[align=center]المقادير :
1- كيلو سمك لقّس أو حفش
2-3 أكواب من البطاطا المسلوقة المهروسة
3-3 بيضات
4- 1/4 كوب من الدقيق
5- 1/2 كوب من الكعك المطحون
6- 2 كوبان من الزيت للقلي
7- ملعقة طعام ملح
8- قليل من البهار
9- قليل من القرفة
10- قليل من الفلفل الأسود
11- كمّون
12- ملعقة صغيرة من الخل
الطريقة :
تنظف السمكة وتشوى
يزال الحسك والجلد ثم يعجن السمك مع البطاطا المهروسة والبهارات جيداً
يضاف صفار البيض والخل الى معجون السمك ويعجن جيداً
تقسم عجينه السمك والبطاطا إلى قطع صغيرة
تغمس قطع السمك بالدقيق وتصف في صحن ثم تغمس بزلال البيض المخفوق وتغمس بالكعك و تحمر بالزيت على نار متوسطة الحرارة وتقدم ساخنة ومزينة بالبقدونس وحلقات الليمون[/align]
رد مع اقتباس
