كشفت دراسة حديثة أن الإفطار الغني بالدهون يزيد من ردود الفعل الجسمانية الناتجة عن التوتر العصبي.
وأجرى باحثون في جامعة كالاجاري الكندية دراسة نشرتها مجلة "فوكوس"الألمانية على موقعها الإلكتروني اليوم الثلاثاء حول تأثير التغذية علىردود الفعل الجسمانية الناتجة عن التوتر على 30 من المتطوعين الشباب.
وشملت التجربة قيام المتطوعين بالصيام قبل إجراء التجربة طوال الليل ثم حصل نصفهم في الصباح على إفطار غني بالدهون يتكون من وجبة من الوجبات السريعة الخاصة بمطعم ماكدونالدز الشهير أما النصف الآخر فتناول وجبة لاتحتوي الكثير من الدهون تتكون من اللبن منزوع الدسم والفواكه الطازجة وزبادي قليل الدسم إلا أن نفس العدد من السعرات الحرارية يتوفر في الوجبتين غير أن الإفطار الذي لا يحوي الكثير من الدهون كان غنياً بالصوديوم والبوتاسيوم.
ومن ثم كان على المتطوعين أن يجتازوا امتحانا حسابيا عسيرا والقيام بالحديث أمام مجموعة من الناس حول أمور عاطفيةعلاوة على ذلك قام المتطوعون بوضع أذرعهم في مياه باردة كالثلج لإحداث نوع من الإجهاد الجسماني.
وكانت نتيجة هذه التجربة أن المتطوعين الذين تناولوا الوجبة الغنية بالدهون تحدث لديهم ردود أفعال في القلب والدورة الدموية أقوى من النصف الآخر حيث لاحظ الباحثون زيادة في معدل سرعة ضربات القلب وارتفاع في ضغط الدم لديهم أكثر من المتطوعين الذين تناولوا الوجبة قليلة الدسم.
وبذلك أظهرت هذه الدراسة أن الطعام الدسم لا يضر على المدى الطويل فحسب حيث أن الوجبة الدسمة الواحدة قد تؤثر سلبيا على صحة الإنسان.
تحية عطرة
رد مع اقتباس
