الســلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ربــ صدفه خير من الفـ ميــعـاد
اثنـاء بحثي عن صوره لوجبة طعام للرد بها في مشاركه فكاهيه
شائت الاقدار ان اقع بين صفحات جميله بها وصفات كثيره لانواع
الوجبات قلت ما ابي اصير بخيل لازم انقلهم لكم
انشالله تستفيدون
ســلطة الفتــوش
المقادير:
طماطم مقطع مكعبات متوسطة
خيار مقشر ومقطع مكعبات متوسطه
خس مقطع شرائح متوسطة
رجلة ورق غير مقطع
نعناع طازج ورق غير مقطع
2 ملعقة سماق
ثلاث ملاعق دبس الرمان
ملعقة خل + قليل من الملح
5 ملاعق زيت زيتون
الطريقة:
نضع جميع المقادير في زبدية وتحرك بحذر ثم توضع في الصحن
المعد وتزين بالخبز المحمص بالفرن أو المقلي بالزيت
سلطة البحر الأبيض المتوسط
من اشهى السلطات العالمية
المكونات:
1 باذنجان متوسط الحجم.
2 ملعقة مائدة من الزيت.
8 أونس ( الأونس = 28.35 جرام ) من الطماطم الصغيرة (كل واحدة مقطعة إلى نصفين ).
2 خيار صغير – مقطع.
1 بصلة – مقطعة إلى شرائحَ رفيعةٍ جدا.
8 اونس من جبن الفيتا – مقطعة إلى مكعبات.
2/3 كوب من قطع الزيتون الأسود.
1-2 ملعقة مائدة من ورق الريحان الطازج المقطع.
المكونات الإضافية:
1/3 كوب من زيت الزيتون.
1 ملعقة مائدة من الزبادي.
ا فص مفروم من الثوم.
1 ملعقة مائدة من ورق النعناع الطازج المقطع.
الطريقة:
- قطعي الباذنجان إلى مكعبات (1 بوصة ) وقومي بتوزيعها في صحن عريض.
- أضيفي عليه القليل من الملح واتركيه لمدة 30 دقيقة.
- اغسليه تحت الماء البارد وجففيه بمناديل ورق.
- ضعي الزيت علي النار، بعد دقائق قومي بإضافة الباذنجان.
- قلبي لمدة 2 دقيقة وحتى يأخذ الباذنجان اللون البني الفاتح.
- أخرجى الباذنجان وضعيه على مناديل ورق ليبرد.
- ضعي الباذنجان في إناء وأضيفي إليه الطماطم والخيار والبصل والجبن والزيتون والريحان.
- ضعي المكونات الإضافية في زجاجة ، وهزي الزجاجة حتى تختلط المكونات.
-
- أضيفي المكونات للسلطة وقلبي جيدا.
سلطة البندورة والبصل
اطيب نوع السلطات في فصل الصيف
المكونات :
2 ثمرة بندورة – حجم كبير
8 بصل – حجم صغير .- مقطّع.
4 ملاعق مائدة من الزبادى.
1 ملعقة مائدة من عصير الليمون الطازج.
1 فلفل أخضر – المنزوع البذّر والمقطّع.
الطريقة:ضعى البندورة فى الماء المغلى
لمدة نصف دقيقة، ثم انزعى عنها القشرة وقطعيها.
ضعيها فى طبق التقديم واضيفى عليها البصل والزبادى والليمون والفلفل.
ملحوظة:
يمكنك اضافة 1/2 ملعقة صغيرة من السكر ان شئت .
شوربة الدجاج بالليمون
اشهى اطباق الشوربات
المكونات:
1/2 كوب من عصير الليمون الطازج.
8 كوب من مرق الدجاج.
1/4 ملعقة شاي من الفلفل الأخضر المقطع.
1 جزر متوسط الحجم – مقطع / مبشور.
1 كوب من الدجاج المطهوة – المقطعة.
1/2 كوب من الأرز الأبيض.
4 بيضات – صفار فقط.
1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين.
الطريقة:- ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون
في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان.
- أضيفي الأرز والجزر.
- قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة.
- أضيفي 1/2 كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهم جيدا
، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج .
- أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار، ولكن لا تتركيهم
إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة.
- ضعي الشوربة في إناء التقديم.
- أضيفي شرائح الليمون للتزيين.
صينية الباذنجان والخضار
اكلة سريعة التحضير وشهية
المقادير:
*5 ملاعق زيت .
*2 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة شرائح .
* بصلة متوسطة مقطعة شرائح .
*1 فلفل اخضر حلو مقطع .
*3 حبات طماطم مقطعة و مفرغة من البذور .
*2 فص ثوم مهروس .
* ملعقة طعام اوريجانو .
* نصف ملعقة صغيرة ملح .
* نصف ملعقة صغيرة فلفل .
* ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة .
الطريقة :
* نحمر الباذنجان في قليل من الزيت الى ان يصبح ذهبي اللون ثم في
مقلاة متوسطة نسخن 2 ملعقة طعام زيت على درجة حرارة متوسطة ثم
نضيف البصل والفلفل الاخضر و نحمر لمدة 5 دقائق ثم نضيف الطماطم
و الثوم و الاريجانو ونطهو لمدة دقيقتين ثم نضيف الملح و الفلفل.
* نرتب الخضروات في الصينية مدهونة زيت مع خليط البصل ونضعها في
الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نرش الجبنة على الوجه و نضعها في الفرن
الى ان تذوب وتقدم حارة....
[color=#FF0000]الدجاج المحشى
طبق صحي ومفيد وغذائي
المقادير:
دجاجة
فنجان زبيب
حبة بصله واحده كبيره مقطعة شرائح
فنجان نخى مسلوق ( حمص )
دارسين أعواد ( قرفة )
قليل من الزعفران
قليل من الكركم
ملح
دارسين ناعم ( قرفة )
الطريقة:
- تنظف الدجاجة جيداَ من الداخل و الخارج .
- نحضر الحشوة , يخلط البصل و الزبيب و النخى ثم يرش
عليه الزعفران و الملح و البهارات .
- تحشى الدجاجه بالحشوة المحضرة ثم تخيط .
- تسلق الدجاجة فى ماء فيه بهارات و ملعقه منه معجون
الطماطم حتى تنضج تماماً .
- توضع الدجاجة فى الفرن حتى تحمر ثم تقدم
الدجاج الحامض
وجبة شهية ليوم رائع
المقادير
دجاج فروج كامل .
1/3 كوب زيت زيتون .
1/3 كوب بعصير برتقال .
1/4 كوب عصير ليمون .
1 و 1/2 ملعقة شاي روزماري .
2 فص ثوم مطحون .
1/2 ملعقة شاي ملح .
1/4 ملعقة شاي فلفل .
طريقة التحضير
في وعاء صغير اخلطي زيت الزيتون
وعصير البرتقال وعصير
الليمون والثوم والروزماري والملح والفلفل ، اسكبي
الخليط في كيس للفرن وضعي
الدجاج في الكيس ورجي الكيس جيدا حتى يغطي
الخليط الدجاج بأكمله ،
واتركيه في الثلاجة لمدة 8 - 24 ساعة ثم اخرجي
الدجاج من الكيس وضعيه
مع الخليط في صينية الفرن وادخليه الفرن لمدة 30 دقيقة .
الحين باقي الحلاااا
كعكة الكاكاو
اشهى اطباق الحلويات
المقادير:
1 – عدد 6 بيضات.
2 – مقدار كوبين من السكر.
3 - كوبان ونصف من طحين .
4 - قالب من الزبدة .
5 - كوب من الكاكاو .
6 - كوب من الحليب.
7 – مقدار ملعقتين من بكنج باودر .
8 - ملعقة صغيرة من برش الليمون.
9 – مقدار ملعقة صغيرة من فانيليا .
طريقة التحضير :
- يخفق البيض جيداً مدة خمس دقائق.
- نضع الفانيليا وبرش الليمون ونخفق قليلاً.
- نضع السكر ونخفق من جديد لمدة عشر دقائق.
- نضع بعد ذلك الحليب، ونخفق جيداً.
- نذيب الزبدة (التي نكون قد أخرجناها قبل فترة طويلة من البراد)
، على نار هادئة دون أن نجعلها تحترق وذلك بالتحريك المستمر
ونتركها جانبا لمدة قصيرة.
- نضيف الزبدة إلى الخليط السابق، ونخفق قليلاً.
- نضيف الكاكاو ونستمر بالخفق إلى أن تمتزج المحتويات بشكل كامل.
- نضع كوباً من الطحين مع البكنج باودر ونخفق الجميع قليلاً
- نبدأ بإضافة الطحين رويداً رويدا ً، وباستعمال ملعقة خشبية نخفق
حتى يختلط الطحين بشكل جيد مع الخليط السابق.
- في هذه الأثناء نكون قد دهنا القلب المخصص للكاتو بالزبدة ورششناه
بالطحين، فنسكب الخليط في القالب وندخله فرن درجة
حرارته 230 درجة ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة.
ملاحظة : في حال رغبنا في التقليل من
كمية الكاكاو نستعيض عنها بالطحين ، أي نضع نصف كوب
من الكاكاو وثلاثة أكواب من الطحين .
طبعا اكيد النقل ما يتعب والتعب اكيد راح يكون عليكم
وانتوا تجربون
امنياتي لكم ودعواتي
وسفره دايمه ::
تقبلوا تحيات اخوكم
جرح طاهر G T
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ** جوري بريده **
