السلام وعليكم
كيفكوون
اليوم جايب اكله سوريا مشهووووووورة

هي شيخ المحشي



المقادير

كيلو كوسا مقاس صغير
ربع كيلو لحمة ناعمة هبرة
1 بصله وسط مفرومة فرماَ ناعماَ
نصف كيلو لبن عربي (( لبن غنم ))
1 كاس ماء
صنوبر مقلي
ملح فلفل حسب الرغبهة
ملعقة سمنة
بقدونس
بيضة
نشا
طريقة التحضير


نسلق اللحمة حتى تنضج
بعدين نقلي اللحمه بالبصل والثوم والبهارات والملح حسب الرغبة ونضيف البقدونس المفرووم ونطفي عن اللحمه
بيصير شهكلها هيك



نحفر الكوسة بس مو كتير يعني يكون شوي سميك

هيك




نحشي الكوسة باللحمه

ونقلي الكوسة حتى تتحمر او الشووي حسب الرغبة بس القلي افضل



نحط بطنجرة
اللبن (الرووب ) او (الزبادي)
نحط اللبن والبيضة ونشا مذوبة بقليل من الماي
ونطبخهم عالنار مع التحريك حتى يغلي
نقلي ثوم مهروس مع نعناع ناشف
نضيفهم على اللبن المغلي


هيك تكون الكوسة محشية ومقليه
نضيفها على اللبن ونتركهم يطبخوو شووي
ونسكب بصحن
ونظيف عليهم
الزينة صنووبر مقلي



وهيك خلصت الطبخا
جربو واكلو وادعوولي

تحياتي الكم

شمس سوريا الحرة