صباح _ مساء
الإحساس والحب والألماس
°•
•°
°•
وصلتني اليوم ع بريدي ..
رسالة عن مواضيع الطبخ بالمنتدى ..
عاد حلفت ع نفسي أجئ أنزل موضوعي ..
°•
•°
°•
بسم الله "دخلنا المطبخ"
°•
•°
°•
تـــورتة الفــــــريز
المقادير:
-كوب من الدقيق (الطحين) المتعدد الإستعمالات.
-100 غ من الزبده في حرارة الغرفه.
-ملعقتا طعام من السكر الناعم .
-فانيلا .
-كيلو غ من الفـــريز (الفراولة) الحمراء الجامده , المغسولة
والمنظفه والمقطعه إلى أرباع.
-مربى مشمش.
التحضير:
يخلط السكر مع الزبدة والفانيلا في خلاط الطعام للحصول ع عجينة
متماسكه في زاوية واحده من وعاء الخلاط.
يرش القليل من الدقيق فوق الطاولة , وتوضع فوقه العجينه العجينه
وتغطى بورقة نايلون قبل رقها إلى دائرة كبيرة سماكتها نصف سنتيمتر.
تقطع هذه العجينه إلى دوائر قطرها 12سم بإستعمال كوب كاسترد أو
طبق صغير بدل قطاعة البسكويت.
توخز دوائر العجين بواسطة الشوكة وتوضع في صينيه غير لاصقه . تحفظ
دوائر العجين في الثلاجه لمدة 30 دقيقة , ثم تخبز في فرن حرارته 350 درجة
فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون , وتوضع التورتات جانباً حتى موعد الإستعمال.
°•
•°
°•
كريم باتيسيير
المقادير:
-كوبان من الكريما الطازجه أو الحليب .
-نصف كوب وملعقة طعام من السكر.
-بيضتان.
-ربع كوب من دقيق الذرة .
-فانيلا.
التحضير:
تسخن الكريما أو الحليب في قدر حتى درجة الغليان .
يخلط السكر مع البيض ودقيق الذرة في وعاء آخر بإستعمال خفاقه .
يضاف نصف كوب من الكريما الساخنه إلى هذا المزيج ويخلط معه جيداً.
يسكب مزيج دقيق الذرة والبيض والسكر فوق بقية الكريما.
يطهى المزيج فوق النار حتى يتكثف ثم يسكب في طبق مسطح .
يغطى بورق النايلون اللاصق ويترك ليبرد.
يبسط القيل من هذه الكريما فوق كل دائره عجين , وتوزع فوقها قطع
الفريز.
يدهن سطح كل تورته بمربى المشمش الفاتر.
°•
•°
°•
ارجو ان تنال على اعجابكم
تقبلو ودي واحترامي
رد مع اقتباس
