السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم بطرح لكم طريقة الكشري المصري على اصوله
المقادير:
1كوب عدس اسمر
1كوب أرز مصرى
4بصلات مقطعة حلقات
3حبات طماطم
ملعقة صلصة
معكرونة مسلوقة
ثوم مفروم
ثلث فنجان خل أبيض
فلفل حار او بودرة
حمص مسلوق / على حسب الرغبة
طريقة الكشرى :
نحمرالبصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا
ثم ينشل من الزيت
ويوضع العدس المغسول على نفس الزيت
الذي حمرنا فيه البصل ويوضع عليه الماء
واذا قارب على الاستواء يوضع عليه الارز المصري
و يقلبان ويوضع عليهم ماء نفس كمية الارز
بمعنى كاس عدس يوضع عليه كاس ماء
وكاس ارز يوضع عليه كاس ماء
ثم يوضع الملح و يغطى
و يترك لينضج
تشوح المعكرونة المسلوقه
فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود
و ذلك قبل التقديم مباشرة
طريقة الصلصة:
1-يدق 4 فصوص من الثوم مع الفلفل
و يحمر فى قليل من الزيت
2-تبشر الطماطم بمبشرة البصل
و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة
3-يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل
و يترك على نار هادئة لحد ما تتسبك
طريقة الدقة:
1-يدق حوالى 4فصوص من الثوم
2-عصير ليمونتين
3-خل - ملح - كمون - فلفل أسود
4-توضع جميع المقادير على بعضها
و تخلط جيدا
عند الغرف نضع اولا الارز و العدس
ثم يوضع عليه المعكرونة ثم الحمص
ثم الصلصة ثم البصل على الوجه
و الدقة حسب الطلب
ملاحظة
الموضوع منقول مع بعض التعديل
ولكنها نفس طريقتي فيه
حبيت اطرحه عشان تستفيدوا
من الطريقة الاصلية له
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هلاليه فقط لا غير
