هلا وغلا باختي جوااااااهر حياج تفضلي
هلا وغلا بالغاليه جواهر نور البيت
وهلا وغلا بالي معاج البنات حياكم الله على السفره
بسم الله
[B][COLOR=tomato]
مكرونة بالباشميل
المقادير
نصف كيلو مكرونة والشكل حسب الرغبة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتين متوسطتي الحجم
نصف ملعقة طعام فلفل أسود مطحون
ملح
ملعقتي طعام زيت
عدد 6 كؤوس صلصة بيضاء
عدد 6 ملاعق طعام طحين أبيض - لعمل الصلصة البيضاء
عدد 6 كؤوس حليب سائل بارد - لعمل الصلصة البيضاء
عدد 6 ملاعق طعام سمن كريسكو - لعمل الصلصة البيضاء
طريقة عمل الباشميل - الصلصة البيضاء
يوضع الطحين مع السمن في قدر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
يضاف الحليب البارد مع التحريك و يقّلب باستمرار حتى يغلظ قوامه
يضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود
طريقة عمل حشوة اللحم المفروم
يقطع البصل قطع صغيرة جداً ثم يوضع على النار حتى يحمر
يضاف اللحم المفروم ويلقب جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود
يترك على النار لمدة 30 دقيقة
الطريقة عمل المكرونة
تسلق المكرونة في ماء به ملعقة شاي ملح وملعقتي طعام زيت لمدة 10 دقائق ثم تصفى
تدهن صينية البايركس بالزيت ثم توضع طبقة من المكرونة المسلوقة
يوضع كأسين من الباشميل ويوزع بانتظام على المكرونة
تضاف حشوة اللحم المفروم وتوزع بإنتظام في الصينية
تضاف باقي المكرونة المسلوقة وتوزع كالسابق
يضاف باقي الباشميل ويوزع بإنتظام
توضع في الفرن على حرارة 175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي تقريباً 45 دقيقة
المقــــــــادير :
- 1 علبة ×397غ حليب نستله المكثف المحلى
- ½ 2 كوب أو 600مل كريما مخفوقة
- 2 لوح كيت كات شانكي
- ½ 1 ملعقة كبيرة قهوة نسكافيه، مذوبة في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن
التحضيــــــــر :
يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريما المخفوقة بخلاط كهربائي، ويخفق حتى يصبح سميكاً وكريمي.
يسكب نصف المزيج في صينية مستطيلة مضلعة 12x 23سم، وتوضع ألوح كيت كات شانكي وتبرّد لنصف ساعة.
تضاف قهوة نسكافيه لمزيج الكريما المتبقية، ويخلط حتيى يمتزج.
تخرج الفطيرة من الثلاجة، تسكب فوق خليط النسكافيه، تغطى بالنايلون وتبرّد لمدة 12 ساعة على الأقل.
تقطع إلى شرائح للتقديم.
المقــــــــادير :
- 1 علبة ×397غ حليب نستله المكثف المحلى
- ½ 2 كوب أو 600مل كريما مخفوقة
- 2 لوح كيت كات شانكي
- ½ 1 ملعقة كبيرة قهوة نسكافيه، مذوبة في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن
التحضيــــــــر :
يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريما المخفوقة بخلاط كهربائي، ويخفق حتى يصبح سميكاً وكريمي.
يسكب نصف المزيج في صينية مستطيلة مضلعة 12x 23سم، وتوضع ألوح كيت كات شانكي وتبرّد لنصف ساعة.
تضاف قهوة نسكافيه لمزيج الكريما المتبقية، ويخلط حتيى يمتزج.
تخرج الفطيرة من الثلاجة، تسكب فوق خليط النسكافيه، تغطى بالنايلون وتبرّد لمدة 12 ساعة على الأقل.
تقطع إلى شرائح للتقديم.
[B]
المعكرونة بصلصة الفطر
المقادير:
ـ علبة معكرونة لولبية الشكل. 3 ملاعق زيت زيتون. ربع كيلو فطر من الحجم الصغير. فص ثوم مفروم. ملعقتان من دقيق الرز. نصف لتر من حليب الرز. ملعقة زعتر طري مفروم. ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
1 ـ اطبخي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة في العلبة، ثم صفيها جيدا من الماء واحتفظي بها جانبا.
2 ـ لتحضير الصلصة سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقـلي فيه الفطر والثوم لمدة خمس دقـائق.
أضيفي إليهما دقيق الرز ثم حليب الرز بشكل تدريجي، واحرصي على تحريك المقادير أثناء ذلك حتى تظل الصلصة متجانسة.
3 ـ أضيفي الزعتر والملح والفلفل الأسود.
4 ـ ضعي المعكرونة في صحن التقديم، ثم اسكبي فوقها الصلصة ساخنة.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 800 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 29 جراما
وبالهنا والعافيه
حياك الله|1|:)|3||4|
رد مع اقتباس
