السلام عليكمـ ورحمة الله وبركاته
أثنا تجولى في فضاء النت الفسيح ايه هين
وجدت موضوع عن طريقة عمل الحنيذ وأنت في البر بدون برميل او تنور
وهذه طريقة دايم يستخدمها الشباب خاصه فى الرحلات البريه
المهم حسيت انا مقصرين مع قسمكمـ قلت ننقل الموضوع
منه نستفيد ومنه نشارككمـ طرحكمـ الرائع
خصوصاً مع اليومين ذى واجواء وربيع مقبل ومطار الله ايديمها يارب
وسأترككم مع موضوع كيفية عمل الحنيذ والحنيذ أيها الأحبة ذُكر في القرآن الكريم
حيث قال الله تعالى في قصة النبي إبراهيم عليه السلام ( وَلَقَدْ جَاءَتْ رُسُلُنَا إِبْرَاهِيمَ بِالْبُشْرَى قَالُوا سَلامًا قَالَ سَلامٌ فَمَا لَبِثَ أَنْ جَاءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ (69) ) - سورة هود،
ولكن حذارِ من الإكثار في أكل اللحم فإنه يسبب لكم التخمة، والكسل الشديد، والسمنة الفضيعة.
أول شي بعد ذبح الذبيحة يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف او ارباع حسب الرغبة
[img]http://saggar111.********************************************/IMG_0294.jpg[/img]
ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح والتبهير ويفضل انه يكون الملح زايد شوي
فيه ناس ايفضلون التمليح بعد الحنذ
[img]http://saggar111.********************************************/IMG_0295.jpg[/img]
أيشب الضو على حطب كثيرويستحسن القرض أو السمر الين يجمر كذا
[img]http://saggar111.********************************************/IMG_0298.jpg[/img]
يفرش المرخ فوق الجمر وبعد التأكد من أن النار قد انتهت ولم يعد هناك دخان حتى
لا تفسد الشغلة بهذه الطريقة الطعام والمرخ نبات برى للي مايعرفه
ثم يوضع اللحم على هذا النحو فوق المرخ
[img]http://saggar111.********************************************/IMG_0303.jpg[/img]
قطعة .. قطعة
[img]http://saggar111.********************************************/IMG_0305.jpg[/img]
ثم يوضع فوق اللحم والنار قدر او برميل او صحن كبير شوية
ويتم الوقوف عليه على هذا النحو حتى يتسكر المكان وما يسير فيه تبخير
ثم توضع الخيش المبلولة بالماء حتى لا تحترق من على حواف القدر من الخارج على هذا الشكل
[img]http://saggar111.********************************************/IMG_0313.jpg[/img]
ان كون قد جهزنا خليط من التربه والماء وترصه زين على الخياش والأماكن اللي يطلع
منها دخان وتأكد من عدم تسريب للهوا إلى اللحم حتى مايخرب مثل الشكل
[img]http://saggar111.********************************************/IMG_0317.jpg[/img]
قوم بوضع قطعة بلك او حجر كبير وبعض الجمر فوق القدر مثل الشكل
[img]http://saggar111.********************************************/IMG_0321.jpg[/img]
سولف مع ربعك واضرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إلا ربع
ايكون جاهز الحنيذ لكن لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال
وتخليها بعيد عن اللحم
[img]http://saggar111.********************************************/IMG_0331.jpg[/img]
قم بستخراج الحم والحذر من التراب يجب ان تكون بعيده عنه
[img]http://saggar111.********************************************/IMG_0334.jpg[/img]
وبلهناء والعافية
[img]http://saggar111.********************************************/IMG_0338.jpg[/img]
أن شاءالله تكون الطريقة سهله وواضحة
دمتمـ بود وورد
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة (*)~سدوومة~(*)
[/mark]
