: ][][§¤°^°¤§][][مائدة اليوم في رمضان][][§¤°^°¤§][][

[دفا المشاعر]

بشرى

يا قمر تسلمين على سفرتك الشهية والمتميزة

يا عسولة الله لا يحرمنا منك

ما شاء الله عليك

ربة بيت سنعة وطباخة متميزة

الله يزيدك يارب في فنون ومهارة الطبخ



بالعافية على معدتك وعلى معدة العائلة الكريمة

لكِ مني فائق حبي وتقديري

[سارهـ]

سارة

والله سفرة تراثية شي

تسلم جدتك على هالإعداد وما قصرت

وإنت بعد تسلمين على المساعدة لجدتك

ههههههههههههههههههههههههه

ما تقصرين يالغلا

الله يسلمتس وياهلا

بشرى

أما إنت شكل سفرتك شي وحماس

المنافسة بتقوى بين سفرتك وسفرتي

ههههههههههههههههههههههههه هه

أنا بأقسم العمل ليومين اليوم وبكرة العجاين اليوم عشان تخمر ولا يزيد التعب

و لا تلقوني بلا وعي من التجهيز المخلص بيدي دون مساعدة غيري

بشرى أنا بأفطر اليوم عند خالتي أول ما أرجع بأفتح على سفرتك الشهية الراقية

وترى أنا مثل تقسيم بشرى أعجبني حيل أول شي التمر بعدين التجهيز بعد الصلاة

تسلمون جميعا

لكم مني فائق احتراماتي

والله وبدا الحماس من جد وانا اللي برووووووووح فيها

هئ هئ هئ


مسيكينة

المهم يالله وروني شطارتكم

[سارهـ]

من جد تسلمين على الطبخات السنعة


<<< سرقت الصورة من دفا ههههههههه

[دفا المشاعر]

][][§¤°^°¤§][][ السـلام عليكم ورحمة الله وبركاته ][][§¤°^°¤§][][






قال الله تعالى: {ياأيُّها الَّذين آمَنُوا كُتِبَ عليكمُ الصِّيام كما كُتِبَ على الَّذين من قَبلكُم لعلَّكُم تَتَّقُون (183) أيَّاماً مَعدوداتٍ فمن كان منكُم مَرِيضاً أو على سَفَرٍ فَعِدَّةٌ من أيَّامٍ أُخَرَ وعلى الَّذين يُطِيقُونَهُ فِديَةٌ طَعَامُ مِسْكينٍ فمن تَطَوَّعَ خَيراً فهو خَيرٌ لهُ وأن تَصُومُوا خَيرٌ لكُم إن كُنتُم تَعلَمُونَ (184) شَهرُ رَمَضَانَ الَّذي أُنزِلَ فيه القُرآنُ هُدىً للنَّاسِ وبَيِّناتٍ من الهُدى والفُرقانِ فمن شَهِدَ مِنكُمُ الشَّهرَ فَليَصُمهُ ومن كان مَرِيضاً أو على سفرٍ فَعِدَّةٌ من أَيَّامٍ أُخَرَ يُرِيدُ الله بِكُمُ اليُسرَ ولا يُريدُ بكُمُ العُسرَ ولِتُكمِلُوا العِدَّةَ ولتُكَبِّرُوا الله على ما هَدَاكُم وَلَعَلَّكُم تَشكُرُونَ }


دعاء إفطار الصــائم :

( اللهم إني لكَ صُمت ، وعلى رزقٌكَ أفطرت ، وبكَ آمنت ، وعليكَ توكلت ، ذهب الظمأ ، وابتلت العروق ، وثَبت الأجر إن شاء الله تعالى ) ..









~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~بسم الله الرحمن الرحيم~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~



شرب القهوة بس الصراحة ما سويت قهوة لأننا نتبع منهج حسب تعود كل عائلة في نظام فطورها الرمضاني ..



ثم أكل التمر ، من الأفضل أكل ثلاث فصوص من التمر اقتداء بسنة الرسول صلى الله عليه وسلم ..

ثم القيام لصلاة المغرب ، وبعدها إعداد وتجهيز الفطور , ثم الأكل ، ثم القول الحمدلله ، ثم أخذ غفوة وراحة بعد امتلاء المعدة ...

،
،
،

وسأترككم الآن لصلاة المغرب ، وسيتم بعدها بإذن الله تجهيزة المائدة السحرية الرمضانية لدفا المشاعر عام 1427هـ / 2006م ..

[هـمـْـْ الغلا ـْـْـس]

بيشــو


سفــرتكـ جــنان ياغلاي،،


تسلم يمينكـ،،


يالله ننتظر دفووي تتكمل سفرتها،،

<جاعت...

[؛؛ ريـــم ؛؛]

دفا المشاعر

؛
ننتظر مااااااااائدتك بشوووق .....

[ملكة]

دفااااااااااا

واااااااااااااااااو شوقتيننننناااااا يلا وين السفرة


خلص المغرب من زماااااااااااااان

[الدندووووونه]

دفا المشاعر

الله يعطيك العافيه ....

وين الفطور؟

[دفا المشاعر]

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ المقبلات ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~



المتبل

أمي الغالية التي أعدته لأني كنت منشغلة بتجهيز الفطور ..





~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ السلطات ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~



الفـتوش

أمي الغالية التي أعدته لأني كنت منشغلة بتجهيز الفطور ..





~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ الحســاء ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~



حساء الكريمة مع البصل



2 بصل .
3 ملاعق دقيق أبيض .
ملح .
فلفل أسود .
1 مكعب ماجي .
مــاء .
زيت .
1 علبة قشطة .



* نقطع البصل إلى شرائح ( حلقات ) .
* ثم نضعها في قدر و نحمصها ( نكشنها ) مع الزيت .
* ثم نضع 3 ملاعق الدقيق ونقلبهم جميعاً .
* ثم نضع ملح + فلفل أسود + مكعب ماجي .
* ثم نضع الماء إلى أن يبدأ بالفوران .
* ثم نضع مافي القدر بالخلاط ونخلطهم جميعاً .
* ثم نصبهم إلى القدر ، ونضع قليل من الدقيق إذا أصبحت الشوربة خفيفة .
* بعد عشر دقائق تقريبا نضع علبة القشطة ونقلبهم جميعاً ، وننتظر إلى أن يفور .
* ثم نصب الحساء في الزبادي .

.. بالهناء والعافية لجميع الأعضاء ..



~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ المعجنات ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~



البيتــزا



4 أكواب دقيق أبيض .
ملعقة طعام خميرة .
قليل من السكر .
قليل من الملح .
فنجان شاي زيت .
مـــاء .
صلصة البيتزا .
فلفل رومي .
ذرة .
جبنة موزاريلا .



يوضع الدقيق في خلاط العجين ، ثم الخميرة ، ثم السكر ، ثم الملح ، ثم الزيت ، ثم الماء حسب الحاجة إلى أن تتماسك العجين ، وتترك لتخمر مدة ساعتين تقريباً ..

بعد أن تخمر نفرد العجينة على الصينية ، ثم نضع الصلصة فوقها ، ثم الفلفل الرومي والذرة ، ونخبزها في الفرن من الأسفل ، ثم نخبزها من الأعلى ، ثم نضعها تحت حرارة الفرن بعد رش جبنة الموزاريلا فوقها ..

.. وبالهناء والعافية لجميع الأعضاء ..



~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ الأطباق الرئيسية ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~



صينية التوست بالدجاج



توست مقطع الأطراف .
دجاج مسلوق .
1 مكعب ماجي .
ملح .
فلفل أسود .
كمون .
جزر مبشور .
بقدونس مفروم .
زيت .
ثوم .
بصل .
1 علبة قشطة .
جبنة بوك .
مايونيز .



* نقوم برص التوست مقطع الحواف في صينية البايركس .
* ثم نقوم بعمل الحشوة التي توضع فوق التوست وهي كالتالي ::

نأتي بطاوة ونضع فيها زيت مع البصل والثوم ونقوم بالتكشين إلى أن يحمر .
ثم نقوم بفرط الدجاج المسلوق ونضعه على الطاوة المقلاة ونقلبه .
ثم نضع مكعب الماجي والملح والفلفل الأسود والكمون والجزر المبشور إلى أن يحمر .

* بعد عمل هذه الخلطة نضعها فوق التوست ، ثم نضع البقدونس المفروم فوقها , ثم نضع طبقة توست أخرى فوقها .
* ثم نقوم بعمل الكريمة التي تصب فوق التوست وهي كالتالي ::

نأتي بالخلاط ونضع فيه 1 قشطة ، 2 ملعقة طعام كبيرة تقريباً جبنة بوك ، وملعقة واحدة أو ملعقة ونصف مايونيز ، ونخلطهم جميعاً في الخلاط ..

* نصب هذه الكريمة فوق صينية التوست .
* ثم نضع الصينية في الفرن ، ونشغل النار من فوق فقط إلى أن تحمر .

.. وبالهناء والعافية لجميع الأعضاء ..



[img]http://www.****************************************************/up/uploads/2356ee9bf1.jpg[/img]

منتــو

أمي الغالية التي أعدته لأني كنت منشغلة بتجهيز الفطور ..





~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ الحلويات ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~



حلقــات فــــاس



1 كوب دقيق أبيــض .
1 ملعقة طعام خميرة مُذابة في كأس ماء دافئ .
قليل من الملح .
2 ملعقة طعام سمسم محمص ( حسب الرغبة ) .
2 ملعقة طعام لوز محمص ( حسب الرغبة ) .
عســل أو شيرة .
زيت العربي أو أي زيت آخر .



* يُخلط الدقيق مع الماء والملح خلطاً جيداً حتى تتكون عجينة مطاطية .
* تُترك العجينة لتتخمر لمدة ليلة كاملة .
* تُبلل الأصابع وتُؤخذ قطع صغيرة من العجينة وتعمل على شكل حلقات .
* تقلى الحلقات في الزيت .
* تُغمس الحلقات بالعسل أو الشيرة ثم ينثر عليها السمسم واللوز .
* تُقدم الحلقات على ورق التقديم مزينة بالنعناع .





حلا السميد بالحليب



4 ملاعق بودرة حليب .
مــاء حسب الكمية .
4 - 7 ملاعق طعام كبيرة سميد .
ســكر .
ماء الورد .
قشطة .
شيرة .
لوز محمص أو فستق أو نارجين حسب الرغبة .



* نأتي بقدر ونضع فيه 4 ملاعق الحليب مع ماء إلى نصف القدر تقريباً .
* عندما يفور الحليب نضع 4 أو 7 ملاعق سميد ( كلما كانت خفيفة نزيد من السميد وهكذا بالنظر إلى أن تصبح ثقيلة ) .
* ثم نضع السكر بالنظر ، إلى أن يطبخ الحليب مع السميد ويفور فنطفئ النار .
* نصب الكمية على صينية ضد الحرارة ، ونضعها في الثلاجة إلى أن تتماسك وتبرد .
* ثم نضع القشطة فوقها ، والمكسرات المذكورة مسبقاً حسب الرغبة .
* ثم نقطعها ، ونصب الشيرة فوقها .



~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ العصيرات ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~



عصير السوبيا الأحمر

يأتي من الخارج وجاهز وذو طعم لذيذ وشهي ..



كان ودي أسوي زيادة أطباق كطبق اللازانيا مع جبنة الموزاريلا ، والقطائف بالشيرة ، واللحوح ، لكن وقتي لم يكفيني ، وأتمنى سفرتي أن تكون قد نالت إعجابكم .. وأعتذر على التأخير حتى يكون الإنتاج جميل ..

وبالهناء والعافية لجميع الأعضاء

[لمسة حب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



.
.
.



«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»� �فــــا المشــــاعر «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»




غاليتـــي سفـــره أكثـــر من رااائعه ..



تسلم يمناكـ الغاليه يالغـــــاليــــه ..


يعطيكـ الف عااافيـــه ،، مااقصرتي ..



سفــــره دااااايمـــــه ..



؛
؛
؛


لكـ ِ أجمـــل تحيــّــه رمضانيـــّـه .....

[ملكة]

دفاااااااااااااااااااا

يسلمووووووووووووووووووووو وووووووووووووووو

يسلمووووووووووووووووووووو ووووووووووووووو

صحيح صبرناااااااااا ونلنااااااااااااااااا


تسلم يديك ويدين مامااااااااااا

وسلمي عليهاااااااا

[دفا المشاعر]

همس الغلا

ريــم

الدندونة

يا هلا وغلا فيكم حبيباتي

خلاص حطيت سفرتي .. وأنتظر ردودكم

لكم مني كل حبي وتقديري

[دفا المشاعر]

لمسة حب

أول شي حبيت أقول لك حمد لله على السلامة لرجوعك بالمنتدى << كان ودها تسلم عليك لكن وقتها كان ضيق جدا وعارفة إنها متأخرة بس السموحة

،
،
،

والله يعافيك ياغالية

أسعدني وشرفني حضورك كثير

وأسعدتني حروفك كمكافأة ودعم وتشجيع للإستمرار في تعلم المزيد من الطبخات

الفاشل ربما يتحول إلى ناجح عند الإصرار والعزيمة

لأني كنت فاشلة من الدرجة الأولى في الطبخ وكنت أتحطم دائماً

اليوم يوم عزمت وكافحت قدرت أكون ناجحة في طبخاتي وكل ضيوف اليوم عجبهم أكلي والله من غير مجاملة

رغم إني صايمة إلا إنه طبخاتي طلعت لذيذة الحمد لله

وأهم شي أسعدت أهلي وخليتهم يفتخروا بأكلاتي وخصوصا الوالد وزوج أختي

فرحت بردك كثير كثير كثير

لا عدمتك يالغلا

لكِ مني فائق حبي وتقديري

[دفا المشاعر]

ملكة

الله يسلمك يالغلا

والسموحة على التأخير

وأهم شي تكون سفرتي أعجبتك << رغم إنها تكسر الظهر

هههههههههههههههههههه

مشكورة على دعمك وعلى موضوعك الناجح وعلى سعة صدرك

والله يخلي لي ماما الغالية دوم يارب

لا عدمتك أبداً

لكَ مني فائق حبي وتقديري

[سارهـ]

ما شاء الله

يا دفا كل هذا ولا بعد تقولين باقي اطباق ودي اسويها


عيني عليك مثلجه هههههههههاي


بس الله لا يهينك

قولي للماما وشي طريقة عجينة المنتو

ودي ازينها

بس اللي انا خابره انها طحين ومويه وملح

ابيها بالمقادير