دفتر منتدى غرابيل

[أنامل الخير]

الفتة اللبنانية


المقادير :



دجاج مسلوق مقطع مخلى العظم والجلد

الخضار التالية مقلية : مكعبات باذنجان ، كوسة ، جزر بطاطس

حمص مسلوق

بصل أبيض مفروم

ملح ، بهارات

للصوص : كأسان كبيرة لبن زبادي ، قطعتان كبيرة ثوم مهروس ، ملعقة طحينة ، ملعقة مايونيز ، عصير ليمونتان

بقدونس مفروم

مكعبات خبز شامي مقلي

الطريقة :

* يُحمر البصل بالزيت ويضاف الدجاج المسلوق والخضار المقلية ويقلب الجميع

* وضع خليط الخضار بصحن التقديم

* يفرش الحمص على السطح بالكامل

* يخلط مقادير الصوص ثم يُفرد على السطح بالكامل

* يُرش البقدونس على السطح

* يُفرد الخبز المحمص على السطح



الطريقة بالصور

تُخلط الخضروات والدجاج وتضع بطبق التقديم




توضع الطبقة الثانية وهو الحمص



يوضع طبقة اللبن الزبادي ثم البقدونس المفروم



توضع الطبقة الأخيرة من الخبز المقلي




الشكل النهائي للفتة اللبنانية






وهنا صور للدجاج المشوي وسلطة بالصوص المدخن والتبولة على الروابط بالأعلى







الفتة اللبنانية وسلطة الحمص بالصوصو المدخن تجدونها على الرابط ادناه




صورة للدجاج المشوي والتبولة وسلطة مشكلة بالصوص المدخن

[أنامل الخير]

الدبيازة من الحلويات اللذيذة الطعم والتي تقدم عادة في مكة وجدة اي في المنطقة الغربية

وتقدم في صباح يوم العيد ، وبعد الخروج من صلاة المشهد

وهي عادة قديمة ومازالت الى هذا اليوم

المقادير:

لفتين قمر الدين " خشاف " مقطعة ومنقوعة في 7 كاسات ماء ساخن

تين جاف منقوع بماء

مشمش جاف منقوع بماء

قلادة تمر

لوز بجلي منقوع بماء ساخن ثم يقشر

فستق منقوع بماء ساخن ثم يقشر

صنوبر

زبيب منقوع بماء

ملعقة كبيرة هيل كامل

قطعتين متوسطة قرفة كاملة

كأس سكر

الطريقة :

* يضاف قليل من الزيت في قدر كبير ويضاف الهيل والقرفة واللوز المقشر الى ان يحمر قليلا ثم يضاف الفستق والصنوبر

* تُصفى الفواكه وتضاف مع التمر ويقلب الجميع جيدا

* يخلط القمر الدين بماء النقع وكأس سكر بالخلاط الكهربائي الى ان ينعم

* يضاف القمر دين المخلوط على الفواكه ويترك على حرارة هادئة الى ان يغلظ المزيج وتنضج الفواكه

* يحتفظ به بالثلاجة ويقدم مع الخبز الشِريك أو أي نوع خبز حسب الرغبة .

طريقة عمل الخبز الشِريك اضغطي ولا عليك امر على الرابط أدناه

http://www.ahlalalm.org/vb/showthread.php?t=8006

الطريقة بالصور :

قمر الدين ، هيل قرفة، مشمش ، تين ،زبيب ، فستق ، لوز ، صنوبر
قلادة تمر




ينقع القمر دين في 7 كاسات ماء


تنقع الفواكه بماء وتنقع المكسرات بماء ساخن وتقشر



ترفع البهارات بقليل من الزيت في قدر على حرارة متوسطة



يضاف اللوز والمكسرات وتقلب الى ان تتحمر




تصفى الفواكه وتضاف للقدر مع المكسرات

يخلط القمر الدين بالسبع كاسات الماء المنقوع



يضاف القمر دين المخلوط على الفواكه



الشكل النهائي لدبيازة العيد وتقدم مع الخبز الشِريك

[أنامل الخير]

تعددت الأسماء والأقاويل عنها ..
حتى أصبح فتياتنا يكرهن كل أم زوج ..
بسبب ما سمعنه من أقاويل من أمهاتهم وأخواتهم وغيرهن..
حتى تكبر الفتاة على عداء بداخلها وفكرة خاطئة
أن كل أم زوج هي إنسانة تحاول زعزعة سعادتها مع شريك حياتها..
وتود أن تسلبها حقها في عيشة هنية ..
حتى تتوهم أن أم زوجها إن طلبت منها شيئا أو قامت بفعل شجار معها لموضوع ما
أن هذه المرأه تكرهها ولا تحبها وتبدأ برسم الأفكار السيئة..
وتتحول الحياة إلى معارك ومشاكل مابين المرأة وحماتها ..
ويكون الزوج بين الاثنين ..
لا يدري مايفعله .. أمه أم زوجته!..
حتى يَمل من شكوى زوجته المتكرر من أمه ..
ويفكر في قرارة نفسه إن زوجته هي سبب المشاكل ..
ويتحول العيش الهانئ إلى جحيم لكثرة المشاكل..
ولكي ينعم البيت بالسعادة أحببت أن أوجه رسالة إلى الزوج والزوجة

☂ ☁ ☂ ☁☂
жرسالة إلى الزوج ж
أيها الزوج .. كن عاقلا حكيما ..زن الأمور بالعقل ..
وكن ذكيا في التعامل مع أمك وزوجتك ..
فأمك حقها معروف ولا تعوض الأم .. أبدا ..
لذا قدم برها وطاعتها .. واحرص على رضاها ..
وأيضا لا تظلم امرأتك .. فعاملها برفق ..وكن عطوفا
عليها ..محبا لها .. وذكرها دوما بأن أمك هي أمها ..
و أنها تحبها .. وأنها سعيدة بالسكن معكم ..
احذر أن تطيع زوجتك على حساب أمك ..
و أيضا أعمل موازنة ذكيه في التعامل بين زوجتك و أمك ..
وكن خير معين لزوجتك في خدمة أمك فهي أول و أخيرا أمك أنت ..
لا تدع المشاكل البسيطة بين أمك وزوجتك .. تكبر ..
ولكي أكون معك صادقا ..
كلما قربت المسافة بين زوجتك وبين أمك كلما عشت سعيدا ..
وتأكد بكل صراحة ..
إن كنت تعطي زوجتك كافة حقوقها الشرعية ..
وتحبها فصدقني لن تقصر مع أمك في شيء ..
☂ ☁ ☂ ☁ ☂
رسالة إلى الزوجة

أيتها الزوجة ... أعرف مدى تعلقك بزوجك ..
ومدى حبك أن يكون لكي منزل خاص تعيشي فيه أنت وزوجك
.. لكن ..
إذا سكنت معك أم زوجك ...
فلماذا لا تكسبي أجرا ثم أيضا تكسبي قلب زوجك ؟
أن برك لأمه أقرب الطرق إلى قلبه !!
فأن احترمت أمه .. وقدمت لها الخير ..
أحبك زوجك .. وقدر جميلك وصنيعك

..
لماذا تشتكي من أمه !!
لماذا لا تتحملي !!
لماذا تذكري لزوجك عيوب أمه !!
مع أنك
تعرفي أن هذا سيسبب مشكلة كبيرة بينكم ..
لماذا كلما دخل قلتي :
أمك قالت كذا وكذا ..
أمك فعلت كذا وكذا ..
أيتها الزوجة الفاضلة ..
صدقيني برك بأم زوجك دليل حسن خلقك ..
وقوتك .. وعلو همتك ..
و ياليتك نويتي الأجر فحصلتي على خير كثير ..
أيتها الزوجة أعرف أنكي ستعطي أكثر مما تأخذي ..
فأعطي و أطيعي وبري أم زوجك ..
ولا تشتكي .. وألزمي الصبر ..
وإذا أردت الصراحة ..
أعتبري أم زوجك ( أمك ) كي تسعدي ..
و تسعدي زوجك و لا تشتكي منها ..
تحملي من أجل زوجك .. حتى لو كانت لا ترى ما تقدمين ..
المهم ..
سعادة زوجك ليكن هذا شعارك ..

[IMG][/IMG]
وتذكري عزيزتي الزوجة دوما بانك في يوم من الأيام ستصبحين حماة ايضا
فعاملي والدة زوجك ما تحبي ان تعاملي عندما تصبحين مكانها.
مع العلم بأن القضاء على المواجهات بينك وبين والدة زوجك ، قد يكون ليس بالأمر السهل ،
ولكن الحد من هذه المواجهات هو ما ينبغي عليك أن تصلي إليه.

~ ~ منقول ~ ~

[أنامل الخير]

اللهم اجعلني سببا في ابتسامة الآخرين
واجعلني سببا في فك هموم المكروبين
واجعلني سببا في ازاحة الحزن عن كل الآخرين

[أنامل الخير]

يعيش فى افريقيا حيوان صغير جدا لا يتعدى طوله بضعة سنتيمترات , ومع ذلك يتميز بقوة تحمل غير عادية,

لدرجة أنه يمكن وضع أوزان فوقه تزيد على 80 كيلو جرام , ومع ذلك يستطيع أن يجرى بعدها كأنه لم يحدث شئ , ودون أن يصاب بأى أذى !

هذا الحيوان يسمى الزّبابة وهو يشبه الفأر .

[أنامل الخير]

قالت الشمس وداعا .. ثم ألقت لي الشعاعا
يا غروب الشمس زادتـ .. ـني معانيك التياعا
هل تُراها ذكرتني .. صحبة لي واجتماعا
وزماناً طالما كنا .. إلى الخير سِراعا
علمتني فُرقة الأحبـ .. ـباب أن أبدوا شجاعا
إن رأيتوني حزين القلب .. في الفكر مشاعا
فاعلموا أن مُحباً .. قال للصحب وداعا

~ ~ منقول ~~

[أنامل الخير]

سال رجل (عمر بن قيس ) عن الحصاة من حصى المسجد يجدها الانسان في ثوبه او خفه او جبهته

فقال له :ارم بها

فقال الرجل : زعموا انها تصيح حتى ترد الى المسجد

قال : دعها تصيح حتى ينشق حلقها

قال الرجل : اولها حلق

قال عمر: فمن اين تصيح اذا

[أنامل الخير]

الدعاء قبل النوم
عن الْبَراءِ بن عازبٍ رضيَ اللَّه عنهما قال : كَانَ رسول اللَّه صَلّى اللهُ عَلَيْهِ وسَلَّم إذا أَوَى إلى فِرَاشِهِ نَامَ عَلى شِقَّهِ الأَيمنِ ، ثُمَّ قال : « اللَّهُمَّ أَسْلَمْتُ نَفْسِي إليْكَ ، وَوجَّهْتُ وَجْهي إلَيْكَ ، وفَوَّضْتُ أَمْرِي إلَيْكَ ، وَأَلجَأْتُ ظهْري إلَيْكَ ، رَغْبةً وَرهْبَةً إلَيْكَ ، لا مَلْجأ ولا مَنْجى مِنْكَ إلاَّ إلَيْكَ ، آمَنْتُ بِكتَابكَ الذي أَنْزلتَ ، وَنَبيِّكَ الذي أَرْسَلْتَ » .رواه البخاري .

[أنامل الخير]

المعجم المفهرس لألفاظ القرآن الكريم

وضعه محمد فؤاد عبد الباقى .. لا يستغنى عنه مسلم يكفى أن تتذكر كلمة واحدة من الآية .. أى كلمة .. فى أولها .. فى وسطها .. فى أخرها .. يعطيك رقم الآية , والسورة التى تقع فيها تلك الآية ورقم السورة أيضا ويحددها لك لتفتح المصحف فورا على الآية التى تبحث عنها .
أليس ذلك كنزا لا يستغنى عنه أى بيت ؟

[أنامل الخير]

لباقة مدير !!

اشتهر مدير إحدى الشركات باللباقة وحسن التصرف فى المواقف الحرجة ..

وذات يوم اضطر إلى فصل أحد العاملين المشاغبين والكثيرى الغياب .. فاستدعاه .. وقال له بلطف :

_ لست أدرى يابنى كيف سنمضى فى عملنا بدونك .. ولكن مجلس الإدارة قرر أن نجرب الإستغناء عنك بدءا من أول الشهر الجديد !!..:

[أنامل الخير]

غذاء ودواء فى آن واحد !

_ هو غذاء شهى ودواء إلهى , تفرزه حشرة صغيرة كرمها الله سبحانه وتعالى فى القرآن الكريم حيث أفرد لها سورة بإسمها .

_ لا يصيبه التلف ولا يلحقه الفساد إذا خزن بطريقة سليمة .

_ استخدمه قدماء المصريين فى التحنيط وأطلقوا عليه لقب (( الحافظ الأمين )) .

_ لم تفلح الإمكانات البشرية فى تصنيعه بالرغم من معرفة مكوناته . فما هو ؟

[أنامل الخير]

أ_ زوجة والد والد عمتك . جدتي
ب_ الحفيد الوحيد لوالد عمتك . انا
ج_ ابن ابن أم أمك . ابن خالك

والله اعلى واعلم
بس انا قلت لكم أنى مليش فى النسب خالص
وربنا يسترها

[أنامل الخير]

اللهم اغفر لوالدي و ارحمه و اعفو عنه و اجمعني به فى الفردوس الأعلى يارب العالمين
والمسلمين أجمعين
اللهم آمين

[أنامل الخير]

متى يعرف الصديق ؟
سئل أحد الفضلاء : كم لك من صديق ؟
قال لا أعلم , لأن الدنيا مقبلة علىّ , والأموال موجودة لدىّ , وإنما أعرف ذلك لو زالت الدنيا !!

[أنامل الخير]

~~ علمتني الحياة ~~


أن راحة الإنسان تكون بقربه من خالقه




أن الرضا بالقضاء والقدر يشرح الصدر




أن العطاء أجمل بكثير من الأخذ




أن الحب في الله هو أسمى وأجمل العلاقات الإنسانية



أن الكره والحقد هما أكبر مرض يصيب القلوب


أن التسامح ميزة للعقلاء



أن حسن الظن بالآخرين يدخل الراحة والطمأنينة للنفس ويشعرك بالأمان



أن سوء الظن بالآخرين يفسد عليك ليلك ونهارك



أن احتساب الأجر من الله على كل خير تقوم به يملأ النفس بالراحة والطمانينة



أن التماس العذر للآخرين يكسبك صداقات كثيرة




أن حاجتك لأصدقائك تعدل حاجتك لنفسك




أن الحياة فيها الخير والشر



أن القلوب تتقلب



أن راحة القلوب بالإكثار من ذكر الله ( ألا بذكر الله تطمئن القلوب )




أن بر الوالدين يورثك رقة في قلبك





أن لحظة الغضب تفسد أشياء كثيرة و جميلة في حياتك




أن أستشير العقل ثم القلب




أن أكون صادقة مع نفسي قبل أن أصدق مع الآخرين




أن أحدد ما أريد قبل أن أسير




أن أحسن اختيار الطريق





أن أقرب الطرق إلى الجنة هو الطريق المستقيم





اللهم إني أسألك جنة الفردوس الأعلى



فأدخلني فيها يارب مع والدي والمسلمين أجمعين




اللهم يامقلب القلوب والأبصار ثبت قلبي على دينك




حتى ألقاك وأنت راض عني





اللهم إني اشتقت إلى لقائك



اللهم إني اشتقت إلى لقائك



اللهم إني اشتقت إلى لقائك






اللهم لا تحرمني لذة النظر إلى وجهك الكريم





واغفر لي وارحمني يا أرحم الراحمين




اللهم آمين .. اللهم آمين .. اللهم آمين



أختكم : فاتن الهنيدي