: ][][§¤°^°¤§][][مائدة اليوم في رمضان][][§¤°^°¤§][][

[طيف]

ريوووووومه..

بدأيه موفقه تسلمين يالغاليه ..

روعه .. متميزه

[دفا المشاعر]

لا لا لا

مو معقول وش هالمفاجآت والزين كله !!

لي عودة بالرد على كل وحدة فرداً فرداً

لكم مني كل الود والتقدير

[؛؛ ريـــم ؛؛]

|--*¨®¨*--|عُدنــــــــــــــــــا وبقية إفطاركم لهذا اليوم الـــ ( 17 ) ::|--*¨®¨*--|

طبعاً بعد مانفطر نروح نصلي المغرب وبعدها نرد ونكمل القهوة ومكملاتهااااا

والمائدة الرئيسية بعد صلاة التراويح ....
ومائدتنا مديناها على الأرض عشان تأخذون راحتكم ..
لأنه عائلتنا الكريمة مايحبون طاولة الطعام ويفضلون الأكل على الأرض
وأكيد انتوا نفس الشئ ....0
وهذه بعض المقتطفات لآداب تناول الطعام :
*يستحب للمسلم إذا كان يأكل على الأرض أن يجلس على إحدى قدميه ويرفع الأخرى
ويكره أن يجلس المسلم متكئًا، وقد قال النبي صلى الله عليه وسلم: (لا آكل متكئًا). [البخاري].
*يستحب الاجتماع على الطعام لتنزل البركة على الحاضرين.
* التوسط في الأكل والشرب {وكلوا واشربوا ولا تسرفوا إنه لا يحب المسرفين} [الأعراف: 31].
* وطبعاً التسمية قبل الأكل والأكل باليمين وممايلي الإنسان ويستحضر النية الصالحة،
فهو يأكل امتثالا لأمر الله -سبحانه- ومن أجل تقوية جسمه والمحافظة على حياته؛
حتى يؤدي دوره في الحياة ويقوم بعبادة الله.
وحمد الله وشكره بعد الأنتهاء ...
يقول النبي صلى الله عليه وسلم: (من أكل طعامًا فقال: الحمد لله الذي أطعمني هذا ورزقنيه
من غير حول مني ولا قوة. غفر له ما تقدم من ذنبه [أبو داود والترمذي والنسائي وأحمد].

سمّوا الله يحييــــــــــــكم .....





~*¤ô§ô¤*~المقبلات ~*¤ô§ô¤*~

][®][^][®][ الحمــــــــص ][®][^][®][



المقادير :
علبتين حمص بدون ماء
ربع كاس طحينة
علبة زبادي
ربع كأس خل مدقوق فيه فص ثوم
ملح وكمون

الطريقة :
تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ويمكن إضافة قليل من ماء الحمص
للخلاط إلى ان تحصلي على سمك الحمص المطلوب .

][®][^][®][التبولة ][®][^][®][


مقاديرها وطريقتها معروفة .... والله تعبت وأنا اكتب ...!


][®][^][®][ورق العنب ][®][^][®][



طبعاً الكل يعرف طريقته لكن بكتب لكم طريقتي في عمل الحشوة ( مرة لذيذذذذة )

المقادير :
2 كاس ارز مصري + بصلة مفرومة + 2 فص ثوم + 5 بيالات ماء يذاب فيها مكعب ماجي + بيالة زيت زيتون + ملح
فلفل أسود + كمون + كزبرة ناشفة + ملعقة دبس الرمان + عصير ليمونة + بقدونس مفروم + شبت مفروم 0

الطريقة :
يغسل الأرز وينقع في ماء حاااار
يحمس البصل مع الثوم والبهارات والملح والفلفل مع زيت الزيتون
ثم نصفي الارز ونقلبه معه قليلاً ثم نضع الماء المذاب به مكعب الماجي
ونتركه حتى يشرب ماءه على نار هادئة ..... وبعد ذلك نضيف إليه البقدونس المفروم والشبت المفروم
ثم نبدأ الحشو وبالهناء والعافية على قلوبكم ........0


~*¤ô§ô¤*~الشوربة ~*¤ô§ô¤*~

][®][^][®][شوربة العدس باللحم ][®][^][®][



المقادير :
لحم خروف ( نعيمي ) مقطع قطع صغيرة جداً
كأسين من العدس الأصفر
خضار مشكلة ( كوسا – جزر – بطاطس – طماطم )
بصل + ثوم + ملعقة أكل زبدة + ملح وفلفل وبهارات
مكعب ماجي + عصير ليمونة + ملعقة كبيرة شوفان .

الطريقة :
يغسل العدس الأصفر والخضراوات جيداً وتقطع الخضروات إلى مكعبات
وتقلب جميع المقادير ( الخضراوات+ البصل والثوم + العدس ) في نصف كمية الزبدة على نار هادئة ثم يضاف لها
ماء حتى يغطيها وتترك حتى تنضج نمامً .... وعندما تبرد تضرب بالخلاط لنحصل على قوام غليظ
وتترك جانباً ..!
ثم نقوم بحمس اللحم مع البصل والبهارات والملح جيداً ثم نضيف الماء تقريباً 3 أكواب ماء مغلي ونقلبه قيلاً
ثم نضع عليه خليط العدس ومكعب الماجي والزبدة والشوفان وعصير الليمون ونتركه على نار هادئة لمدة
ساعة إلا ربع تقريباً .0


~*¤ô§ô¤*~الطبق الرئيسي ~*¤ô§ô¤*~


][®][^][®][صينية الأرز + سمك فيليه ][®][^][®][.


][®][^][®][صينية الأرز][®][^][®][



المقادير :
فلفل رومي أخضر واصفر وأحمر ( حسب ماترغبون ) مقطع كالأعواد
3 جزرات مبشورة + ملح + زبدة + مكعب ماجي .
بصلة مقطعة صغار
بهارات ( هيل + فلفل أسود + قرنفل [ مسمار ] ) حبات من كل نوع وبودون طحن .
كأس ونصف أرز .... مسلوق نصف سلق .

الطريقة :
يحمس البصل في زبدة ثم نضع معه البهارات ثم الجزر ثم الفلفل الرومي ويقلب جيداً
ويترك حتى يذبل الجزر وينزل ماءه .
ثم نحضر صينية ونخلط الأرز مع الخلطة ونضع عليه 2 كأس ماء تقريباً .
ثم يغطى بقصدير ويترك بالفرن من أسفل على نار هادئة جداً حتى يكتمل نضجه ...

][®][^][®][فيليه السمك ][®][^][®][


يتبل السمك ويترك لمدة 3 ساعات قبل القلي وقبل قليه يقلب بدقيق
أو خلطة البروستد الحراق من كنور ( نفس اللي قلبت فيه السمك لكن حار بقوة ) اللي مايحب الحار
ماتنفع له ...

مقادير التتبيلة : 1كأس لبن + 2/1 كأس دقيق + بيضة + 3 فصوص ثوم + ملح وبهارات وفلفل أسود .
وبعد ماخلص السمك وقليته وضعته على صينية الرز حتى لايبرد ......!


~*¤ô§ô¤*~أطباق آخرى ~*¤ô§ô¤*~


][®][^][®][كرات البطاطس ][®][^][®][



المقادير /
؛ أ ؛ الكرات :
5 حبات بطاطس تقشر وتقطع قطع كبيرة ثم تسلق في ( ماء + ملح )
1 ملعقة جبن سائل أو قشطة
رشة ملح + رشة فلفل أسود

؛ ب ؛ خلطة الدجاج :
4 قطع دجاج فيلية ( صحن ) 3/1 بيالة صلصة الصويا
2 بصل مقطع صغار ملعقة بهارات مشكلة + ملح
1 علبة مشروم مقطع صغير 1 علبة قشطة
2 فلفل رومي مقطع صغير 3 ملاعق كاتشب ( اختياري ) أنا ماحطيتهم
لأني ماأحب الكاتشب ..!

؛ ج ؛ :
علبة صغيرة قشطة الخفق 200 مل ...
مكعب ماجي
4/1 كاس جبنة موازريلا مبشورة .

الطريقة :
1-يقشر البطاطس المسلوق بالبشارة يدوياً ( دون هرس ) ويعجن بملعقة القشطة أو الجبن
السائل والفلفل الأسود والملح .
2-إعداد خلطة الدجاج وذلك بتقطيع الدجاج قطع صغيرة ثم يحمس البصل في زيت
على النار ويضاق له البهارات والدجاج ويقلب مدة 10 دقائق ... على نار هادئة
ثم يضاف المشروم ويقلب 5 دقائق ... ثم يضاف الفلفل الرومي والملح والصويا
ثم بالأخير مضيف علبة القشطة ( وهنا يضاف الكاتشب لمن يريد ) ....
3-توضع خلطة الدجاج اسفل صينية بايروكس .
4-نقوم بتكوير عجينة البطاطس التي أعددناها ثم تصف الكرات فوق الخلطة .
5- تخلط قشطة الخفق مع مكعب ماجي على النار ثم يصب منها مقدار ملعقة فوق كل كرة .
6-ترش الكرات بالموزاريلا المبشورة .
7- تدخل الفرن من أعلى فقط مدة يسيرة ... حتى تذوب الجبنة وتاخذ لون ذهبي ....0

][®][^][®][بيبي كباب ][®][^][®][



مقادير الكباب :
لحم مفروم + بصلة مفرومة + فص ثوم مفروم + ملح + فلفل أسود + بهارات
بيضة + قليل من البقسماط .
لدهن الخبز وحشوه ( بصل أبيض مقطع شرائح رفيعة جداً ومخلوط مع قليل من السماق حتى يذبل )
+ ( 3 ملاعق مايونيز + 5 ملاعق جبن سائل ) 0

الطريقة :
ثم تعجن هذه المقادير مع بعضها وتشكل على هيئة أصابع صغيرة
وتوضع في الفرن حتى تتحمر من أسفل ثم نخرجها ونقلبها حتى تتحمر من الجهة الأخرى .
وبعد ذلك نضعها في حافظة .... ونضع في وسط الحافظة قطعة قصدير نشكلها على هيئة فنجال
ونضع به زيت ....ثم نشعل جمرة صغيرة ونضعها بسرعة في الزيت ونغلق الحافظة بسرعة
لإعطاء الكباب نكهة الشواء .....0

ثم نحضر خبز مفرود ونقطعه مربعات .... وندهن كل خبزة بالجبن مع المايونيز ثم نضع قطعة من الكباب
وقليل من البصل مع السماق وقطعة مخلل ثم تلف على هيئة أسطوانة صغيرة ..
. وتلف بورق الشاورما أو قصدير على شكل حلاوة ( كما في الصورة ) 0

~*¤ô§ô¤*~الحلى ~*¤ô§ô¤*~


][®][^][®][حلى الجالكسي ][®][^][®][




الطبقة الأولى :
كيك شوكولاته ( أنا استخدمت الباوند كيك الجاهز (
الطبقة الثانية :
4 حبات كيري
علبة قشطة .. وممنك تزودي القشطة قليلاً ..
كأس بسكويت مطحون
الطبقة الثالثة :
4جالكسي سادة
علبة قشطة

الطريقة :

-نفتفت الكيك في الطبق ومن ثم نضغط عليه باليد جيدااااً حتى يتماسك
- ثم نحضر الطبقة الثانية بخلط الكيري مع القشطة والبسكويت المطحون
ونضع المزيج فوق طبقة الكيك.
-ثم نقوم بإذابة الجالكسي في حمام مائي وعند ذوبانها نضيف القشطة ونمزج جيداً
ومن ثم نصب خليط الكاكاو السائل في الطبق وهو حارويبرد وبالهناء والعافية ....
:mf_popean

~*¤ô§ô¤*~العصيـــــــــــــ ر~*¤ô§ô¤*~


][®][^][®][عصير المانجو مع الزبادي][®][^][®][



المقادير :
عصير مانجو ( افضل عصير نجدية )
3 ملاعق حليب بودرة .. لكل 1 لتر عصير
3 ملاعث زبادي .. لكل 1 لتر عصير

الطريقة :
نخلط العصير مع الزبادي والحليب البودرة مع قليل من الثلج .

طريقة التقديم :
نحضر كاسات العصير طويلة العنق
ويصب في كل كاس قليل من الفيمتو المركز
ثم يصب عليها العصير ومن بُعد ( يعني من بعيد ) لكي يعطي شكل التموجات ...
أو بعد صب العصير تعمل التموجات بالمزاز ... وألف عافية على قلوبكم .

[blink]ألف
هناااااء
وعافية
على قلوبكم ...... [/blink]

وفي الختام ....
أسأل الله أن يجعله شهر نصرٍ وعزة وتمكين للمسلمين.
كما أسأله أن يجعلنا ممن يصومه ويقومه إيماناً وإحتساباً
وأن يجعلنا ووالدينا وأهلينا وجميع المسلمين من عتقائه في هذا الشهر الفضيل.

أختكم / ريــــم

ملاحظة :: حقوق المــــــائدة محفوظة وحصرياً لغراااااااااااابيل

[؛؛ ريـــم ؛؛]

جوري بريدة

ريوووووومه..

بدأيه موفقه تسلمين يالغاليه ..

روعه .. متميزه

تسلمين يالطيبة ...
والروعة هو تواجدك الميمون ..
لاعدمنــــــــــــاك يالغالية ....

تقبلي شكري وتقديري ....

[سعود]

الريم


ماشاء الله تبارك الله لا حول ولا قوة إلا بالله



<<== عيني عليها بارده




مشاء الله على هذه المائده العامره



بصراحة شغل سنع ويفتح النفس



وأواني تلق لق



هذا الشغل السنع وإلا فلاااااا



وين الرفلااات يجون يتعلمون مجاني




تحية عطرة

[المؤمن بالله]

وربي يسلم يمينك

حلو الواحد شاف الطعام بعد ما افطر ولا ممكن يعاني اكيد بعاني


بعلمك طريقة لمحشي العنب يا اختي ريم ما تخرش المي


اخوك

[أبوعبدالرحمن]

جوعتوني


الله يعطيكم العافية

[؛؛ ريـــم ؛؛]

الريم

ماشاء الله تبارك الله لا حول ولا قوة إلا بالله
<<== عيني عليها بارده
مشاء الله على هذه المائده العامره
بصراحة شغل سنع ويفتح النفس
وأواني تلق لق
هذا الشغل السنع وإلا فلاااااا
وين الرفلااات يجون يتعلمون مجاني

تحية عطرة

سعود

؛
وانا أقول الصفحة زاد نورها ...أثاريه نور وجودك
سعيدة جداً بهذا التواجد الطيب...

لاعدمنــــــــاه ...

تقبل جلّ شكري وتقديري ..

[؛؛ ريـــم ؛؛]

وربي يسلم يمينك
حلو الواحد شاف الطعام بعد ما افطر ولا ممكن يعاني اكيد بعاني
بعلمك طريقة لمحشي العنب يا اختي ريم ما تخرش المي

اخوك

المؤمن بالله

؛
شرفني وأسعدني جداً مرورك ..
والله يسلمك أخوي من كل شر

وبأنتظار طريقتك في عمل ورق العنب .....

لاعدمنا تواجدك الطيب ...

تقبل جزيل الشكر والتقدير ....

[؛؛ ريـــم ؛؛]

جوعتوني


الله يعطيكم العافية

أبوعبدالرحمن

؛

أميرنا الطيب ...

الله يعافيك ويسعدك
وسعداء بمرورك اللطيف ..

لاعدمنـــــــــاه ..

لك جلّ شكري وامتناني ....

[طيف]

ريم ..

بصراحه ابداااااااااااااع وروعه ..

تسلم يديك يالقمر ..

الله يرزقك كل ما تتمنيه في الدنيا والاخره..

[الدندووووونه]

ريم

[الدندووووونه]

ريم

أشكرك ياقلبي على تواجدكـ

ودمــــــتي

[الدندووووونه]

لمسة حب....

الله يعطيك العافيه لمرووووورك

ودمــــــتي

[الدندووووونه]

الجوري...

مرووورك الأرووووع...

يعطيك العافيه ربي...

ودمـــــــتي