السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الباذنجان باقراص الكفته
المقادير : -
باذنجان من الحجم المتوسط
للكفته :
لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروس , قليل من البقدونس مفروم ناعم
قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم حسب الرغبه , رشه بقسماط( خبز مطحون) .
ملعقه صغيره من رب البندوره
البهارات:
فلفل اسود
قرفه بهار حلو
قرنفل جوزه الطيب
وللصلصه :
حبتين بندوره
2 بصله متوسطه
3 الى 4 سن ثوم بقدونس (مكعب ماجي)
روب بندوره ملعقه طعام كبيره
فلفل حلوه
2 قرن فليفله متوسط الحراره حسب الرغبه
الطريقه ساشرحها مع الصور
ونبتدي بإسم الله
الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالقاً من طرف واحد
وما ينقطع معك لما تقليه يكون متماسكا كما في الصوره
-------------
ثم يقلى بالزيت نصف قليه ويكون لونه اشقر فاتح
وهذي مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان
نرجع للباذنجان ونحشيه باقراص الكفته كما في الصوره
----
ونضعها في الصينيه فوق الخضره ا لتي فرمناها مسبقا
والكفته التي تبقى عندك اجعليها اصابعا ورصيها بين حبات الباذنجان ...
ستعطي نكهه طيبه كثيرا للطبخه
وهنا بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان
ذوبي لب الطماطم بكاسين من الماء وأضيفيها إلى الباذنجان
بحيث لا يكون الباذنجان مشبعا كتيرا
ولكن كما في الصوره
ضعيه بالفرن على حراره 250 درجةلمدة 45 دقيقه تقريبا على الرف السفلي
وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن
ويمكن أن يقدم مع الارز ساخنا
واللي يحب ياكله مع الخبز ممكن
وهذا الطبق نقلته لكم
بتصرف في بعض المفردات
فجزى الله صاحبة الموضوع خيرا
و
[motr]
1000 صحة وهنا
[/motr]
على
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]قلوبكم جميعا[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميسلووون
