السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اشكركم جميعا
واشكر من مروا بمواضيع سابقة مثل :
بروستد الضب
و
وليمة النيص
واقدم لكم اليوم طبخة لعلها تكون كفارة عن تلك المواضيع التي وصلني خبر ان البعض طالب المراقبين بحذفها ...
واود ان ابلغكم ان الموضوعين كانا تثقيفيين
فالكثيرون لا يعلمون ان حيوان النيص بأشواكه المميزة
لايعلمون انه حلال اكله لأنه ليس من اكلة اللحوم ولا حتى القاذورات
فهومن آكلة الأعشاب
ولحمه كما وصفه المجربون لذيذ جدا
كما أني علمت ومن الواقع والصور ان لحمه كثير ويزيد عن لحم التيس حتى !
ما اطيل عليكم
اليكم الطبخة هذه الليلة
وهي
سهله جدا وليست صعبه أو معقده وأتوقع أي وحده مبتدئه بالطبخ تقدر تعملها أو حتى العزاب :مزون:
المكونات بالصور:
--------------
(400) جرام دقيق
ملعقة كبيرة خميره فوريه (1)
(1) م ك سكر
(3) ملعقة كبيرة زيت زيتون
أو ذره حسب الرغبة
(يفضل الزيتون)
كوب حليب للعجن
الصلصه
(4) ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة كبيرة صلصه(2)
(2) ملعقة كبيرة خل
للتزيين
زيتون اسود..و اخضر
فلفل رومي الوان
جبن رومي
جبن موزاريلا
لحم مفروم
الطريقة
نضيف السكر إلى الخميره و قليلا من الماء الدافئ
--------
بعدما ترتفع الخميره ..يتم عجن جميع مقادير العجينه بعضها مع بعض..حتى تتكون لديك عجينه متماسكه
(يمكن اضافة المزيد من رشات الدقيق حسب نوعه)
توضع في مكان دافيء لمده نصف ساعه
او اكثرثم يقسم المقدار الى نصفين
يفرد النصف في الصينيه
و أضيف كميه من الجبن الرومي و الموزريلا
و يفرد عليهم باقي المقدار
-----------
ثم بالشوكه يعمل بها عدة ثقوب..كي لا ترتفع اثناء النضج....خطوه مهمه جدااا
ثم نضيف الصلصه بعد خلطها مع الخل و الكاتشب ونوزعها على الوجه
نضيف جزءا من الجبن الرومي+ بقايا اللحم بعد تفتيتها+ الزيتون+ ونضيف الفلفل
ثم الجبن الرومي و الموزاريلا و قليلا من الكاتشب
ندخلها في فرن ساخن جدا ثم نخفض عليها النار
وتستغرق حوالي 10 دقايق في الرف السفلي و حوالي 10 دقائق كذلك تحت الشواية و تكون النار هادئه جدا
-------------------
تقطع و تقدم و بألف صحة و هنا
وبالصحة والعافية وهنا من الداخل
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صمت الاشواق
