السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم أول مرة بنزلكم بقسم المطبخ من طبخي :كلوش: ..
وخطر على بالي أطبخ برياني مشتهية للأكل الهندي وبيني وبينكم كان ودي أكلة بمطعم بس خيرها بغيرها
المقادير :
مادري فيكم حيل تطبخوا ولا مكسلين شرايكم نلغيها ؟؟
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<سودانيه صايرة
يله بقولها لكم :
دجاجة مقطعه قطع صغيرة أو ربيان أذا حبيتوا .
3 اكواب بصل مفروم .
ملعقة صغيره ثوم مدقوق (( عن نفسي خليتها نص ملعقه ))
ملعقتين كبيرة كزبرة مفرومة .
ملعقة صغيره زنجبيل مطحون .
ملعقة صغيرة صلصلة .
كوبين ونص رز .
ايش ثاني ؟؟؟
اهاااا
ملح وفلفل أسود و6 حبات هيل .
وملعقتين كبيرة زيت .
زعفران .
الطريقة :
الله يعينني على كتابتها عاد تخيلوا أتعب وأكتب ومالقي رد حلو منكم بكره المطبخ بعدها
طبعا يغسل الدجاج جيدا وأحب أغسلة بالملح عشان ينظف ثم تضعينه بقدر به ماء على النار لمدة 3 دقائق ثم تكبي الموية وتحطي موية جديدة تحطي معاها بصلتين صغار وفصان ثوم ووووو قرفة وكم حبة هيل وبس تخليه الى ان يقرب نضجة وتغلقي النار عليه ثم تضعي في قدر اخر ( يكون أكبر عشان الطبخة كلها بتصير فيه ) الزيت وتقلي فيه كوب من البصل وووالثوم تقليه كويس كويس وثم تصفي الدجاج وتضيفيه الية وتقلبيه بشويش وبعدين تحطي باقي البهارات الملح والفلفل الأسود وووالصلصلة والزنجبيل وتغطية وتخليه شوية تكوني ياحلوة قبلها بنص ساعه ناقعه الرز في موية بعد غسله طبعا بعد مرور عشر دقائق يكون فيها الدجاج نضج تضعي فوقة الأرز وتقلبيه على أقل من مهلك عشان مايتكسر الرز وتصبي فوقة موية اللي تكفي الرز وتغطية وتتركية على نار عالية شوية وبعد ربع ساعه توطي النار وتخليه يستوي على مهلة تكوني حطيتي ازلعفران بربع كوب ماء ساخن وتصبية فوقة بشكل دائري ،،،وبالهناااا والعاااافيه
طبعا ياقمر لاتنسي تسوي سلطة خيار باللبن:غمزه:
وهذا فلفل للي يحب يطحن وتحطي معاه ليمون وووشوية ملح وبيطلع الأكل هيك
ولما تنتهي وتغرفي البرياني تكوني قليتي باقي البصل وترشيه فوقة وشوية كزبرة وبيطلع خنشرائي الشكل
شرايكم بس مو انفع اطبخ :احم:
ادري ان اللغه رايحه وطي شوي فصحى وشوي عامي بس يله مشوا حالكم المهم تطبخوه وتقولولي رائيكم بصراحة شديدة ..
رد مع اقتباس
