المقادير
* كوب من العدس
* ربع كوب من الأرز
* 6 أكواب من الماء
*نصف ملعقة صغيرة من الملح
*نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
* رشة بهار
*حبة من البصل المفروم ناعماً
* ربع كوب من السمن أو الزيت النباتي
*نصف باقة من البقدونس المفروم
*مكعبات من الخبز المحمص أو المحمر بالسمن
طريقة التحضير
1 ينقّى العدس من الأوساخ والحجارة ويغسل جيداً.
2 يوضع في قدر مع الماء والأرز المغسول على النار حتى يغلي. تغطى القدر، ثم تخفف الحرارة، ويترك على النار لمدة نصف ساعة.
3 يرفع عن النار، ويطحن مزيج العدس بطاحونة الخضر بعد إضافة نصف كوب من الماء الى العدس الموجود في الطاحونة.
4 يوضع مزيج العدس المطحون على النار ويضاف اليه الملح والكمون والبهار.
5 تفرم البصلة فرماً ناعماً وتلوّح في السمن أو الزيت حتى تذبل ، ثم تضاف الى مزيج العدس ويترك العدس مع البصل على النار لمدة 10 دقائق.
6 يزيّن الحساء بالبقدونس المفروم ومكعبات الخبز المحمّر.
تحياتي
كيبوو
رد مع اقتباس
مافي شي اسمه محال
