:::
مــــــــســــــــاكـــــ ـــم / صــــــبــــــــاحكم ورد جوري
صينية المسقع من مطبخي حياااااااااااكم
>>>> غدانا بكرة مزهبته من الليل :مزون:
المقادير:
دجاج مقطع ومخلي من العظم / بصل / طماط / بطاطا / باذنجان وهو راس الكلام / فلفل رومي
ملح/ بهار مشكل / ليمون ناشف ( لومي) / فلفل حار حسب الرغبة لاعطاء نكهة خاصة
الطريقة:
تقطع الخضار ( بطاطا و الباذنجان ) وتقلى
في قدر تحمس البصل مع الزيت الى ان يذبل ويصبح لونه اشقر
نضيف الدجاج المقطع ويقلب مع البصل وتوضع عليه البهارات والفلفل الحار صحيح
ونستمر بالتقليب الين ينضج الدجاج ثم نضيف الطماط المطحونة وتقلب ومن ثم الملح
وقليل من الماء ويترك لمدة 20 دقيقة الى ان يتسبك ( يعني يطبخ سنع ويثقل ) :مزون:
بعدها نضع الخضار المقلية بالصينية ومعها فلفل رومي مقطع
ونضيف عليها ايدام الدجاج بعد ما استوى
وندخلها الفرن لمدة نص ساعة او حتى تنشف وتتحمر
وتقدم بالهــنـــا والعـــافية
وهذا الصحن لاول من يرد
ارق المنى والتحايا
دمتم بود
صــمــ الاشواق ـــت
:::
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جـGـــوووجـGـــووو
