون (السكر الإضافي أو الملح) مع الحليب قليل الدسم مع ملعقة من اللبن والفاكهة الطازجة أو المجففة.
- البيض غذاء متوازن يحتوي على البروتين والحديد وفيتامينات A B D E كلي منه ما تشتهين.
هذا ومن الجدير ذكره ما توصل إليه باحثون أمريكيون، إلى أن تناول الشوفان في طعام الإفطار يقلل الشهية للغذاء ويساعد على تخفيف الوزن أو السيطرة عليه.
وأوضح الباحثون في مركز بحوث نيويورك للبدانة التابع لمستشفى سان لوكيس روزفيلت أن الألياف الموجودة في الشوفان تبطئ معدل تفريغ المعدة من الطعام فتجعل الشخص يشعر وكأن معدته ما زالت ممتلئة لفترة زمنية أطول.
وأكد هؤلاء أن الشوفان يساعد أيضا على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم وبالتالي يقلل خطر الإصابة بأمراض جهاز القلب الوعائي.
هذا وكشفت نتائج دراسات جديدة أجريت في الولايات المتحدة، أن تناول وجبات وحبوب الشوفان الكاملة، قد تساعد في السيطرة على ضغط الدم الشرياني بشكل ملحوظ، وبالتالي خفض نفقات استهلاك الأدوية بملايين الدولارات سنويا.
وأظهرت إحدى الدراسات الأولية التي تهدف إلى تحديد كمية التوفير في تكاليف الأدوية الموصوفة عند استخدام الأساليب الغذائية للتغلب على ضغط الدم الشرياني المرتفع، إن 73 بالمائة من المشاركين الذي تناولوا رقائق الشوفان يوميا لمدة 12 أسبوعا ، تمكنوا من تقليل حاجتهم لعلاجات ضغط الدم أو الاستغناء عنها كليا مع متوسط توفير سنوي بلغ 19763 دولارا لكل مريض، مقابل 42 بالمائة فقط من الأفراد في المجموعة التي لم تتناول الشوفان، وإنما تناولت رقائق قليلة من الألياف، ولكنها تحتوي على الحد الأدنى من ألياف بيتا جلوكان الذائبة الموجودة في الشوفان.
وأشارت الدراسة التي نشرتها مجلة الطب الوقائي في الرعاية المختصة أن مقدار التوفير في تكاليف الأدوية الموصوفة لعلاج الضغط يصل إلى حوالي 19 مليون دولار سنويا عند التوجه للعلاجات الطبيعية بالغذاء لافتين إلى أن واحدا من كل خمسة أميركيين يتعاطون علاجات ارتفاع الضغط .
ويعتقد الباحثون في قسم صحة الأسرة والمجتمع في جامعة مينيسوتا أن الألياف الذائبة في الشوفان ومحتواه من المعادن والمواد المضادة للأكسدة ، تساهم في تحسين قراءات ضغط الدم، من خلال تأثيرها في حساسية الجسم للأنسولين ، مشيرين إلى أن استهلاك الرقائق والحبوب الكاملة الغنية بالألياف تمثل طريقة سهلة وبسيطة لزيادة الاستهلاك الكلي من الألياف الذائبة، مما يساعد على الحصول على الكمية الموصى بها منها التي تبلغ 25 - 30 جراما يوميا.
واستند الباحثون في دراستهم إلى متابعة حالات 45 رجلا و 43 سيدة ، تعاطوا علاجات ضغط الدم التي لم تزد قراءاته على 160/100 ملم زئبق ، بينما تبلغ القراءات الطبيعية 80/120 ، ولاحظ الباحثون وجود فروقات كبيرة بين الذين تناولوا رقائق الشوفان التي تحتوي على 5,5 جرامات يوميا من ألياف بيتا جلوكان، والآخرين ممن تناولوا هذه الألياف من رقائق أخرى، من حيث ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الكلي والسيئ وجلوكوز الدم.
ووجد هؤلاء أن 36 بالمائة من مجموعة الشوفان تمكنوا من التخلي عن علاجات ضغط الدم بشكل كامل مقابل 6 بالمائة من المجموعة الأخرى محذرين من أن ارتفاع ضغط الدم الشرياني يعتبر أهم عوامل الخطر التي تزيد احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
هذا وقد توصلت دراسة أميركية أخرى إلى أن الشوفان يقلل من نسبة الكولسترول الضار في الدم ويحمي من الأمراض القلبية.
وقارنت الدراسة التي نشرتها صحيفة "لو جورنال سانتيه" الفرنسية بين تأثير القمح والشوفان على الكولسترول لدى 36 رجلا يعانون من البدانة وتتراوح أعمارهم ما بين الخمسين والخامسة والسبعين عاما.
ووجدت الدراسة أن الشوفان يقلل من نسبة الكولسترول الضار وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية في حين أن القمح لا يؤثر نهائيا على الكولسترول.
وأوضحت الدراسة أن الشوفان غني بالسكريات وبالألياف القابلة للذوبان والتي تعمل على تقليل امتصاص الدهون مما يؤدي إلى تقليل نسبة الكولسترول الضار

[/align]

[newone_01]

هذا صور لوجبة الإفطار

اعتذر عن التأخير واتمنى لك التوفيق

تحياتي