العنب: فاكهة معمرة
العنب فاكهة صيفية موطنها الاصلي آسيا، ادخلها الفينيقيون الى أوروبا ومصر. وقد ورد ذكر العنب في القرآن الكريم في احدى عشرة آية. وهو يزرع على نطاق واسع جداً عالمياً ويشتهر في اوروبا خاصة.
وشجيرات العنب متسلقة الأوراق وتثمر في السنة الثالثة بعد زراعتها، إلا أن افضل انتاجها يكون بعد السنة الثامنة من زراعتها تجمع عناقيد العنب بعد النضج وتقص بمقصات دون امساكها خشية إتلافها ثم توضع في الظل والهواء قبل تعبئتها.
وللعنب اصناف شتى منها اصناف المائدة وأخرى لل************ب والثالثة للعصير وأخرى للحفظ.
ورغم ان العنب فاكهة تظهر صيفا إلا أنه يمكن ان يخزن لمدة تصل الى سبعة أشهر، وذلك بمعاملة ثماره بعد القطف بثاني اكسيد الكربون وحفظه على درجة العنصر المئوي. وأشهر أنواع العنب تحملا للحفظ النوع النباتي. ويمكن حفظ العنب على صورة ************ب لمدة تطول الى ست سنوات وذلك بتجفيف العنب شمسياً أو صناعياً.
وفاكهة العنب فاكهة مغذية لاحتوائها على كمية كبيرة من السكريات تصل الى أكثر من 20 في المائة وفيه ايضا بعض العناصر المعدنية المهمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفسفور وشىء من الحديد والفيتامينات، التي من أهمها مجموعة فيتامين «ب» وفيتامين «ج». وتزود 100 جرام من العنب الإنسان بقرابة 70 سعرا حراريا إلا أن ال************ب مرتفع السعرات الحرارية إذ تصل السعرات التي تعطيها 100 جرام منه الى أكثر من 280 سعراً حراريا. ويمكن القول ان العنب ملين للبطن، ويقال ان ال************ب منشط لاكثر من شىء.
العنب يحمي من: أمراض القلب والسرطان
يحتوي قشر العنب على مادة الرزفيراترول (resveratrol) الذي يخفض من كمية الكولستيرول ويحسن عملية سيلان الدم. العنب الأحمر وليس العنب الأخضر يحتوي على كمية عالية من المغذي المانع للتأكسد
والله أعلم..
منقووول للفائدة
رد مع اقتباس
بركان الحـــرف الثأر
مافي شي اسمه محال
