صبـــــــــــاح / مســـــــــــاء الكـــــــــــادي
موضوع منقول لــ إحيــــاء التراث
اتمنى ان ينال استحســان الجميع
لشبّة النار عند العرب معان سامية ونبيلة فهم يوقدونها ليلا للتدفئة والطبخ وعمل القهوة ولإهتداء ابن السبيل وجلب الضيفان
وعندما يُهجى أحدهم يقال له ( يا طافي الضو , ميــــت النار ) او الله يطفي ضوّك (الله يذبح نارك) أو ناره رماد
والكرم عند العرب من القيم التي يحرصون عليها ورمز الكرم عندهم بالدرجة الاولى شبة النار والقهوة ومسامر الضيف ...
القهوة العربية كما يقال افضل صحياً من انواع القهوة الاخرى من حيث التحميص وعدم استخدام السكر كما انها تحتوي على مادة الكافيين التي تساعد على الهضم وتنشيط الجسم ...
يذكر ان شجرة البن دائمة الخضرة تنمو طبيعيا في المناخ الاستوائي الذي يكون حارا رطبا في موسم النمو وحارا جافا في موسم القطاف ويبلغ ارتفاعها ستة امتار او اكثر لكنها تقلم كي لا ترتفع اكثر من نحو اربعة امتار، وازهار البن بيضاء وثمراتها حمراء وتلقيحها ذاتي ويتم نموها من 6 الى 8 اعوام وتحصد حبوب البن بالالات او بطريقة الهز وتجمع وتنقع في مغطس او في سيل ماء لتزول مرارتها ...
ويقال أن افضل أنواع القهوة ( الخولاني ) نسبة الى بلاد في اليمن أسمها خولان
أما الأدوات المخصصة للقهوة واسمها الدارج ( المعاميل ) وقد اختفت في زمننا هذا واستبدلت بأواني حديثة ...
ويقول الشاعر في هذا :
يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ
لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَاتِهْ
رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ
صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِهْ
مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ
يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ
فالمعاميل المعروفه تتكون من :
الدلة : وهي إناء من النحاس يهتمون بنظافنها وتلميعها في المناسبات .
المحماسة : وهي عبارة عن إناء من النحاس أو الحديد الصلب له يد بطول 30 سم تقريبا يحمسون فيه القهوة على النار ...
المصفاة : وهي إناء يضعون به الماء والقهوة لتغلي ثم يسكبونها في الدلة بعد إظافة البهار( الهيل ) ، ( الزعفران ) ، ( العويدي - المسمار - القرنفل ) ...
النجر (منادي) : وهو إناء من النحاس أو البرونز وهو خليط من القصدير والنحاس له شكل وصوت جميل عندما تدق فيه القهوة ...
المبرادة : وهي إناء من الخوص تترك فيه القهوة بعد الحمس لتبرد قبل دقها بالنجر ...
الملقاط :وهو أداة مصنوعة من الحديد يستعمل لإلتقاط الجمر وغيره ...
البيز أو (اللطوة) : وهو أداة مصنوعة من قماش لإمساك الاواني الحارة ...
المركاب أو المنصب : وهو أداة من الحديد بثلاثة أرجل لحمل الاواني على النار ، وان لم تكن متوفرة فيضعون ثلاث أحجار بدلا منها وتسمى في اللغة الاثافي ...
*قد أبدع الكثير من الشعراء العرب في وصف القهوة والتلذذ بإحتسائها
يقول ابن حثلين :
يامحلا الفنجال مع سيحة البال
في مجلسن مافيه نفس ثقيله
هذا ولد عمٍ وهذا ولد خال
وهذا رفيقٍ مالقينا مثيله
ويقول آخر :
إنْ ضَاقْ صَدْرِيْ قُمْتْ أَحُوف الْمَعَامِيلْ
أَحُوفْهِنْ مِنْ قَبْل يِبْدِيْ بْهِنّْ عَار
وَأَحُطّ بَالْمِحْمَاسْ هَيْلٍ بَلاَ كِيلْ
وَأَحَمِّس الطَّبْخَة عَلَى حَاجر النَّار
لُومِنْ غَدَتْ مِثْل السّوَاحِل بَلا ذِيْل
حَمْرَا وصَفْرَا وَصَاحب الكِيف بِيطَار
ومن أشهر القصائد في القهوة وشبة النار يقول
الشاعر دغيم الظلماوي:
ياكليب شب النار ياكليب شبه ..
عليك شبة والحطب لك يجابي
وعلي أنا ياكليب هيله وحبه ..
وعليك تقليط الدلال العذابي
وادغث لها ياكليب من سمر جبه ..
وشبة الي منه غفى كل هابي
باغي ليا شبيتها ثم قبة ..
تجلب لنا ربع سراة غيابي
بنسريةً ياكليب صلفا مهبه ..
ل اهب نسناسه تقل سم دابي
سراة بليل وناطحين مهبه ..
متكنفين وشوقهم بالعذابي
الوالمة ياكليب عجل بصبه ..
والرزق عند اللي ينشى السحابي
صبة لقرم صرفته ماحسبه ..
يوم البخيل مكنهب الوجة هابي
وصبة لمنعورين ليا جات نبة ..
يرخص بعمره والدخل له ضبابي
وعدة عن اللي مايداري المسبه ..
اللي يدور بالقصير الغيابي
عن الطيب عده نازلا له بغبه ..
يضرب علي درب الخطا مايهابي
لا باطن الهلباج خطوا الجلبة ..
يا حلو خبط عصيهم بالركابي
أطمر لهم وأبدي سلام المحبه ..
لا جو على هجناً يديهم خرابي
سلام أخلى من شخاليل جبه ..
وأحلى من السمن الجديد العرابي
مع كبشً مصلاح راسه نجبه ..
لا أدبر الهين متين العلابي
خطو الولد يوم الملاقي نكبه ..
يأتي علينا من حساب الزهابي
وحتى ايش لو يلبس وبينن وجبه ..
معيرة على غضير الشبابي
أنا لقيت الصبر يازين غبه ..
يرقيك روس مشمرخات الهضابي
من لاصبر ياكليب في حكم ربه ..
هذاك يوم البعث ماله ثوابي
يقولها اللي ما حسب المسبه ..
ولا عرقل الاجواد ببعض الهلابي
هذا هوى بالي وهذا مطبه ..
من قبل مايسفح علينا الترابي
وقد قال الشاعــر
الشيخ حمد بن سعود العبدالرحمن آل ثانــي:
مد الفراش وشب نار المعاميل
وخل النجر للجار عنك ينادي
كوده يجيب اللي يبون التعاليل
ويرتاح بال اللي هجوسه جدادي
واحمس لها بن الحبش واحسن الكيل
ولقم بهدفا معتريها السوادي
وزله بصفرا واخلط العود بالهيل
واذا جهزت يلزم عليك الركادي
وصبه عسى يشفي جروح منازيل
في جاش منصاب حداه ألف حادي
في جاش منصاب دعا همه الليل
يسهر اذا عادت سليم الرقادي
أشوف بالايام غدرٍ وتضليل
وحيف وفيه الحق ماله منادي
وأخذتها في بحث فحصٍ وتحليل
وعجزت أحللها وكل أجتهادي
ودمتم بود
رد مع اقتباس
