مختارات من مطبخ دفا المشاعر ( مشاركة في المسابقة ) ~
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مسااااؤكم ورد
/
،
،
هنا أكلاتي البسيطة أتمنى أن تنال على رضاكم ~
بسم الله نبدأ :
السلطة :
سلطة فرنسية
( خيار / طماطم / جزر / خس / ذرة ) متبل السلطة الأحمر ( شركة قودي ) وليمون نعصره فوقه وبس
مرة لذيذة ومفيدة هالسلطة
هذه السلطة لما حطيت فوقها الصوص وعصرت الليمون
وهنا لما قلبتها ومزجتها مع بعض صارت بهالشكل
المقبلااااات :
سمبوسة بالجبنة الكيري عبارة عن رقاق جاهز محشو بالكيري
تم وضع هذا الطبق بالأخير لذا لم أضعه بسفرة الطعام
البيــتزا
عجينة البيتزا المميزة جداً ، وصلصة البيتزا عبارة عن ( بصل مكشن / طماطم مربعات / معجون طماطم / كاتشب / فلفل أسود / كمون / ملح الليمون / ملح )
وخلطة البيتزا فوق الصلصة ( فلفل أخضر قليل الحرارة / ذرة / زيتون / جبنة موزاريلا )
الطبق الرئيسي :
هنــا الطبق الرئيسي للمائدة ( رز الكبسة بالمكسرااااات )
نضع زيت في قدر الضغط ثم نضع البصل
ثم نكشن البصل إلى أن يحمر ويصبح ذهبي اللون
ثم وضعت دجاجة ونصف وقرنين فلفل أخضر وحبتين ليمون مخاوي ومعجون صلصة طماطم بالنظر وبهارات مشكلة ( هيل / قرفة / قرنفل / خولجان / فلفل أسود / ملح الليمون / ملح ) طبعاً نكثر الملح لأنه الدجاج وكمان الرز يسحب الملح وما ينفع يكون أكل بدون نكهة << لا يا شيخة
وهنا صورة أخرى لشكل الدجاج بعد ما ذاب من التكشين
وهنا صورة الدجاج بعد ما صبيت عليه الموية عشان يستوي في قدر الضغط وغطيته بالغطا ولحجته وأخذ تقريباً نص ساعة على بال مااستوى
وبعد مااستوى الدجاج أنا استويت من التعب لذا ما صورت هالفقرة لكن طلعت الدجاجة وحطيتها بصينية ورشيت فوق الدجاج بهار مشكل مطحون كنكهة ولو تحطوا فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ما فيش مشاكل ولو ما حطيتوا ولا شي برضو مافيش مشاكل
وللأسف الشديد الدجاج شوي انحرق لأنه الشغالة بدل ما تطفي عين الفرن طفت عين البوتوقاز وسوت العكس وهبلتني بعدها وبركة إني لحقت على عمر الدجاجة
هنا صورة برتقالية بلون الطماطم حطيت الرز ( رز الوليمة بسمتي ) في القدر وزودت موية بالنظر عشان الموية كانت قليلة
قعد الرز ينطبخ تقريباً ساعة إلا ربع ألين استوى ثم قليت ( الزبيب / الجزر / اللون الحجازي ) ورشيتهم فوق الرز وهذا الشكل النهائي للكبسة << هذي الصورة بكاميرة أختي الحلوة
همسة سريعة :
في طريقة لسلطة مو طبيعية رهيبة حيل هي سلطة الطماطم المطحونة إللي على يمين الصورة عبارة عن ( ثوم نطحنه مع قرن أو قرنين فلفل أخضر ثم نحط طماطم حبة أو حبتين حسب كمية السلطة إللي تحبونها وشوية مرة موية ونطحنها كلها بعدين نرش ملح ونعصر ليمون مررررة طعمة ولذيذة
وهنا صورة أخرى بكاميرة جوالي
الحلاااااا :
1- الجبنيــــة اللذيذة والخفيفة والهشة والسهلة جداً :
أول شي نجهز ( 2 كوب دقيق / 6 جبنة كيري / ملعقة صغيرة خميرة / ملعقة صغيرة باكينج باودر / 3 ملاعق طعام حليب بودرة ناشف / كوب ماء )
نصب الخليط بهذا الشكل
ثم نمزجه ونعجنه جيداً إلى أن يصبح بهذا الشكل ، ثم نتركه ليتخمر من نصف ساعة إلى ساعة تقريباً
بعد أن تتخمر العجينة نرقها ونفردها بالفرادة ونضع على الطاولة رشة دقيق حتى تتماسك العجينة عند الفرد وحتى أيضاً بعد القلي تصبح خفيفة وطرية وغير دسمة بالزيت << الدقيق سر من أسرار الأكل الخفيف الغير الدسم وقت القلي
بعد الفرد نحضر قطاعات معدنية بأي شكل مرغوب من دوائر أو قلوب أو ورود أو نجوم أو تكوير باليد أنا قطعتها وصارت بهذا الشكل
ثم قليتها بالزيت لكن للأسف الشديد اختفت معالم الورود والقلوب
بعد القلي نصب الشيرة وأنا أضفت وحطيت من عندي سكر بودرة وصوص الشوكولا المعروف فأصبح بهذا الشكل
2- حلا النسكاااااااااافيه :
مرة سهل ولذيذ
مكوناته ( 2 بسكويت ماري أو بسكويت الشاي حسب الرغبة / علبة قشطة / علبة حليب مركز نستله أو بوني محلى / كيس دريم ويب أو بودرة كريمة محلاة أخرى / ملعقة طعام نسكافيه / كوب ماء / ملعقة نسكافيه )
نمزج الـ القشطة + كيس الدريم ويب + حليب مركز بوني + ملعقة طعام نسكافيه
ثم نحل ونخلط ملعقة النسكافيه مع الماء ليغمس بالبسكويت إلى أن يصبح بهذا الشكل
وهذا شكل الحلا المميز
وهذا الشكل النهائي له ( وضعت ملعقة شوكولا فاتحة / ملعقة شوكولا غامقة للزينة ولأكلها يمي يمي )
وهذه الصورة النهائية للمائدة بكاميرتي
وهذه صورة المائدة بكاميرة أختي
وهذا حلا جاهز للدلع ( حلاوة توفي مع حلاوة قهوة ) + قهوة شعير
وبالهناء والشفاء
ودي و وردي
رد مع اقتباس
الا السعــــادهـ ..
الان وعند الكِـبـر 
