الســلآمـ عليكـمـ ورحمة الله وبركــآتــه
[mark=#CCCCCC]الـبـيـتزا المـلـكــيّــة[/mark]
مع الصور والطريقه
المـقـــــاديـــــــــــر & الحــشـــوهـ
بصل مفروم
معجون طماطم
طماطم مفروم
بهارات ( فلفل أسود + كمون + ملح )
واللي تحب تزيد براحتها
طــــــــــريــــــــقـــ ـة التــــــحـــــضــــــير
يحمص البصل مع الزيت على النار
ثم يضاف إليه معجون الطماطم
يضاف إليها الطماطم
والبهارات
ثم تترك قليلاً على نار هادئة
مـــــقــــــــاديـــــــ ر العـــــجـــــيـــــنة
5كاسات دقيق
كاسين ماء دافئ
نصف كاس زيت
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
فنجان سكر
رشة ملح
طــــــــريـــــقــــــة الـــــتــــــحــــضـــــ ير
نضع الخميرة في كاسين الماء
نجهز آلة العجن ونضع السكر والحليب
والماء المخلوط بالخميرة
نخلط المقادير السابقة قليلاً بآلة العجن
ثم يضاف كأسين من الدقيق
تخلط لمدة خمس دقائق
راح تكون سائلة
نتركها لمدة عشر دقائق
ثم تضاف بقية المقادير
( نصف كاس زيت + ثلاث كاسات دقيق )
ثم تعجن جيداً
ناؤخذ جزء بسيط من العجينة ويفرد في صينية بعد دهنها بالزيت
وباقي العجينة يصنع به كور محشية بالجبن وتوضع على أطراف الصينية كما في الصور
مــقــاديــر الــزيــنـــة
الحشوه التي تم إعداده
جبنة مبشورة
شرائح زيتون ( ينصح باستخدام الأسود )
فليفلة ( فلفل بارد )
طـــــريـــقـــــة الــــعـــمـــل
توزع الحشوه على الجزء المفرود في قاع الصينية ثم يوضع فوقها الفلفل البارد والزيتون
ثم تدهن الكور المحشية بصفار البيض ويوضع فوقه السمسم
فتصبح بهذا الشكل
يحمى الفرن إلى 350 فهرنهايت ثم توضع بداخله
بعد تحميتها من الأسفلة تحمر من الأعلى
بـعـد آلإنـتهــــــاء
يطفى الفرن وترش بالجبن المبشور وتغطى بقصدير ثم تدخل الفرن لتذوب الجبنة
الشكــل النــهــآئــي
ع ـــــــــــــــوآفــــي عـ قـلـوبــكـمـ
رد مع اقتباس
