السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
احتفالا بمشرفتنا الغاليه حبيت اطرح موضوع مهم عن الشمر
جمعت نبتت الشمر، بين الطعم الحلو، والقدرة على مداواة عدد كبير من الأمراض في الجهاز التنفسي والهضمي والمسالك البولية، وانتخبت النبتة الطبية الأولى للعام 2009، من قبل المعهد الألماني لتاريخ الطب، لاحتوائها على الانيثول، المساعد للمرأة المرضعة، والمدر للبول، ورغم ذلك كشف الأطباء أن الإكثار من تناولها ولفترات طويلة يسبب خللاً في التركيبة الجينية الوراثية عند الإنسان.
والشمر من النباتات المستهلكة بكثرة في المطبخ، خصوصا أن استعمالاتها تتعدد،
فيمكن تناول القلب نيئا مع السلطة، وتقشر لاستخدامها في الطهي،
كما تجفف بذورها لتضاف إلى الطعام،
بالإضافة إلى ذلك تكسب بذور الشمر طعماً مميزاً للأسماك والأطباق المصنوعة من الأرز، ليتناسب مع مختلف أنواع المأكولات من لحوم وخبز ومخللات بفضل طمعه المائل إلى الحلو.
رد مع اقتباس
