أولاً: المقادير
![](http://dc09.arabsh.com/i/01325/wh33r5xnekqf.jpg)
روبيان جمبو
![](http://dc09.arabsh.com/i/01325/0w0jlbqem5za.jpg)
بصل مقطع
بندورة مفرومة
بطاطا مكعبات مقلية
![](http://dc09.arabsh.com/i/01325/sk3i3u86m2sy.jpg)
فصوص توم مقلية
كزبرة مفرومة
رز بسمتي منقوع
![](http://dc09.arabsh.com/i/01325/b4cqqijebppn.jpg)
توم وزنجبيل مهروس
![](http://dc09.arabsh.com/i/01325/ecvqs9nhdsd0.jpg)
بهارات مشكلة صحيحة ومطحونة
ثانيًا: الطريقة:
نسخن الزيت في الطنجرة (الجدر)
نضيف البصل ونقلب شوي
نضيف التوم المهروس والزنجبيل
![](http://dc10.arabsh.com/i/01325/4eu7wi79tu22.jpg)
نقلب الخليط لحتى تدبل المكونات شوي
![](http://dc10.arabsh.com/i/01325/ehv65tvn5z08.jpg)
نضيف فصوص التوم ونص كميةالكزبرة ونقلب حتى تدبل شوي
![](http://dc10.arabsh.com/i/01325/xmaqve2j1s52.jpg)
نضيف البندورة ونقلب ونتركها شوي لحتى تدبل
![](http://dc10.arabsh.com/i/01325/bp33btbv2h3o.jpg)
نضيف البهارات المشكلة حسب الرغبة
أنا حطيت: (ملح - فلفل أسود - قرفة دارسين - كزبرة بودرة - كمون سنوت -بهارات برياني)
![](http://dc10.arabsh.com/i/01325/o5q8vg99gr5e.jpg)
نقلب الخليط لحتى يدبل بها لشكل
![](http://dc09.arabsh.com/i/01325/jypm4525haht.jpg)
نضيف الروبيان بعد غسله وتنظيفه
![](http://dc09.arabsh.com/i/01325/nu4xh8exg0ho.jpg)
نقلب شوي شوي لحتى يتغطى الروبيان بالخليط
![](http://dc09.arabsh.com/i/01325/b3sqqkvt42sg.jpg)
نضيف البطاطا المكعبات ونقلب
![](http://dc09.arabsh.com/i/01325/z4r4l4ett3jj.jpg)
نستمر بالتقليب الخفيف لحد ما يتسبك الخليط بها الشكل ونتركه على نار هادية 5 دقايق
![](http://dc09.arabsh.com/i/01325/gy2ubyfgp5yp.jpg)
نطبخ الرز عادي نسلقه بمي وماجي وبهارات صحيحة
![](http://dc09.arabsh.com/i/01325/0jeyfj779lrl.jpg)
بعد ما استوى العيش نصفيه (نشخله) ونجهز خليط الروبيان ولون وزعفران حسب الرغبة
![](http://dc09.arabsh.com/i/01325/452upgj8bol3.jpg)
نحط طبقة عيش ونصب اللون ونحط طبقة من الخليط السابق
![](http://dc09.arabsh.com/i/01325/zcqcbx95x20v.jpg)
بعد ما خلصنا تقليب الطبقات نحطه للتقديم ونزينه بالكزبرة الباقية
![](http://dc09.arabsh.com/i/01325/0o7tirygpo3k.jpg)
وصحتين وهنا