أكدت دراسة طبية سويدية ، أن تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على القرفة يساهم بصورة كبيرة في تخفيض نسبة السكر في الدم .
وبحسب ما أفادت الدراسة - التي نشرت في عدد يونيو الحالي من (المجلة الأميركية للتغذية الإكلينيكية) - فإن إضافة القرفة إلى وجبات الحلويات أو المشروبات المُحلاة هو من السلوكيات الغذائية الذكية التي يحرص الإنسان على ممارستها كإحدى وسائل الوقاية من ارتفاع نسبة سكر الدم .. سواء لدى الأصحاء أو لدى مرضى السكري .
ووجد الباحثون من (مستشفى مالمو الجامعي) بالسويد ، أن إضافة كمية قليلة من القرفة - لا تتجاوز حجم ما يملأ ملعقة الشاي - إلى حلوى البودينج المصنوعة من دقيق الأرز قد أدى إلى خفض حدة الارتفاع في نسبة سكر الدم لدى مجموعة من الأصحاء الذين تمت تجربة الأمر عليهم .
وقامت الدكتورة / جوانا هليبواكز - الباحثة الرئيسة في الدراسة - وزملاؤها الباحثون بمتابعة تناول 14 شخصا من الأصحاء لوجبة من حلويات البودينج المصنوعة من الأرز .
وتم قياس نسبة سكر الدم لدى كل المشاركين في الدراسة قبل وبعد تناول تلك الحلويات الخالية من القرفة .. وأيضاً قبل وبعد تناولها ممزوجة بالقرفة ، وذلك في فترات زمنية متعاقبة .
ولاحظت الباحثة من مقارنة نتائج تحليل سكر الدم - بصفة متكررة خلال الساعتين الأوليين .. بعد تناول إما البودينج الخالي من القرفة أو البودينج المعزز بالقرفة – لاحظت أن نسبة الارتفاع في سكر الدم كانت منخفضة عند تناول القرفة .
تحية عطرة
رد مع اقتباس
