النتائج 1 إلى 8 من 8

الموضوع: رولاد الشوكولا البيضاء

  1. #1
    ~ [ عضو جديد ] ~
    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    المشاركات
    20

    رولاد الشوكولا البيضاء

    المقادير:
    بيض (مفصول بياضه عن صفاره في حرارة الغرفة) عدد 6
    سكر كوب وربع الكوب
    دقيق ذاتي الارتفاخ 120 غ
    مسحوق الكاكاو
    4 ملاعق طعام
    لفافات شوكولا بيضاء وسوداء
    كريما زبدة بالشوكولا

    3 ملاعق طعام من الحليب
    60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة
    120 غ من السكر الناعم المنخول
    175 غ من الزبدة الطرية

    طريقة التحضير:

    تدهن صينيتان للسويس رول حجمهما 33×23 سم بالزيت وتبطنان بورق البارشمان.

    يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي ليتحول إلى مرانغ جامد. يضاف إليه نصف كوب السكر تدريجياً ويتابع الخفق حتى يذوب السكر ويصبح المرانغ لامعاً.

    يحمى الفرن لغاية 375 درجة فهرنهايت.

    في وعاء آخر، يخفق صفار البيض مع بقية السكر ليصبح كثيفاً جداً وبلون الليمون. يضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو ويتابع الخفق جيداً. يضاف مرانغ البيض على ثلاث دفعات ويحرك المزيج بملوق بلاستيكي.

    يسكب المزيج في الصينيتين المحضرتين ويخبز في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يجف سطح قالبيّ الجاتوه.

    ينخل الكاكاو فوق فوطتين نظيفتين ويقلب قالبا الجاتوه على هاتين الفوطتين. ينزع ورق البارشمان بعناية عن كل قالب جاتوه، ثم يلف كل جاتوه من طرفه الضيّق بمساعدة المنشفة للحصول على شكل.

    يوضع قالبا الجاتوه على مصبّع حديدي ويتركان ليبردا تماماً.

    تحضر كريما الزبدة بالشوكولا.

    يفتح أول قالب جاتوه ويدهن بثلث كمية كريما الزبدة، ثم يلف مجدداً مثل الجذع.

    يفتح الجاتوه الثاني ويدهن بثلث آخر من كريما الزبدة. يلصق هذان القالبان ببعضهما ويلفان معاً.

    توضع الرولاد في طبق التقديم وتدهن بما تبقى من كريما الزبدة.

    تزين الرولاد بلفافات الشوكولا السوداء والبيضاء ويحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد التقديم.

    كريما الزبدة بالشوكولا البيضاء

    تسخن 3 ملاعق طعام من الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تظهر فقاقيع صغيرة. ترفع القدر عن النار. يضاف إليها 60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة ويحرك الخليط حتى تذوب الشوكولا.

    توضع الكريما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تبرد، مع التحريك بين الحين والآخر.

    في وعاء كبير، يخلط 120 غ من السكر الناعم المنخول مع 175 غ من الزبدة الطرية. يخفق هذا المزيج بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق ليصبح ناعماً وكثيفاً. يضاف إليه خليط الشوكولا ويحرك المزيج ليصبح ناعماً.
    المصغرات المرفقة المصغرات المرفقة اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	rolada.jpg‏ 
مشاهدات:	13 
الحجم:	39.2 كيلوبايت 
الهوية:	47263  

  2. #2
    ~ [ نجم ماسي ] ~
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    المشاركات
    830

    رد: رولاد الشوكولا البيضاء

    واوووووووووووو باموت فى الشيكولاتة
    يسلموا الايادى علىالطريقة السهلة
    وان شاء الله بنجربها وبنرد لك خبرية

  3. #3
    ~ [ نجم نشيط ] ~
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    المشاركات
    215

    رد: رولاد الشوكولا البيضاء

    شكلها تحفة كتير

    يسلموووووووو وايت

  4. #4
    ~ [ عضو مجلس الإدارة ] ~

    الصورة الرمزية غلا الروح
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    المشاركات
    5,284

    رد: رولاد الشوكولا البيضاء

    تسلم يمينك يالغلا


    ويعطيك الف عاااافيه








  5. #5
    إدارة عامة الصورة الرمزية وجن محمد
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    المشاركات
    29,841

    رد: رولاد الشوكولا البيضاء

    كل الشكر لجهودك

    رعاك الله
    ﴿قُلْ إِنِّي أَخَافُ إِنْ عَصَيْتُ رَبِّي عَذَابَ يَوْمٍ عَظِيمٍ ﴾
    الأنعام 15

    "لو لم يكن لنا من رادع عن معصية ربنا إلا هذه الآية لكفتنا"

    !
    ليكن حظ المؤمن منك ثلاثاً : إن لم تنفعه فلا تضره ، وإن لم تفرحه فلا تغمه ، وإن لم تمدحه فلا تذمه













  6. #6
    ~ [ نجم ذهبي ] ~ الصورة الرمزية دمع الورد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    المشاركات
    599

    رد: رولاد الشوكولا البيضاء

    مررره روعه

    تسلم يدك

  7. #7

    ~ [مراقبة منتدى المرأة] ~

    الصورة الرمزية ينابيع الأمل
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    المشاركات
    25,556
    تسلم الأيـــادي


    على جهودك الجبارة

    المبذولة هنا

    دمتي بخير وعافية

    دائما وابدا
    قْلبيِ ينْبضُ كَقْطَراتَ المَّطَرَ وَهتَاناً مِنْ النْدىَ

  8. #8
    ~ [ نجم ماسي ] ~ الصورة الرمزية سراب المحبه
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    الدولة
    *,, في قلب لندن,,*
    المشاركات
    1,066
    يسلمووو

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. كرات الشوكولا
    بواسطة nad123 في المنتدى حلويات 2012
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 03-01-2012, 09:09 AM
  2. الشوكولا في العيد تعبيرآ عن الفرح!
    بواسطة الخيل الأسود في المنتدى رجيم 2012 والصحة
    مشاركات: 21
    آخر مشاركة: 03-01-2010, 01:18 AM
  3. لعشّاق الشوكولا.. يقال أكبر شلال ...
    بواسطة أنـ الذكريات ـين في المنتدى منتدى الصور والسياحة
    مشاركات: 26
    آخر مشاركة: 06-11-2009, 08:44 PM
  4. //ـ كعكة الشوكولا بالبخار ـ//
    بواسطة @الخياله@ في المنتدى المطبخ الفاخر
    مشاركات: 20
    آخر مشاركة: 28-03-2008, 01:51 AM
  5. غرف نوم بطعم الشوكولا .....لا تاكلونها ..
    بواسطة ** صادق الإحساس ** في المنتدى منتدى الأناقه والمكياج
    مشاركات: 25
    آخر مشاركة: 20-02-2008, 03:19 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •