مندي الفرن
المقادير:
دجاجةمقطوعه نصفين4 او كتف خروف
3 كاسات رز المهيدب مغسلة ومنقاية ومنقوعة 3 ملاعق اكل زبدة طرية
5روس قرنفل5 حبات هيل 3 اعواد قرفه
ماء مغلي الكميه حسب نوع الرزملح حسب الرغبه.
خلطه تتبيل الدجاج:
زعفران محلول في نصف فنجال شاهي
زيت ملح3ملاعق خل.
الطريقه:
ونصفي الرز من الماء ثم نضعه في صينيه
ونضع عليه الهيل والقرنفل والقرفه والزبده والملح ويخلط ويسوى في الصينيه
ثم نصب الماء المغلي ونقلبه
نغطيه بلقصدير ونثقب القصدير بالسكين فتحات متباعدة وقليلة
نضع الدجاجة ا و قطعة اللحمة بعد ان نحزها بالسكين من كذا جانب
ونمسحها بقليل من الزبدة المخلوطة بالملح
ونضعها فوق القصدير ثم نغطي الدجاجه ا بطبقه من القصدير
ونضعها في الفرن على درجه 350 درجة فهرنهايت
ونتركها ا ساعه مع التقليب فترات متباعدة
نكشف القصدير عن الدجاجة ونتركها تتحمر من فوق
نخرجها ونضع الارز في صحن الغرف ونضع الدجاجة او اللحمة عليها
وبالعافيه