[poet font="Tahoma,4,black,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="http://zizooo.ws/gallery/09/370.jpg" border="groove,4,gray" type=0 line=200% align=center use=ex length=0 char="" num="0,darkblue" filter=""]
المقادير لكيلو و نصف ربيان ( جمبري )
3 بصل مفروم
2 فلفل أخضر حار
2 جزر مكعبات صغيرة
1 فليلفة مقطعة
5 ثوم مفروم
2 ملعقة صلصة طماطم
5 حبات طماطم مقطعة
2 باقة كزبرة
1 باقة شبت
الطريقة :
يشوح البص في الزيت و عندما يلين
يضاف الفلفل الحار ثم ملعقة و نصف ملعقة
صغيرة كمون و 5 حبات فلفل أسود
و نصف ملعقة صغيرة كركم
يضاف الجزر و الفليلفلة و الثوم و يترك
على النار 5 دقائق ثم يضاف الربيان
يضاف 2 ملعقة صغيرة بهار
و نصف ملعقة شاي فلفل أحمر بودرة
و ملعقة صغيرة قرفة و ملح
ثم نضيف الصلصة و الطماطم و الكزبرة و الشبت
و ملعقة كبيرة ليمون أسود مطحون و
ملعقة طعام سمن
يضاف قليل من الماء و يترك ليغلي ثم
يضاف الرز المنقوع و يزاد الماء
حتى يغطيه بمسافة 1 سم
يوضع على نار عالية حتى يتشرب معظم الماء
ثم تخفف الحرارة جدا جدا و يترك لتسكر
لمدة 20 أو 30 دقيقة
[/poet]
رد مع اقتباس
