][§][ الكـشـري ][§][
كوب عدس اسمر
كوب أرز مصرى
5 بصلات مقطعة حلقات
3حبات طماطم
ملعقة صلصة
معكرونة مسلوقة
ثوم
ثلث فنجان خل أبيض-فلفل حار
طريقة الكشرى :
1 / يسلق العدس نصف سليق
2/ يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل
3/ يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم
الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج
4/ تشوح المعكرونة فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود و
ذلك قبل التقديم مباشرة
طريقة الصلصة:
يدق 4 فصوص من الثوم مع الفلفل ويحمر فى قليل من الزيت
تبشر الطماطم بمبشرة البصل و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة
يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة ختى
تتسبك
طريقة الدقة :
يدق حوالى 4فصوص من الثوم
عصير ليمونتين
خل - ملح - كمون - فلفل أسود
توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا
عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المعكرونة ثم
الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الطلب.
بالهناء والعافيه
رد مع اقتباس
