[align=center]شيش طاووق[/align]
[align=right]=دجاجتان
=كيلو خضر منوعة(فلفل أخضر- بندورة- بطاطا صغيرة- بصل)
=ملاعق كبيرة خل
=ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
=بصلة وحبة بندورة مفرومة
=ملح وفلفل حسب الرغبة
=جوزة الطيب
=بقدونس مفروم للتقديم[/align]
[align=center]
الطريقة[/align]
[align=right]*يغسل الدجاج جيداً، ثم يخلى من العظم ويقطع إلى مكعبات.
* تغسل الخضر وتنظف بأن يقشر البصل وتزال أعناق الفلفل الأخضر والبذور، وتقشر البطاطا وتترك كما هي.
* تخلط البصلة والبندورة المفرومة وزيت الذرة والملح والفلفل وجوزة الطيب والخل والليمون سوياً
* تتبل مكعبات الدجاج في خلطة البصل السابقة وتغطى وتترك مدة 8 ساعات داخل الثلاجة.
* تعد أسياخ الشي، ويشبك بها مكعبات الدجاج بالتبادل مع الخضر ما عدا البندورة ، ثم تشوى على الفحم ، ثم تشوى البندورة في النهاية.
*تسحب قطع الدجاج من الأسياخ وترص في طبق التقديم وحوله الخضر المشوية، أو تقدم الأسياخ كما هي وتزين بالبقدونس المفروم.[/align]
رد مع اقتباس
