الموز هو مصدر كبير للكايمبفيرول مركبات فائقة واقية وكيرسيتين. وقد درست هذه المركبات على نطاق واسع ، ومعروفة لحماية الخلايا ، وتقليل الالتهاب ، ومحاربة أنواع عديدة من الأورام ، وحماية الأعصاب ، وتعزيز الدورة الدموية ، وتقليل خطر حدوث عدد من الأمراض.