أثبتت الدراسات العلمية الحديثة أن الملوخية تقي المرء من الإصابة بمرض البلاجرا، نظراً لاحتوائها علي حمض النيكوتنيك .. كما ثبت علمياً أن الملوخية لها دور فعال في الوقاية من الأمراض، كما أنها تحفظ لقرنية العين بريقها وتألقها، وتزيد الشهية إلي الطعام، وتخفف من التوتر العصبي.. ويرجع ذلك لغني الملوخية بفيتامين (أ) فضلاً عن ذلك فهي تقي المسالك البولية من الالتهابات وتكون الحصيات، كما تقي من الإمساك، نظراً لاحتوائها علي الألياف السيليولوزية. ومن المعروف أيضاً، أن الملوخية تحتوي علي نسبة عالية من الأحماض الأمينية التي تصل إلي حوالي 30%، كما تحتوي علي نسبة 15% من المواد الدهنية، و2% من المواد السكرية، وذلك إلي جانب بعض المواد الغروية والنشوية والراتنجية، والأملاح المعدنية من الحديد والفوسفور والماغنسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والكلور والكبريت.
منقول للفائده
رد مع اقتباس
