سويس رول الشكولاته......... يم يم
( سويس رول الشوكلاته )
المقادير :
3بيضات. / نص كوب سكر خشن - فانيليا. / نص كوب دقيق ذاتي الاختمار. / ملعقة أكل بودرة الكاكاو ./ ثلاث ارباع كوب زبدة طرية . / 1 ونص كوب سكر ناعم . / فانليا . / قالب متوسط شوكلاته خام .
الطريقة :
1: اخفقي البيض والسكر الخشن والفانيليا فوق حمام مائي حتى يصبح هش وكريمي .
2:ارفعيه من فوق الحمام المائي واستمري بالخفق حتى يبرد الخليط .
3:ضعي الكاكاو مع الدقيق وقلبيهم .
4: بواسطة مصفاة سلك ضعي خليط الدقيق فوق خليط البيض وقلبيه باحتراس بواسطة معلقه او مضرب سلك وباحتراس وخفقيه حتى تنتهي كمية الدقيق بالكاكاو .
5: في اناء فرن مستطيل ومبطن بورق الشمع اسكبي خليط الكيك وافرديه بالتساوي .
6:اخبزيه في فرن متوسط الحراره لمدة عشر دقائق .
7:تقلب صينية الكيك فوق ورق شمع اخر مرشوش بالسكر الناعم ثم يلف اسطوني .
8: تحضير الكريمة :
أ : تخفق الزبدة حتى تصبح هشة .
ب : يضاف السكر الناعم واستمري بالخفق جيدا .
ج : ضعي ملعقة أكل ماء دافىء واستمري بالخفق ثم تضاف الفانيليا .
د : ذوبي الشوكلاته فوق حمام مائي .
و : ارفعيها من النار واتركيها لتبرد ثم تضاف لها جزء من خليط السكر بالزبدة واخفقيهم بالمضرب الكهربائي .
9 : يؤخذ جزء الكريمة البيضاء و يحشى بها السويس رول وبعد أن تزال جميع أطراف الكيك .
10 : تلف مره اخرى اسطواني .
11 : تغطى بكريمة الشوكلا ته من جميع الجهات .
12 : تشكل خطوط بواسطة الشوكة .
13 : ترش بقليل من السكر الناعم وتقدم .
(يلف اسطواني = اي تلف على شكل اسطواني / حمام مائي = اي قدر فيه ماء حار)
بالف عافيه وبالهنا والشفا
تحياتي
الحزنّ الأكيدّ
رد مع اقتباس
