المقادير:
تسلق الازانيا بمويه عليه ملعقتين ملح صغيرة و زيت .........لا تضعي
الازانيا الا عندما يغلي الماء(مدة السلق ساعة الاثلث)
الصلصة الحمراء:
4 بصل مفروم +ثوم+زيت3 م+فلفل اسود+كيلو لحم مفروم +بهارات
2 طماطم مطحون+صلصة+ملح م ك+1/2ك الخلاط ماء
الصلصة البيضاء
1/2اصبع زبدة
8 م طحين
16 م حليب تذوب في اربع كاسات ماء
2 جبن موزاريلا مبشورة
الطريقة:
عندما تسلق الازانيا نأخذ 3 حبات منها ونصفها في صينية وتنخذمسحة
من الصلصة البيضاء ثم نصف الصلصة الحمراء وقليل من الجبن ثم الطبقة
الثانية من اللزانيا وهكذا صلصة بيضاء +حمراء +قليل جبن
الطبقة الاخيرة من اللزانيا وصلصة بيضاء والحمراء و كثير من الجبن
المبشور ثم تدخل الفرن من فوق ومن تحت حتى تستوي لمدة تتراوح
من 2/1 ساعة إلى ساعة
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
:D
http://acookweb.com/images/cookimages/cook493.jpg
المقادير:
كيلو صدور دجاج مخلية.
6 بصلات أخضر يقلم ويخرط.
2 عود كرات يقلم ويخرط.
2 ورقة لاورا.
2 ملعقة صغيرة زبد.
2 ثمرة جزر متوسطة تقطع شرائح.
2 ثمرة كوساء تقطع شرائح.
4/1كيلو سبانخ تغسل وتطهي.
10 شرائح لازانيا.
للصوص:
2 ملعقة كبيرة زبد.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
كوب مرق دجاج.
كوب لبن.
كوب كريمة لباني.
4 ملاعق كبيرة جبن جربير مبشورة.
ملح، فلفل.
الطريقة:
تغسل صدور الدجاج وتقطع شرائح وترفع علي النار مع البصل والجزر وورق اللورا وقليل من المرق، يتبل المقدار ويغطي ويترك علي النار حتي يتم نضج الدجاج. يصفي من المرق.
لصنع الصوص.. يرفع الزبد مع الدقيق علي النار ويقلب المقدار "1 ـ 2ق"، يضاف المرق واللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتي يغلظ القوام نوعاً، يرفع المقدار من فوق النار وتضاف الكريمة والجبن ويقلب المقدار ويتبل.
يرفع الزبد علي النار ويطهي الكرات والكوساء ويقلب المقدار حتي يتم نضج الكوساء، يضاف السبانخ المسلوق بعد أن يصفي ويتبل المقدار.
يدهن طبق بايركس بالزبد.
توضع طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من الدجاج، ثم طبقة من الخضروات وقليل من الصلصة البيضاء.
تكرر العملية حتي تنتهي المقادير علي أن تكون آخر طبقة من اللازانيا.
يصب باقي الصلصة البيضاء والجبن وتوضع في الفرن حتي يتم النضج
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
:D
http://www.a7lam.net/a7lam/files/sandy-1087075324.jpg
المقادير..
مكرونة لازانيا مستطيلة ..( في السوبر ماركت)
4 / اكياس خلطة الباشميل كنور من مازلا..
1 / كيس متوسط جبنة موزاريلا.
نصف كيلو لحم مفروم.
4 ملاعق معجون طماطم..
1 ملقعة ثوم مدقوق..
1 بصلة متوسطة مفرومه ناعم.
بهارات( كمون ,فلفل اسود, ملح, بهارات مشكلة مطحونه)
ثلث كأس ماء..
صنية بايركس مستطيلة الشكل..
الطريقة:
اسلقي 6قطع او 8 قطع من اللازانيا.. لمدة 12 دقيقة
جهزي اللحمة .. و اغسليها زين .. حطيها على النار ..
وحطي عليها البصل وخليها تتحمر شوي معاه وبعدين الثوم بعد 5 دقايق من اضافة البصل ..
مع البهارات المشكلة جميعها. والملح . ثم اتركيها الى ان تنشف مويه اللحم..
وحطي عليها الصلصة وقلبيها زين ..
وبعدين اضيفي ثلث كاس ماء .. وغطي عليها الين ماتتسبك .. وتصير لحمة بالصلصة..
لما تخلص المكرونه من السلق ( لازانيا) . صفيها وطلعي كل وحده لوحده ..
جهزي الباشميل وطريقته بتكون موجوده على الاكياس ..
وبعدين ..
حطي طبقة من المكرونة على الصنية البايركس.. ممكن اثنين جنب بعض..وضعي القليل من خلطة اللحمة ..
وحطي فوقها الباشميل .. وبعدين رشي من جبن الموزاريلا بسخاء..
وبعدين طبقة من المكرونه ايضا .. ثم اللحمة .. ثم الجبن ثم الباشميل ..
ثم المكرونه .. اللحمة... الباشميل ... الجبن ..
وهكذا الى ان تنتهي الكمية ..
واخر طبقة تكون باشميل وجبن ..
ثم ضعيها في الفرن ساخن لمدة 25 دقيقة..
ثم افتحي الشواية عليها مع مراقبتها حتى تتحمر من فوق ..
صحه وعافيه
رد مع اقتباس
