الأهداف الخاصة بمجال الغذاء والتغذية
1. إلمام الطلبة والطالبات بمصادر الأطعمة المختلفة وفصول ظهورها، وكيفية اختيارها، وطرق خزنها والمحافظة عليها لأكبر مدة ممكنة.
2. التوعية بعدم النقص أو الزيادة في الغذاء، حيث أن كلاً من النقص والزيادة يتسببان في سوء التغذية للفرد إلى جانب سوء استهلاك المواد الغذائية
3. مراعاة اختلاف السن والجنس والعمل والحالة الصحية في البيئات المختلفة، وما تتطلبه كل حالة من كمية الغذاء ونوعيته .
4. التعرف على القيمة الغذائية للأطعمة ، والوجبات المتكاملة ، والتغذية السليمة ، والغذاء وعلاقته بالصحة .
5. التوعية بأهمية اكتساب العادات الغذائية السليمة من الصفر .
6. التوعية ببديلات الأطعمة المختلفة خصوصاً لحالة محدودي الدخل فليست قيمة الغذاء في غلاء ثمنه بل هناك الكثير من المأكولات الرخيصة الثمن والغنية بالعناصر الغذائية الضرورية .
7. التوعية بالطرق السليمة لتخطيط الوجبات اليومية بحيث تتنوع لتشمل كل احتياجات الفرد اليومية .
8. التعرف على طرق الإعدات والطهي السليمة التي تحافظ على قيمة المواد الغذائية كاملة ، أو أقرب ما تكون إلى الكمال وتجنب الفاقد ، أو التقليل منه ما أمكن .
9. تنمية المهارات في إعداد بعض الصناعات الغذائية ، وأيضا ً حفظ المواد الغذائية من خلال التسكير والتخليل والتخفيف والتجميع والتعليب .
10. تربية ملكة الاقتصاد في الموارد المادية والبشرية وترشيد الاستهلاك كما دعا إليه الإسلام .
11. التطبيق العملي المبني على الأسس السليمة في مراعاة العناصر الضرورية للطعام لسلامة الجسم والعقل ، واللازمة للنمو والوقاية والطاقة والبناء .
12. تدريب الطلبة والطالبات على نشر الوعي الغذائي بين أفراد الأسرة والمجتمع الذي يعيشون فيه .
الأهداف الخاصة بمجال الملابس والنسيج والعناية بهما
1. إلمام الطالبات بأنواع المنسوجات المختلفة وتركيبها وصلاحية كل منها من حيث المناسبة ، السن ، المناخ .
2. التعرف على المنسوجات المستخدمة من حيث مميزاتها واستخدامها .
3. تعليم الطالبات الاصطلاحات الخاصة بالتفصيل والتطريز والتريكو وتدريبهم على التفصيل والخياطة والتطريز ليتسنى لهم الاعتماد على أنفسهم بعد الدراسة
4. تنمية قدرة الطالبات على الإحساس بالجمال وتذوقه في مختلف المظاهر .
5. دراسة الطرق المختلفة لتنظيف الملابس والعناية بها تبعاً لنوع النسيج والتركيب النسيجي له ، لدرجات الحرارة المناسبة لكل منها سواء أكان عند الغسل أو الكي.
6. التعرف عل كيفية معالجة وإزالة بعض البقع المختلفة لكل نوع من الأنسجة المتنوعة باستعمال مواد التنظيف والمذيبات المناسبة .
7. دراسة المنظفات الحديثة وطرق استعمالها للأنسجة المختلفة .