اليوم جاا براااسي اصير خووووش بنت وأدش المطبخ الغربولي .. ( :
بس عااد لحدن يسألني شلون وكيف ومدري شنو
لأن الطبخه ملتوووشه لعنونكم ..
ولا أنا حدي شكشوكه واحوووس بعد ..
بس مشهورة بالتونه يعني تونتي لا يضااهيها تونه
أكلات بمذاق البحر المتوسط
[grade="FF4500 FF1493 4B0082 FF1493 800080"]غني بالعناصر الغذائية الضرورية، للتحافظين على شبابك ونضارتك ولتتمتعين بالحيوية والنشاط. يقدم لك Dr Lindberg وصفات طعام مميزة وفيما عدا ذلك فهو معروف بالطبيب اليوناني. إليك هذه الطريقة اللذيذة، لتكوني على رأس قائمة الجميلات.
يعتبر الطعام الملون اللامع كالفلفل والطماطم والخس جزء أساسي أو ثابت من نظام رجيم البحر المتوسط. وبالنظر إلى الطعام المحلي الصحي ستجدين أنه الإختيارالكافي لإقناعك بأنه الطريق الأفضل لأن تعيشي حياة صحية. هذه الوصفات بسيطة ولن تضايقك، بل ستساعدك لتظهري بشكل رائع. لم لا تمنحين نفسك الفرصة؟[/grade]
×?°السلطة اليونانية×?°
المقادير
[grade="800080 FF1493 800080 FF1493 800080"]خس ذو أوراق طويلة ( الخس الملعقي ).
2 طماطم كبيرة ناضجة ويفضل التي تخمرها الشمس
1 خيار مقشر ومقطع
بصلة حمراء مقطعة بطريقة رفيعة
1 فلفل أخضر مقطع بطريقة طولية
10-15 زيتون أسود
125 جرام ( 4.5 oz ) من جبن feta مقطع إلى مكعبات
ملعقتان صغيرتان من oregano الطازج والمجفف والمقطع إرباع[/grade]
*--|التوابل|--
100ملم ( 3.5 fl oz ) من زيت الزيتون
3 معالق صغيرة من الخل الأحمر أو الأبيض
قليل من مسحوق المسطردة
الملح والفلفل
¨*--| الطريــقه |--*
1) أضيفي التوابل بخلط زيت الزيتون، الخل، المسطردة وقليل من الملح والفلفل على مقدمة طبق لولبي. هزيها جيدا ثم تذوقي التوابل وأضيفي المزيد من الفلفل والملح عند الضرورة.
2) ضعي أوراق الخس في طبق سلطة أو في طبق كبير. نظمي المقادير أو المكونات المتبقية على السلطة. أضيفي بعض التوابل ثم قدميه. وقدمي باقي الأطباق بموازاة
×?°الفلفل المحشو .×?°
_المقادير _
4 فلفل من الحجم المتوسط أو 8 من الحجم الصغير
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
500 جرام ( 1lb 2 oz ) من اللحم المفروم الخالي من الدهن
1 بصلة مفرومة
فصين ثوم
نصف فلفل أحمر خالي من البذور ومفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ملعقتان صغيرتان من المسطردة
ملعقة صغيرة من سكر الفاكهة
400 جرام (14 oz) علبة من الطماطم المفرومة أو المقطعة إرباع
3 معالق صغيرة من حساء الطماطم المركز
400 ملم ( 14fl oz ) من الماء
ملح وفلفل
بقدونس طازج ومطحون
_ الطريقة_
1)سخني الفرن على درجة 160 درجة مئوية / 325 درجة مئوية- رقم 3 .
2) إغسلي وجففي الفلفل. قطعي الجزء العلوي منه وتخلصي من البذور
3) سخني ملعقة صغيرة من الزيت في قدح صغير. أضيفي اللحم المفروم، البصل، الثوم والفلفل الأحمر حركيها في درجة حرارة مناسبة حتى تفرم وتفقد اللحمة إحمرارها. أضيفي الزعتر المسطردة، سكر الفاكهه، الطماطم ، حساء الطماطم المركز والماء أطبخيها على نار هادئة حتى تكون غليظة أو تتماسك في بعضها. بعد 15 دقيقة إبعديها عن النار وتبليها بالملح والفلفل.
4) إحشي الفلفل بخليط اللحم بحيث لا تكون ممتلأة ثم ضعي الفلفل المحشو في قصدير أو علبة من القصدير كبيرة لتسعهم بشكل مرتب. زينيها بالبهارات وأضيفي زيت الزيتون.
5) ضعيها في الفرن لمدة 50-60 دقيقة حتى يطرى الفلفل. يمكنك وضع القليل من الماء المغلي على علبة القصدير أثناء الطهي إذا ما بددت الخضراوات جافة. قدميها ساخنة مع الأعشاب الطازجة
×?° أكــلات بمذاق البحر المتوســط ×?°
يتـــبع ..
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بـنـت الـشـيـوخ
