عجينه آلآوريجانوالهشه للخبز والبيتزآ
||عِجينة آلِآوريجِآنو آلهشِه للخبِز وآلبيتِزآ ::
آلمقــِآديـــِر’
’3 آكَـوآب دِقيقَ آلخبز آو دِقيقَ جميع’ آلـِآسِتعمآلـِآتَ
1 1/4 ملعقـِة شـِآيْ ملح’
2 1/2 ملعقـِة طعـِآم جبنـِة بــِآرميسـِآن
2 ملعقـِة شـِآيْ آوريجـِآنـِو مجففْ
3 ملـِآعقَ طعـِآم مملـِوءة حليبْ بودِرة [ نيدِو ]
1 1/2 ملعقـِة شـِآيْ خميرة فـِوريــِة
2 1/2 ملعقـِة طعـِآم زيتِ زيتــِونْ
1 كَوب مــِآء
الطريقه
آضيفي زيتِ آلزيتـِون وآلمآء مع’ آلخلطِ وآلعجن حتِى تتِكون عجينة متمـِآسكة
ثم آعجنيهآ على’ سِطح مـِرشوش بآلدقيقَ جيدآ حتِى تحصلـِي على’
عجينة نـِآعمة ومطـِآطية
آتركيهـِآ مغطآة بفـِوطة آو نايلـِون في مكآن دآفـِىء لمدِة سآعة
آو حتِى يتضآعفَ حجمهـِآ .. آعجنيهـِآ على’ سطح مرشـِوش بآلدقيقَ مـِرة آخـِرى
للبيتــِزآ :: شكَليهآ حسِب آلحجم آلذيْ تحبينـِه وآدخليهآ آلى’ آلفرن
بعدِ وضـِع مكَونآت آلبيتــِزآ آلتيْ تحبينهآ
للخبــِز :: قسِميْ آلعجينة آلى’ 3 آجــِزآء وشكَليهآ بشكَل آسطوآنآتَ طـِويلة
وجدِليهآ بشكَل جدِيلة كمــِآ فيْ آلصـِورة ضعيهآ فيْ صينية ممسِوحة بآلـِزيت
وآمسحيْ وجه آلخبز بصفـِآر آلبيضْ آتركَـي آلخبز مغطى’ بآلنآيلونْ لمدِة سآعة آخرى’
حتى’ يتضآعفَ حجمه مـِرة آخرى’
آدخليهّ آلى فـِرن سآخن حتِى يتحمر آلخبز وينضـِج’
آخرجيْ آلخبز منْ آلفرن ولفيهَ مبآشرة بآلقصدِير حتِى يلينْ ويدفـِى’ بعدِ آن يدفى’
آخرجيهَ من آلقصدِير ولفيهَ بآلنآيلونْ وآتركَيه جآنبآ لحينْ آلـِآستخدآم
يمكَنكَ تقطيعهَ آلى شرآئح’ وعملَ آلسآندِويشآتَ آللذِيذِة
ملـِآحظآت آضـِآفية’’
يمكَنكَ عملَ آشكَـِآلْ آخرى’ منْ آلخبز مثلَ آلصمـِونْ
وآشكَـِآلْ دآئــِرية صـِغيرة آو كَـِبيرة آو خبز تـِوسُت وغيرهـِآ منْ آلـِآشكَـِآلْ
||وبـِآلعـِآفيهّ||’
رد مع اقتباس
