اهلين ياحلوات اليوم نزلت لكم طبخات حلوة مررررررررررة واتمنى انها تعجبكم
الكروسان
المقادير:
4 أكواب دقيق أبيض
5 ملاعق طعام حليب بودرة
2 ملاعق طعام سكر
1 ملعقة طعام خميرة فورية
قليل ملح
1كوب ماء
نصف كوب زيت
1 بيضة
الحشوة:
جبن وسبانخ مقطعة قطع صغيرة أو أي حشوة تريدين
الطريقة:
1. اجمعي كل النواشف واخلطيها مع بعض( الدقيق والحليب والسكر والملح والخميرة).
2. اعملي حفرة في الوسط وصبي السوائل( الماء والزيت والبيضة) واعجنيها حتى تحصلي على عجينة لينة واتركيها تخمر لمدة ربع ساعة.
3. قطعي العجينة إلى دوائر ومدي كل دائرة وقطعيها إلى ثمان قطع مثلثة.
4. ضعي الجبن والسبانخ في الجزء العريض ولفيها إلى الجهة الضيقة وادهني الوجه بصفار البيض وادخليها الفرن..
وبالهناء والشفاء
__________________
بسكويت طبقات ما بينه الكاكاو و ينحط بالثلاجه يبرد .. و عقب يقدم ...
شوفوا هالطريقه ..
المقادير
علبتين بسكويت
1 علبة قشطة
2 (100 غرام) كاكاو بالكراميل (مثل المارس أ, أولكر)
2 (100 غرام) ألواح كاكاو
2 ملعقتين حليب بودرة
كوب ماء
4 قطع صغيرة من الزبدة
الطريقة
1- يخلط الحليب البودرة مع الماء ونضعه في صحن ثم يغمس البسكويت في الحليب ويصفف بطريقة مرتبة في صينية بايركس.
2- خلطة الكاكاو: تذوب الزبدة على نار هادئة ويخلط معها القشدة والكاكاو.
3- نصب نصف الخليط فوق البسكوت ثم نضع طبقة أخرى من البسكوت وطبقة أخرى من الكاكاو .
للتزيين: نزين الطبق بقليل من المكسرات المطحونة ويوضع في الثلاجة
جربيها ..
__________________
البيتزا بالطريقه الإيطاليه
المقادير:
العجينة الاساسية:
1ملعقة صغيرة خميرة حبوب وليست فورية
¾ كوب ماء دافئ
2كوب دقيق خاص للخبز
¼ ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة طعام زيت زيتون
دقيق لرشها على العجينة
الصلصة
بصلة صغيرة مبشورة
فص ثوم مفروم
2ملعقة طعام زيت زيتون
4 حبات طماطم ناضجة متوسطة الحجم مبشورة
3ملاعق طعام معجون طماطم
1ملعقة صغيرة بهارات ايطالية مشكلة
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ 1 ملعقة صغيرة سكر
¾ ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
نحضر الصلصة وذلك بتسخين الزيت الزيتون على النار ثم ضعي البصلة وحركي حتى تذبل ويصفر لونها اضيفي بعد ذلك الثوم المهروس وحركي بعد ذلك اضيفي
معجون الطماطم وحركي ثم الطماطم المبشورة والملح والسكر والفلفل السود والبهارات الايطالية قلبيها ثم هدئي الحرارة واتركيها لمدة 5-7 دقائق
ارفعيها من على النار واتركيها جانبا لحين الاستعمال.
سخني الفرن الى 450 ف
طريقة العجينة
ضعي الماء الدافئ في اناء زجاجي عميق ثم رشي علية الخميرة وحركيها بواسطة الشوكة ثم اضيفي اليها 1كوب دقيق والملح والزيت الزيتون واخفقيها بالشوكة حتى تمتزج جيدا وتصبح رخوة
غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تخمر
اضيفي اليها كوب الدقيق المتبقي واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة وتلتصق بأمكانك اضافة الدقيق حين الحاجة حتى تصبح لديك ناعمة ولينة
قطعيها حسب رغبتك الى كرات ثم اغمسيها بالدقيق و افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح لديك عجينة رقيقة نوعا ما .رشي اطرافها بالدقيق
ضعيها في صينية تيفال مرشوشة بالدقيق
ادهنيها بالصلصة ولكن لا تدهني الجوانب كما هو مبين في الصورة .
ادخليها الفرن حتى تبدأ الجوانب بأخذ اللون الاشقر وتكون مقرمشة
اخرجيها من الفرن ثم ضعي عليها ما ترغبين من خضار ثم ضعي الجبن الموزاريلا المبشورة او المقطعة الى مكعبات
ادخليها الفرن حتى تذوب الجبنة
اخرجيها وقدميها باالعافية
كيكة القرفة و الهيل
المقادير:
4 بيضات
2 كاسة كبيرة دقيق
1 كاسة كبيرة حليب سائل
ثلاثة أرباع كاسة زيت
ثلاثة أرباع كاسة سكر ناعم
4 ملاعق صغيرة ب . ب
ملعقة صغيرة فانيليا+ ملعقة هيل مطحون
سكر ناعم + قرفة مطحونة للتزيين
طريقة العمل:
1- ضعي البيض و السكر في إناء و اخلطيه جيدا بالخلاط الكهربائي
2- أضيفي الفانيليا و الهيل و استمري في الخلط ( إذا حبيتي تزيدي كمية الهيل يكون أفضل )
3- أضيفي الزيت ثم الحليب مع الاستمرار في الخلط .
4- اضيفي الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في الخلط
5- جهزي صينية مستديرة متوسطة الحجم و سخني الفرن لمدة خمس دقائق قبل وضع الخليط بداخلها
6- ادهني الصينية بقليل من الزيت و رشيها بالدقيق حتى يسهل اخراج الكيكة بعد ذلك
7- صبي الخليط و أدخليه في الفرن درجة الحرارة تكون 130 وضعي جرس المنبه مدة نصف ساعة تصبح الكيكة جاهزة بالكامل
8- بعد إخراجها من الفرن مباشرة رشي عليها السكر مع القرفة باستخدام المصفاة المتوسطة
كيكة البطاطس بالبيض
المقادير :
------------
3 حبات بطاطس متوسطة مبشوره
قليل من البقدونس المفروم ناعما ( حوالي 2 ملعقة طعام )
بيضتان
2 ملعقة طعام جبن مبشور ( تشدر أو موزاريلا )
بصلة صغيرة مفرومة ناعما ( يمكن الاستغناء عنها )
ملح - فلفل - كمون ( حسب الرغبة )
قليل من الزبدة
الطريقة :
----------
- يخفق البيض جيدا مع البهارات والملح .
- تخلط بقية المقادير الاخرى ( عدا الزبدة ) مع بعض في وعاء .
- يضاف البيض المخفوق إلى الخليط ويمزج جيدا .
- تذوب الزبدة في مقلاه وينقل إليها الخليط السابق ويساوى السطح جيدا ويضغط عليه بظهر الملعقة حتى يتماسك .
- تطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة إلى أن تتحمر الاطراف مع مراعاة تغطية المقلاه بغطاء .
- تقلب على الوجه الآخر بمساعدة طبق وتترك لمدة 10 دقائق أخرى .
- بعد تمام النضج تقطع وتقدم وهي ساخنة
كيك النيسكافيه
المقادير
1كوب طحين
5.كوب زيت
5.كوب حليب
بيضتين
ملعقتة بيكنج باودر
ملعقه صغيره فانيليا
5.كوب سكر
2ملعقة نسكافيه
الطريقة:
يوضع البيض مع السكر في الخفاق ويخفق جيداً ومن ثم يوضع عليه الزيت
والفانيليا والحليب والنسكافيه ويخلط جيداً ومن ثم يضاف اليه الطحين والبكينج
باودر ويخلط جيداً يشعل اللفرن على درجة 350فهرنهايت ويترك لمدةخمس
دقائق وتصب الخليط في الصينيه الممسوحه بالزيت ومن ثم تدخل داخل الفرن
لمدة ساعه الى ان تنضج
وصفة التوفي حسب الرغبه
5.كوب سكر علبة قشطة يذوب السكر على النار حتى يذهب لونه وتوضع عليه
القشطه وهو على النار و يحرك جيداً الى ان يتجانس بعدما تبرد الكيكه يصب
التوفي عليها
وبصحة وعااااااااااااااااااافية
رد مع اقتباس
