أكدت دراسة نشرت نتائجها صحيفة الأخبار القاهرية اليوم الاحد زيادة نسبة الإصابة بمرض سرطان القولون العصبي بمصر بنسبة 28 % بسبب زيادة تنال أغذية الشوارع خاصة البطاطس المقلية والسندوتشات السريعة بكافة أنواعها و الفراخ المشوية بدرجة حرارة مبالغ
فيها.
جاء ذلك فى الدراسة التى أجراها د.سراج الدين فراج الأستاذ بالمركز القومى لبحوث الإشعاع وعرضها فى مؤتمر الإسكندرية الخامس لعلوم تكنولوجيا الغذاء والألبان المنعقد بكلية زراعة الإسكندرية.
وطالبت الدراسة منتجى الأغذية السريعة والبطاطس الشيبسى بالحرص على عدم استخدام درجات الحرارة المرتفعة والمبالغ فيها التى تتسبب فى حرق الغذاء مما يسبب خطورة على صحة المصريين.
تحية عطرة