المقادير
كوب من الأرز
كيلوغرام من سمك «الهامور»
حبتان من البصل المقطع إلى جوانح
ملعقتان من الكّمون
ملعقة من الكركم
3 ملاعق من الزيت النباتي
طريقة التحضير
يقلى البصل ويصفى من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم يغسل الأرز ويصفى من الماء المنقوع به قبل نصف الساعة.
تجهز قطعة من السمك بحجم اليد.
بعدها، توضع 3 ملاعق من البصل وتقلب، ثم تضاف اليها السمكة.
يغمر هذا المزيج بستة أكواب من الماء، ومن ثم يضاف إليه الكمّون، ويترك على النار حتى يغلي.
ثم، يترك الأرز يغلي على نار هادئة حتى ينضج.
ترص باقي كمية السمك في صينية ويضاف إليها الملح والبهار، وتدخل إلى الفرن حتى تنضج.
يقدم الأرز في الطبق ويزين بالسمك على الوجه، ثم يوضع البصل المحمر على سطحه ويقدم ساخناً.
تحياتي
كيبوو
رد مع اقتباس
-new.gif)
icon_evil
[/mark]
