المقادير
زوج حمام ملين شوية
كوب فريك
بصلةمقطعة شرائح وبصلة مقطعة اربع
ملح + فلفل
ملعقتين سمنة
خيط وابرة
الطريقة
جهزى الحمام (من تنظيف والذي منه وخليه بحيث يكون الجلد حوالين الرقبة مووجود
طريقة الفريك:
حمري البصلة المقطعة شرائح في السمنةلحد ما تذبل
ضيفي لها الفريك المغسول بعد ما تنقيه كم ساعة
قلبي الفريك مع البصلة كويس وضيفي الملح والفلفل
احشي الحمام بالفريك من فوق عند الرقبة وخيطي الجلد حواليه (يعني الحشو بيكون بين جسم الحمامة والجلد
واحشي الحمامة برضه من الداخل وخيطي عليها من تحت
جهزي على النار مياه في حلة وضيفي لها البصلة المقطعة وطماطمية مقطعة وورق لوري وملح وفلفل بسيط واتركيه لما يغلي
ضيفي الحمام علشان يتسلق (اتاكدي انك خيطيه كويس علشان ما يسربش الفريك
لما تحسي ان الحمام استوي
انشليه من المياه وصفيه وبعدين حمريه في السمن البلدي
بالهنا والشفا
أسيرالحــب
رد مع اقتباس
